Uogų geri mėlynių receptai

Mėlynės keliauja į šviežių produktų koridorių artimiausiame prekybos centre. Šie gražūs sultingos mėlynos spalvos žiedeliai yra pripildyti antioksidantų ir yra pasirengę paryškinti jūsų receptus savo išskirtine spalva ir skoniu.

Kartu su dvasią pakeliančia saule vienas iškiliausių šylančio oro požymių yra baimę keliančių uogų nokimas, ypač mėlynės. Šie tamsiai mėlyni saldaus skonio žiedeliai yra labai vertinami dėl savo naudos sveikatai ir gali būti tokie pat žinomi dėl savo universalumo patiekaluose, nuo saldžių iki pikantiškų.

Mėlynėse gausu antioksidantų, o tyrimai rodo, kad šios garbingos uogos gali sumažinti atminties praradimą, pagerinti regėjimą ir pagerinti šlapimo takų sveikatą. Dar viena palaima yra ta, kad viename puodelyje šio su liga kovojančio vaisiaus yra tik 80 kalorijų, keturi gramai skaidulų ir sveika vitamino C dozė. Mėlynės, dažniausiai randamos bandeliuose ir pyraguose, gali sklandžiai pakeisti uogas ar kitus vaisius daugumoje pusryčių ar desertų. receptai ir, dar įdomiau, mėlynės gali būti pikantiškų receptų, pvz., salsos, padažų, salotų ir daugiau. Šviežios mėlynės yra dieviškos, tačiau jų sezoninis kiekis ribotas. Šaldytos uogos taip pat gerai veikia pagal šiuos receptus ir dažnai jas įsigyti yra ekonomiškiau. Jei naudojate šviežią, nedelsdami išrinkite per indą ir išmeskite pažeistas ar supelijusias uogas – viena bloga uoga gali sugadinti partiją. Neplaukite uogų, kol nesate pasiruošę jas naudoti receptuose. Drėgmė skatina pelėsį. Jei šviežių mėlynių nėra, naudokite braškes, avietes, uogas, uogas ar kitas jūsų vietovėje užaugintas uogas.

Mėlynių ožkų sūrio salotos
Tarnauja 4

Ožkos sūris, čiobreliai ir mėlynės tirpsta jūsų burnoje ir sukuria paprastas ir sensacingas pavasarines salotas. Skrudintos sezamo sėklos suteikia žemiškumo, o jūsų mėgstamas vinigretas suteiks fantastiško pirmojo patiekalo ar gaivaus lengvo patiekalo potraukio. Ingridientai:
6 puodeliai sumaišytų kūdikių žalumynų arba kūdikių špinatų lapų
1 puodelis šviežių mėlynių ar kitų uogų sezono metu
2 šaukštai šviežių čiobrelių lapų
4 šaukštai skrudintų sezamo sėklų
1/8 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
4 uncijos ožkos sūrio arba Neufchatel sūrio
Jūsų mėgstamiausias naminis arba parduotuvėje pirktas vinigretas Nurodymai:
Tolygiai paskirstykite žalumynus ir mėlynes į keturias salotų lėkštes. Kol ruošiate ožkos sūrį, dėkite salotas į šaldytuvą, kad sustingtų. Ant vaško popieriaus lapo arba švaraus paviršiaus sumaišykite čiobrelius, sezamo sėklas ir juoduosius pipirus ir paskleiskite į vieną sluoksnį. Ožkos sūrį arba Neufchatel susukite į 1–2 colių skersmens rąstą. Sūrį apvoliokite ant čiobrelių ir sezamo sėklų mišinio, lengvai paspausdami mišinį ant sūrio paviršiaus. Apvyniokite plastikine plėvele ir šaldykite 10–15 minučių. Paruošę patiekti, nuimkite plastikinę plėvelę nuo sūrio ir supjaustykite rąstą plonais griežinėliais. Tolygiai paskirstykite tarp salotų ir kukliai apšlakstykite vinegretu. Mitybos analizė (vienoms salotoms be vinigretės): 171 kalorijų (58% riebalų); Baltymai 10 gramų; Angliavandeniai 9 gramai; Skaidulos 4 gramai; Bendras riebalų kiekis 11 gramų (sotieji riebalai 5 gramai; Mononesočiųjų riebalų 3,5 g; polinesočiųjų riebalų 2,5 g); Cholesterolis 13 miligramų; Natrio 176 miligramai

