Riebus antradienis, pasigaminkite raudonųjų pupelių ir ryžių pagal šį nuoširdų receptą. Pasigaminkite papildomai ir patiekite skaniame Užgavėnių vakarėlyje.
Klevo balzaminės raudonosios pupelės ir ryžiai
Aptarnauja 8Ingridientai:
2 puodeliai rudųjų basmati ryžių
4 stiklinės vandens arba sultinio
1/2 šaukštelio džiovintų rozmarinų
1–2 šaukšteliai džiovintų itališkų prieskonių
Žiupsnelis druskos ar daugiau pagal skonį
Juodieji pipirai pagal skonį
1-1/4 svarų saldžios arba karštos kalakutienos dešros nuorodos
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
1 puodelis labai plonai supjaustytų askaloninių česnakų
4 skiltelės česnako, maltos
1 puodelis plonai supjaustytų salierų (supjaustytas skersai)
1/3 puodelio baltojo balzamiko acto
3 šaukštai klevų sirupo
2 (po 16 uncijų) skardinės pupelių, nusausintos, nuplaunamos
1/3 puodelio smulkiai pjaustytų plokščių lapų arba itališkų petražolių
Nurodymai:
1. Skrudinkite ryžius dideliame puode ant vidutinės ir stiprios ugnies, nuolat maišydami, kol pasidarys auksinis ir kvepės. Nukelkite nuo ugnies ir įpilkite vandens ar sultinio, mišinys burbuliuoja ir šnypščia. Vėl uždėkite ant viryklės ir įmaišykite rozmariną, itališkus prieskonius, druską ir pipirus. Užvirkite, uždenkite ir sumažinkite ugnį, kol ryžiai sugers visą skystį, maždaug 20 minučių. Norėdami gauti geriausių rezultatų, perskaitykite virimo instrukcijas ant ryžių pakuotės, ypač jei pakeisite rudus ryžius arba paprastus basmati ryžius ar kitus grūdus. Nukelkite nuo ugnies ir palikite 10 minučių neuždengtą, tada suplakite šakute. Atidėti.
2. Tuo tarpu pašildykite broilerius ir purškite apkeptą kepimo skardą nelipniu virimo purškikliu. Įdėkite dešrelių saitus į lakštą ir kepkite orkaitėje 10–14 minučių (po 5–7 minučių apverskite dešreles) arba kol paruduos ir sutirštės. Išimkite iš orkaitės ir atidėkite.
3. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir suberkite askaloninius česnakus, salierus. Virkite, dažnai maišydami, kol daržovės suminkštės, apie 6 minutes. Įpilkite balzaminio acto ir klevų sirupo. Kai mišinys pradeda burbuliuoti, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir leiskite troškintis, retkarčiais pamaišydami, 5–6 minutes.
4. Plonai supjaustykite dešreles ir suberkite į balzamiko mišinį. Virkite, maišydami, 2–3 minutes. Įpilkite pupelių ir ryžių. Naudokite didelį šaukštą ar mentele ir kruopščiai sumaišykite ingredientus. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir įmaišykite petražoles. Laikykite uždengtą, retkarčiais pamaišydami, kol bus paruoštas patiekti.
Mitybos analizė (vienai porcijai): Kalorijos 501 (28% riebalų); Baltymai 26 gramai; Angliavandeniai 68 gramai; Ląsteliena 11 gramų; Bendras riebalų kiekis 15,5 g (sočiųjų riebalų 5 g; Mononesočiųjų riebalų 7 gramai; 2,5 gramo polinesočiųjų riebalų); Cholesterolio - 55 miligramai; Natrio 672 miligramai.
Užgavėnių receptai ir kt
Skanus Užgavėnių meniu
Karališkų pyragų karalius
„Žemas“ riebus antradienis
