Šokolado derinys karštame deserte yra neabejotinai mėgstamiausias patogus maistas. Šis receptas yra labai tamsus ir turtingas, o nedidelės porcijos pakanka.
Ingridientai:
1/2 puodelio sviesto (šiek tiek suminkštinto)
6 šaukštai Splenda
1 puodelis migdolų miltų
1–1 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
1 uncija nesaldintos kakavos miltelių
2 kiaušiniai, sumušti
2 uncijos šokolado (smulkinto) iš 3,5 uncijos plytelės Lindt Excellence 70% kakavinio šokolado (šiame šokolade yra šiek tiek cukraus, bet jis parduodamas daugelyje mažai angliavandenių turinčių parduotuvių tinklalapių)
Nurodymai:
1. 2 pintų Pyrex dubenį arba keraminį pudingo dubenį ištepkite sviestu. Ant viryklės turėkite didelį puodą su maždaug 3 colių vandens, verdančiu ant viryklės, ir metalinį kiaurasamtį su sandariu puodo dangčiu, kurį uždėkite ant puodo.
2. Vidutiniame dubenyje sutrinkite minkštą sviestą ir „Splenda“, kol jis bus šviesus ir purus. Mažesniame dubenyje sumaišykite migdolų miltus, kepimo miltelius ir kakavos miltelius ir pakaitomis supilkite į sviesto mišinį su išplaktu kiaušiniu, gerai išplakdami kiekvieną kartą.
3. Galiausiai įmaišykite pusę susmulkinto šokolado. Likusius traškučius sudėkite į Pyrex dubenėlio arba pudingo dubens pagrindą ir ant viršaus sudėkite mišinį. Dubuo bus pilnas tik iki pusės, tačiau tai suteikia daug vietos, kad pudingas išsiplėstų kepimo metu.
4. Uždenkite Pyrex dubenį dideliu riebalui atsparaus popieriaus gabalėliu, kad popierius uždengtų dubenį kaip dangtį, o tada panašaus dydžio aliuminio folijos gabalas, pritvirtinantis foliją ir popierių aplink dubens išorę virvele arba tvirta elastine medžiaga juosta.
5. Paruoštą Pyrex dubenį įdėkite į kiaurasamtį ir uždėkite kiaurasamtį ant puodo su verdančiu vandeniu. Ant viršaus uždėkite puodo dangtį ir palikite garuoti 2 valandas. Kartkartėmis tikrinkite vandenį, kad įsitikintumėte, jog jis neužvirė sausai – gali tekti jį užpilti verdančiu vandeniu.
6. Po 2 valandų nuimkite kiaurasamtį nuo ugnies ir nuimkite aliuminio foliją bei popierių. Pastumkite peilį aplink kraštą, kad pudingas atsilaisvintų, ir išverskite ant šiltos lėkštės. Jei šokoladas prilimpa prie dubens dugno, šaukštu išpilkite jį ant pudingo viršaus. Patiekite su Šokoladinis kremas, Vanilinis kremas arba kremas.
Tarnauja 6.
Porcijoje: 12 g angliavandenių; 6 g skaidulų; 11 g baltymų; 38 g riebalų; 110 mg cholesterolio; 230 mg natrio; 430 kalorijų
