Kaip vasaros gabalėlis: citrinų-migdolų pyragas, varvantis su braškių padažu-„SheKnows“

Tai paprastas pyragas su visais vasaros atspaudais. Geriausia dalis? Kai jis padengtas braškių padažu.

Susijusi istorija. Ina Garten padovanojo mums mūsų svajonių šokoladinio kekso receptą

Turint visus sudėtingus receptus, kartais paguodžiama grįžti prie paprastų. Paprasta ir gana paprasta, ar citrinos ir migdolų pyragas, suminkštintas jogurtu, skamba gerai? O kas, jei tortą puošiu skaniu braškių padažu, varvančiu jo šonus? Nesijaudinkite, padažas taip pat paprastas. Turėdami tik tris pagrindinius ingredientus, galite lašinti ant pyragų (net ant ledų ir blynų).

Šis desertas man patinka dėl gaivių sezono vaisių, kuriuos naudojau jį gamindamas. Vasarą gausu ir citrinų, ir braškių, o naudojant jas puikiausiu skoniu, gaunamas geresnis skonis. Mėgaukitės šiuo skaniu desertu.

Citrinų-migdolų pyrago receptas

Tarnauja 6-8

Ingridientai:

• Gumbų sviestas
• 1/2 puodelio cukraus
• 2 kiaušiniai
• 1 puodelis paprasto jogurto
• 1/4 puodelio rapsų aliejaus (arba bet kokio neutralaus skonio aliejaus)
• 1 neapdorota citrina, tik žievelė
• 2 šaukštai citrinos sulčių
• Žiupsnelis druskos
• 1 šaukštas kepimo miltelių
• 1-1/4 puodeliai baltų miltų (arba itališkų 00), taip pat daugiau kepimo skardos pabarstymui
• 3/4 puodelio migdolų miltų
• Braškių padažas (žr. Receptą žemiau)
• Švieži mėtų lapeliai, papuošimui (nebūtina)

Nurodymai:

1. Sutepkite sviestu 7–1/2 colių „Bundt“ pyrago formą arba 9 colių apvalią pyrago formą, tada pabarstykite miltais. Nupurtykite perteklių ir atidėkite keptuvę.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 365 laipsnių F.
3. Vidutiniame dubenyje elektriniu plakikliu išplakite cukrų ir kiaušinius, kol spalva taps šviesiai geltona ir tešla įgaus kreminę konsistenciją.
4. Įpilkite jogurto ir lėtai išmaišykite mentele.
5. Įpilkite aliejaus, citrinos žievelės, citrinos sulčių ir druskos. Gerai ismaisyti.
6. Suberkite baltus miltus, migdolų miltus ir kepimo miltelius. Gerai ismaisyti.
7. Perkelkite pyrago tešlą į kepimo skardą.
8. Kepkite 30 minučių arba kol pyragas iškeps.
9. Patiekite pyrago gabaliukus su braškių padažu šone arba viršuje.
10. Jei naudojate, papuoškite šviežiais mėtų lapeliais.

Braškių padažo receptas

Išeina apie 2 puodeliai

Ingridientai:

• 2 svarai braškių, nuluptos ir grubiai supjaustytos
• 1/2 puodelio cukraus
• 1 vanilės ankšties

Nurodymai:

1. Puode ant vidutinės ugnies sumaišykite braškes, cukrų ir vanilės ankšties sėklas.
2. Užvirus, sumažinkite ugnį ir troškinkite 30 minučių, retkarčiais pamaišydami. Nulupkite putas. Jei reikia, įpilkite daugiau cukraus.
3. Padažui sutrinti naudokite panardinamąjį maišytuvą.
4. Leiskite padažui atvėsti ir laikykite steriliame inde. Jei nenaudojate iš karto, laikykite šaldytuve.

Daugiau pyragų receptų

Klevų-slyvų apverstas pyragas
Clementine maskarponės pyragas
„Firecracker Bundt“ pyragas