Kukurūzai dažniausiai naudojami pikantiškiems patiekalams, tačiau ši natūraliai saldi daržovė taip pat gali būti nepaprastai unikalių desertų žvaigždė. Kukurūzų skonis desertams suteikia ne tik gaivumo, bet ir subtilios tekstūros dėka pudingai, panakota, pyragai ir net keksiukai tampa dėmesio sulaukusiais.
Desertų receptai su saldumynais
kukurūzai
Saldžiųjų kukurūzų Panna Cotta
Padaro nuo 4 iki 6 porcijų
Kukurūzų branduoliai, nuskusti nuo burbuolės, suteikia šiam kreminiam, svajingam desertui gaivų kukurūzų skonį. Nėra kukurūzų ausų? Tiesiog pakeiskite 1 puodelį atšildytų kukurūzų branduolių.
Ingridientai:
1 didelė saldžiųjų kukurūzų ausis, nulupta, pašalinami branduoliai
4-1/2 puodeliai riebios grietinėlės, padalyta
1 (.25 uncijos) pakuotė be skonio želatinos
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
1/2 puodelio cukraus
Nurodymai:
1. Puode sumaišykite kukurūzus su 3–1/2 puodeliais grietinėlės ir kaitinkite, kol užvirs. Puodą nukelkite nuo ugnies ir palikite 30 minučių.
2. Kai kukurūzų mišinys atvės, sutrinkite trintuve. Nukoškite tyrę atgal į puodą.
3. Į puodą supilkite 1 puodelį grietinėlės ir pabarstykite želatina. Leiskite jam sėdėti 5 minutes. Kaitinkite mišinį ant vidutinės ugnies, kol želatina ištirps.
4. Į kukurūzų tyrę įpilkite vanilės, cukraus ir želatinos mišinio. Maišykite ant silpnos ugnies, kol cukrus ištirps, tada dar kartą perkoškite.
5. Supilkite mišinį į 4–6 ramekinus arba varškės puodelius. Atvėsinkite 4–6 valandas. Patiekite su uogomis ar plakta grietinėle.
Kukurūzų pudingas
Padaro 8 porcijas
Ingridientai:
5 kiaušiniai
1/3 puodelio sviesto, ištirpinto
1/4 puodelio granuliuoto cukraus
1/2 puodelio išgarinto pieno
4 šaukštai kukurūzų krakmolo
1 (15,25 uncijos) gali būti viso kukurūzų branduolio
2 (14,75 uncijos) skardinės grietinėlės stiliaus kukurūzų
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Uždenkite indą kepimo purškikliu.
2. Kiaušinius išplakite su sviestu, cukrumi ir pienu. Supilkite kukurūzų krakmolą.
3. Švelniai įmaišykite kukurūzų branduolius ir grietinėlės stiliaus kukurūzus. Supilkite mišinį į paruoštą indą ir kepkite 1 valandą. Prieš patiekdami leiskite atvėsti.
Saldžiųjų kukurūzų keksiukai
Padaro 12 porcijų
Ingridientai:
1/4 puodelio nesūdyto sviesto
1/4 puodelio granuliuoto cukraus
1/4 puodelio rudojo cukraus
1 didelis kiaušinis
1/4 puodelio grietinės
1-1/2 puodeliai kukurūzų branduolių
1-1/4 puodeliai pyrago miltų
1/4 šaukštelio druskos
1/4 šaukštelio soda
1/2 šaukštelio kepimo miltelių
Matiniai:
16 uncijų cukraus pudros
1/2 puodelio (1 lazdelė) sviesto, suminkštinto
3 šaukštai pieno
2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Išklokite 12 puodelių keksiukų skardą įdėklais.
2. Dideliame dubenyje išplakite sviestą ir cukrų. Į masę įmuškite kiaušinį, kol gerai susimaišys.
3. Mažame virtuvės kombaine sumaišykite grietinę su 3/4 puodelio kukurūzų iki vientisos masės.
4. Mažame dubenyje sumaišykite miltus, druską, soda ir kepimo miltelius. Palaipsniui įmaišykite miltų mišinį į sviesto mišinį, pakaitomis su kukurūzų tyrėmis. Įmaišykite likusius kukurūzus.
5. Supilkite tešlą į keksiukų formą ir kepkite 15-20 minučių arba iki auksinės spalvos. Išimkite keksiukus iš orkaitės ir prieš atšaldydami leiskite atvėsti.
6. Norėdami paruošti glajų, išplakite cukrų, sviestą, pieną ir vanilę iki vientisos masės. Kai keksiukai atvės, aptepkite glajumi.
Daugiau skanių kukurūzų receptų
- Kreminė kukurūzų užkepėlė
- Kukurūzų ir lašinių bandelės
- Grietinėlė ir sūris
