Moliūgai, saldžiosios bulvės ir muskato riešutai derinami su pikantiškais ingredientais, kad gautumėte skaniai šildančią prieskonių sriubą.
Padaro 6 porcijas
Ingridientai:
1 šaukštas sviesto
1 puodelis svogūno, supjaustytas
3 šaukštai universalių miltų
1/2 šaukštelio kario miltelių
1/4 šaukštelio kmynų
1/4 šaukštelio malto muskato riešuto
2 česnako skiltelės, susmulkintos
1 puodelis nuluptos ir kubeliais supjaustytos saldžiosios bulvės
1/4 šaukštelio druskos
2 14 uncijų skardinės be riebalų ir mažai natrio vištienos sultinio
1 15 uncijų skardinė moliūgų
1 puodelis 1 procento pieno
1 šaukštas šviežių laimų sulčių
Neriebi grietinė (neprivaloma)
Pjaustytas kalendra papuošimui (neprivaloma)
Nurodymai:
1. Olandų krosnyje arba dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Troškinkite svogūną 3–4 minutes, tada suberkite miltus, karį, kmynus ir muskato riešutą; patroškinkite 1 minutę.
2. Įpilkite saldžiųjų bulvių, druskos, vištienos sultinio ir moliūgų ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite, iš dalies uždengę, maždaug 20–25 minutes arba kol saldžiosios bulvės iškeps ir suminkštės. Nukelkite nuo ugnies ir palikite 10 minučių atvėsti.
3. Pusę moliūgų mišinio sudėkite į maišytuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Naudodami sietą, supilkite sriubą atgal į keptuvę. Pakartokite su likusia sriuba.
4. Padidinkite ugnį iki vidutinės, tada įmaišykite pieną ir virkite 5 minutes arba kol sriuba įkais.
5. Nukelkite nuo ugnies ir įpilkite laimo sulčių.
6. Patiekite su pasirinktiniu šaukštu neriebios grietinės ir (arba) apibarstykite smulkinta kalendra.
Mitybos faktai vienai porcijai (1/6 recepto arba 300 gramų): 128 kalorijos, 31 kalorija iš riebalų, 3 g riebalų, 2 g sočiųjų riebalų, 7 mg cholesterolio, 351 mg natrio, 19 g angliavandenių, 3 g maistinių skaidulų, 0 g cukraus, 6 g baltymų, 405 proc. vitamino A, 15 proc. vitamino C, 8 proc. kalcio, 8 proc. geležies
Receptą pateikė:Sietlo ir Kingo apygardos visuomenės sveikata: perspausdinta gavus leidimą.