Kiaulienos nugarinė su mėlynių laimo padažu
Tarnauja 4

Švelnios kiaulienos griežinėliai, pagardinti mėlynėmis, citrinomis ir medumi, sukuria dievišką ir uogų unikalų patiekalą. Patiekite su saldžiųjų bulvių salotomis arba keptomis saldžiųjų bulvių bulvytėmis, kad patiekalas būtų užbaigtas. Ingridientai:
1 puodelis mėlynių
3 laimų sultys (apie 1/4 puodelio)
1 česnako skiltelė
1 valgomasis šaukštas pašildyto medaus
1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
Žiupsnelis kajeno
4 (4 uncijos) kiaulienos nugarinės griežinėliai
1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo ištirpintas 2 šaukštuose vandens Nurodymai:
Mėlynes, žaliosios citrinos sultis, česnaką, medų, actą, druską ir kajeną sutrinkite trintuvu arba virtuviniu kombainu iki vientisos masės. Uogų marinatą ir kiaulienos griežinėlius sudėkite į negilią kepimo formą. Uždenkite ir šaldykite iki 8 valandų. Kai būsite pasiruošę gaminti, įkaitinkite kepsninę arba lauko kepsninę iki vidutinės ugnies. Lengvai sutepkite kepsninę arba grilį ir išimkite kiaulieną iš marinato. Kepkite kiaulieną 8–9 minutes iš vienos pusės arba tol, kol mėsos termometras rodys 155 laipsnių F. Nuimkite nuo grotelių ir laisvai uždenkite folija, kol ruošite padažą. Įdėkite marinatą į nedidelį puodą ant vidutinės-stiprios ugnies. Leiskite marinatui užvirti ir virkite 3–4 minutes. Sumažinkite ugnį, kad užvirtų. Nedideliame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą ir vandenį ir įmaišykite į uogų mišinį. Padidinkite ugnį ir mišinį vėl užvirinkite, pavirkite 1 minutę. Sumažinkite ugnį ir troškinkite dar 1–2 minutes arba kol šiek tiek sutirštės. Nuimkite nuo ugnies. Išdėkite kiaulienos griežinėlius į atskiras serviravimo lėkštes, apšlakstykite padažu ir nedelsdami patiekite. Mitybos analizė (vienai porcijai): 219 kalorijų (29% riebalų); Baltymai 25 gramai; Angliavandeniai 12 gramų; Skaidulos 4 gramai; Iš viso riebalų 7 gramai (sočiųjų riebalų 2,5 gramų; Mononesočiųjų riebalų rūgščių 3 gramai; polinesočiųjų riebalų 1,5 g); Cholesterolis 69 miligramai; Natrio 170 miligramų

Mėlynių sūrio pyrago puodeliai su prieskoniais
Tarnauja 6

Aštrus mėlynių kompotas papuošia sūrio pyrago pudingą kreminiam, svajingam desertui. Dėl mėlynių:
4 puodeliai mėlynių
1/4 arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto
Žiupsnelis juodųjų pipirų
Žiupsnelis druskos
Mažos citrinos sultys (apie 2 šaukštai)
2 šaukštai cukraus ar daugiau pagal skonį
1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo ištirpintas 2 šaukštuose vandens Dėl pudingo:
1 (8 uncijos) pakuotė kreminio sūrio, suminkštinto kambario temperatūroje
1 (12 uncijų) dėžutė Mori-Nu lite tofu, nusausinta
2 arbatiniai šaukšteliai gryno vanilės ekstrakto
1 didelis prinokęs bananas (kuo prinokęs, tuo geriau)
2 šaukštai cukraus ar daugiau pagal skonį Nurodymai:
Į vidutinio dydžio puodą ant vidutinės ir stiprios ugnies sudėkite mėlynes, muskato riešutą, juoduosius pipirus, druską, citrinos sultis ir cukrų. Leiskite mišiniui užvirti, dažnai maišydami. Leiskite virti 1 minutę, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite 10 minučių arba kol sutirštės. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Kreminį sūrį, tofu, vanilę, bananą ir cukrų sudėkite į trintuvą arba virtuvinį kombainą ir sutrinkite iki vientisos masės. Padalinkite į 6 desertinius puodelius ar dubenėlius. Kiekvieną pudingą tolygiai apibarstykite mėlynėmis, uždenkite plastikine plėvele ir šaldykite porą valandų arba per naktį. Patiekite papuoštą imbiero gabalėliais arba smulkintais skrudintais riešutais. Mitybos analizė (vienai porcijai): 233 kalorijos (38 % riebalų); Baltymai 6 gramai; Angliavandeniai 31 gramas; ląsteliena 3 gramai; Iš viso riebalų 10 gramų (sočiųjų riebalų 5,5 gramų; Mononesočiųjų riebalų rūgščių 3 gramai; polinesočiųjų riebalų 1,5 g); Cholesterolis 27 miligramai; Natrio 159 miligramai