Geriausi Užgavėnių gumbo receptai – SheKnows

Yra daugiau nei vienas burnoje tirpstantis būdas pasigaminti puikų gumbą Užgavėnės. Surengkite gumbo vakarėlį ir patiekite įvairius gumbo patiekalus. Čia yra trys gumbo receptai, kuriuose yra skanių jūros gėrybių ir mėsos, daržovių, žolelių ir prieskonių.

Susijusi istorija. Martha Stewart pakelia savo kalakutienos klubo sumuštinį, tai darydama su savo pomidorais

Gumbo veikia

Šis gumbo receptas su vištiena, dešra ir krevetėmis bus skanus jūsų Užgavėnių šventė.

Tarnauja 10

Ingridientai:

• 1/2 puodelio augalinio aliejaus
• 1/2 puodelio universalių miltų
• 3 svogūnai, supjaustyti kubeliais
• 2 morkos, supjaustytos kubeliais
• 3 salierų stiebeliai, supjaustyti kubeliais
• 2 didelės raudonos paprikos, be sėklų, supjaustytos kubeliais
• 6 česnako skiltelės, susmulkintos
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
• 1/2 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų
• 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
• 1/3 puodelio kapotų šviežių petražolių
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
• 4 lauro lapai
• 2 (15 uncijų) skardinės ant ugnies skrudintų kubeliais pjaustytų pomidorų
• 2 (8 uncijos) buteliai moliuskų sulčių
• 2 puodeliai vištienos sultinio
• 2 svarai Andouille dešros, supjaustytos skersai 1/2 colio storio griežinėliais
• 2 svarai be odos vištienos krūtinėlė be kaulų, supjaustyta 1 colio kubeliais
• 1 (16 uncijų) maišelis šaldytos, supjaustytos okra
• 1–1/2 svaro nuluptų vidutinio dydžio krevečių
• 1 arbatinis šaukštelis gumbo dildės miltelių
• 10 puodelių karštai virtų baltųjų arba rudųjų ryžių

Nurodymai:

1. Įkaitinkite aliejų dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies, kol jis labai įkais ir beveik rūks.
2. Suberkite miltus ir nuolat maišykite, kol masė pasidarys tamsiai rausvai rudos spalvos.
3. Sudėkite svogūnus, morkas, salierus ir paprikas ir kepkite, dažnai maišydami, kol svogūnai suminkštės ir paruduos, maždaug 20 minučių.
4. Įmaišykite česnaką ir pagardinkite druska, pipirais ir kajenu. Virkite, nuolat maišydami, apie dvi minutes. Supilkite vyną, petražoles, čiobrelius ir lauro lapus ir užvirinkite.
5. Įpilkite pomidorų, moliuskų sulčių, sultinio, dešros ir vištienos. Troškinkite, retkarčiais pamaišydami, kol vištiena iškeps, maždaug 10 minučių. Įpilkite okra ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, kol okra suminkštės.
6. Sudėkite krevetes ir virkite, dažnai maišydami, kol krevetės išvirs, maždaug tris minutes.
7. Įdėkite dildę ir pagal skonį pagardinkite gumbo druska ir pipirais. Patiekite karštą su ryžiais.

Superinis jūros gėrybių gumbo receptas

Plaukdami su sultingomis jūros gėrybėmis, jums patiks įsigilinti į šį nuoširdų Užgavėnių receptą.

Ingridientai:

• 1/2 puodelio sviesto, padalintas
• 1/4 puodelio universalių miltų
• 1 svogūnas, susmulkintas
• 1 žalioji paprika, susmulkinta, susmulkinta
• 2 saliero stiebai, susmulkinti
• 6 česnako skiltelės, susmulkintos
• 1 (15 uncijų) skardinė ant ugnies skrudintų kubeliais pjaustytų pomidorų
• 1 svaras okra, supjaustytas
• 2 šaukštai Cajun prieskonių
• 1 arbatinis šaukštelis gumbo failo
• 2 lauro lapai
• 2 litrai vandens
• 1 svaras lašišos be kaulų, be odos, supjaustytos kubeliais
• 2 svarai krevečių, virtų, iškeptų
• 1/2 svaro gabalėlių krabų mėsa, nuimta, pašalinus visus lukštus
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
• 8 puodeliai karštai virtų ryžių

Nurodymai:

1. Vidutiniame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite 1/4 puodelio sviesto. Išsukite miltus iki vientisos masės. Toliau kepkite dvi minutes arba tol, kol roux taps auksinės spalvos. Atidėkite į šalį ir palaikykite šiltai.
2. Didelėje sriuboje arba puode ištirpinkite likusį sviestą. Suberkite svogūną, salierą ir pipirus ir kepkite, dažnai maišydami, kol suminkštės.
3. Suberkite česnaką ir maišydami kepkite vieną minutę. Troškinkite, kol suminkštės. Sudėkite okra ir pomidorus ir užvirkite. Supilkite roux, Cajun prieskonius ir susmulkinkite.
4. Įmaišykite lauro lapus ir vandenį. Užvirinkite; tada sumažinkite ugnį iki silpnos ugnies. Suberkite lašišą ir troškinkite penkias minutes.
5. Sudėkite krevetes ir krabus ir troškinkite dar penkias minutes. Pagardinkite druska ir pipirais. Pašalinkite lauro lapus.
6. Patiekite karštą ant ryžių.

Turkijos yummo gumbo receptas

Šis paukštienos gumbo receptas gali būti lengvesnis nei tradicinis Užgavėnių perteikimas, tačiau jis vis tiek yra skanaus skonio.

Tarnauja 8

Ingridientai:

• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 svogūnai, supjaustyti
• 1 raudona paprika, be sėklų, supjaustyta kubeliais
• 1 žalia paprika, be sėklų, supjaustyta kubeliais
• 1-1/2 svaro karštos kalakutienos dešros, supjaustytos
• 4 česnako skiltelės, susmulkintos
• 3 (15 uncijų) skardinės ant ugnies skrudintų kubeliais pjaustytų pomidorų
• 4 puodeliai vištienos sultinio
• 1 kalakuto koja, pašalinta oda
• 2 lauro lapai
• 2 puodeliai kukurūzų branduolių
• 1 (16 uncijų) maišelis šaldytos, supjaustytos okra
• 1 valgomasis šaukštas Cajun prieskonių
• 1 arbatinis šaukštelis gumbo failo
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
• 8 puodeliai karštai virtų rudųjų ryžių

Nurodymai:

1. Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Suberkite svogūnus ir pipirus ir kepkite, dažnai maišydami, kol suminkštės.
2. Sudėkite dešrą ir virkite, dažnai maišydami, kol paruduos. Įmaišykite česnaką ir kepkite vieną minutę.
3. Įpilkite pomidorų, sultinio, kalakutienos kojos ir lauro lapų. Užvirinkite, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite 1–1/2 valandos arba tol, kol kalakutiena pradės kristi nuo kaulų.
4. Išimkite kaulą, susmulkinkite mėsą į puodą ir išmeskite kaulą.
5. Įpilkite kukurūzų, okra, Cajun prieskonių ir supilkite. Toliau troškinkite 10 minučių. Pagardinkite druska ir pipirais.
6. Patiekite gumbo ant karštų ryžių.

Daugiau skanių Užgavėnių receptų

Cajun Jambalaya
Vėžių (arba krevečių) etouffee
Skanus karaliaus pyragas