Kulinarinės knygos apžvalga: Visiškai avokadai, autoriai Gaby Dalkin - „SheKnows“

Jei jums patinka avokadai, pasinaudokite šia kulinarijos knyga. Jei gvakamolė yra jūsų kulinarinių nuotykių su avokadais apimtis, pasinaudokite šia kulinarijos knyga. Jei niekada nepagalvojote, kad per milijoną metų galite pasigaminti ledų naudodami avokadus, pasinaudokite šia kulinarijos knyga! Pirkite absoliučiai avokadus >>

Susijusi istorija. Rachaelio Ray's „Avocado Cutting Hack“ skaldo internetą

Viskas apie avokadus

Gaby Dalkin, virėjas ir tinklaraštininkas Absoliučiai avokadai: 80 nuostabių Avokadų receptai už kiekvieną dienos valgį, kurdamas šios kulinarijos knygos receptus, panaudojo 419 avokadų ir mėnesius juos išbandė. Kaip skelbia pavadinimas, šioje kulinarijos knygoje pagrindinis dėmesys skiriamas žaliam gėriui, kuris yra avokadas, ir įdomu, kad taip pat yra desertų receptų. Tačiau nenusiminkite, jei einate į gavakamolę. Šios knygos puslapiuose rasite aštuonių intriguojančių variantų, ir jie visi atrodo neįprasti. Puikūs vaizdai pridedami prie beveik kiekvieno recepto ir trumpa įžanga.

Nuo paprastų salotų, tokių kaip bekonas, avokadas ir kukurūzų salotos, iki vasaros įkvėptų sveikesnių avokadų omarų vyniotinio sumuštinis, visuose Gaby receptuose yra avokadų tokiu būdu, kokio galbūt niekada neturėjote įsivaizdavo. Jie patiekiami prie picų, patiekiami su jūros gėrybėmis ir turi vietą sausainiuose su šokolado drožlėmis (nepamirškite, kad daugumos sviesto suvalgytas avokadas leidžia suvalgyti dar keletą, nesukeliant tiek kaltės jausmo). Dažniausiai jie pasirodo kaip šou žvaigždė, kaip ir Parmezano-panko avokado bulvių recepte, tačiau kartais jų buvimas yra šiek tiek subtilesnis, kaip ir avokadų pyragaičiuose.

Nuo turgaus iki jūsų virtuvės

Gaby pateikia paprastą aprašomąją kai kurių skirtingų avokadų veislių apžvalgą (kas žinojo, kad jų yra) šimtus visame pasaulyje?) ir skaitytojus supažindina su tuo, kaip tinkamai išsirinkti tobulą avokadą laikyti jį. Taigi jūs nešvaistysite šiek tiek savo brangaus avokado ar jo duobės riedės ant virtuvės grindų, Gaby taip pat suteikia žinių apie avokado pjaustymą kartu su žingsnis po žingsnio mokomosiomis nuotraukomis.

Išbandykite receptą iš Visiškai avokadai:

Kepta lašiša su avokado ir pipirų skoniu

Tarnauja 4

Ingridientai:

• 2 Turi avokadus
• 1/2 puodelio kapotų raudonųjų paprikų, 1/4 colio kauliukų
• 1/2 puodelio kapotų geltonųjų paprikų, 1/4 colio kauliukų
• 3 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai smulkiai pjaustytų šviežių laiškinių česnakų
• 2 šaukštai smulkiai pjaustytų jalapeño čili pipirų
• 1-1/2 šaukštų šviežių laimų sulčių
• Pagal skonį rupios druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 4 (8 uncijos) odos ant lašišos filė
• Citrinos skiltelės, skirtos patiekti

Nurodymai:

1. Kiekvieną avokadą perpjaukite išilgai per pusę. Išimkite kauliuką iš avokado ir išmeskite. Pašalinkite avokadą iš odos ir atsargiai supjaustykite 1/2 colio kubeliais.
2. Perkelkite į vidutinį dubenį. Įpilkite susmulkintų raudonųjų ir geltonųjų paprikų, 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, česnako, jalapeño ir laimo sulčių.
3. Atsargiai išmaišykite ir, jei reikia, paragaukite ir pagardinkite druska bei pipirais.
4. Kaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol beveik surūks. Lašišos filė iš abiejų pusių pagardinkite druska ir pipirais bei likusiais 2 šaukštais alyvuogių aliejaus.
5. Perkelkite į karštą keptuvę, oda žemyn. Kepkite filė 4–5 minutes iš kiekvienos pusės, kol jos viduryje bus vos rausvos spalvos.
6. Patiekite iškart su lygiomis dalimis avokado-pipirų skonio ir citrinos skiltelės.

Daugiau kulinarijos knygų, kurias reikia išbandyti

Dygusi virtuvė, autorė Sara Forte
Veganinis maisto gaminimas mėsėdžiams, autorius Roberto Martin
Maži pokyčiai, dideli rezultatai, pateikė Ellie Krieger