Nėra nieko patogiau už spintą, pilną antipasto. Šis receptas suteikia jums beveik tuziną pintų šio sveiko užkandžio, kuris jums tarnaus mėnesius ar metus. Niekada nebesijausite netikėti svečiai, naudodami šį patogų receptą.
Susijusi istorija. Jamie Oliverio baklažanas „Milanese“ yra traški, sūri alternatyva baklažanų parkui
Daržovių antipasto
Aptarnavimo dydis 10–12 viengubų stiklainių
Nors šio recepto pjaustymas ir apdorojimas gali užtrukti daug laiko, spintelė pilna sveiko antipasto, kuri daugelį metų išliks šviežia, tikrai verta. Uždenkite šį skanų užkandį ant krekerių ar traškučių, kad greitai ir lengvai užkandžiautumėte kitą kartą.
Ingridientai:
- 2 didelės skardinės pomidorų padažo
- 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
- 4 puodeliai baltojo acto
- 1 žiedinio kopūsto galva, supjaustyta mažais žiedynais
- 5 raudonos paprikos, supjaustytos
- 5 žaliosios paprikos, supjaustytos
- 5 svogūnai, nuluptos odelės ir minkštimas
- 5 morkos, nuluptos ir supjaustytos
- 5 saliero stiebai, supjaustyti
- 4 petražolių šakelės, kapotos
- 2 lauro lapai, supjaustyti
- 2 skardinės supjaustytų grybų
- 5 česnako skiltelės, susmulkintos
- 2 skardinės supjaustytų juodųjų alyvuogių
- 2 skardinės supjaustytų žalių alyvuogių
- 2 šaukštelių juodųjų pipirų
- 3 šaukštai druskos
Nurodymai:
- Dideliame puode ant vidutinės ir stiprios ugnies pašildykite pomidorų padažą, aliejų ir actą. Įpilkite žiedinių kopūstų žiedų, raudonųjų pipirų, žaliųjų paprikų, svogūnų, morkų ir salierų. Užvirkite.
- Įpilkite petražolių, lauro lapų, grybų, česnako, juodųjų alyvuogių, žalių alyvuogių, pipirų ir druskos. Virkite, kol daržovės suminkštės.
- Verdantį mišinį nedelsiant perpilkite į stiklainius. Užpildykite stiklainius iki kraštų ir sandariai uždarykite dangčius, mūvėdami gumines pirštines.
- Perkelkite į spintelę laikymui. Atidarius stiklainį, laikykite jį šaldytuve. Sandariai uždaryti stiklainiai gali likti spintoje ir vis tiek būti valgomi daugelį metų.
Pastaba: Stenkitės neimti stiklainių už dangtelių, nes tai gali patekti į orą ir sukelti priešlaikinį antipasto gedimą.
daugiau sveikų receptų
Sveiki būdai, kaip pataisyti ledus
Sveiko mėsainio alternatyvos
6 sveikos mitybos apsikeitimo sandoriai
