Trys karščiausios vasaros kokteilių tendencijos yra gėrimai, pagaminti iš absinto, šviežių vaisių ir ekologiškų ingredientų. Pirmaujantys miksologai visoje šalyje į savo meniu įtraukia absinto kokteilius, paryškindami klasikinius kokteilius su šviežiais sezoniniais vaisiais ir patenkinti ekologiškai besidominčių vartotojų, norinčių būti žaliais net ir su jais, poreikius gėrimai. Štai trys madingi kokteiliai, kuriuos galite gurkšnoti ir būti vasariški.
Madingi kokteiliai
Brazilijos Sangrija
Aptarnauja 1
„Sezoniniai vaisiai ir kvepiančios gėlės suteikia vasaros kokteiliams malonumo“, - dalijasi pagrindinis miksologas Ben Scorah iš Niujorko „Beekman Bar & Books“. „Nuo ličio, vyšnių ir drakono vaisių iki vasaros mėgstamiausių, tokių kaip sultingos braškės, persikai ir slyvos - kuo didesni gabalai, tuo geriau, ypač sezono įkarštyje “. Čia yra viena iš Scorah firminių vasarų gėrimai.
Ingridientai:
Švieži sezoniniai vaisiai, tokie kaip braškės, kivi ar pasifloros vaisiai
1/4 uncijos „Lucid Absenthe“*
1-1/4 uncijos cachaca
1/2 uncijos ispaniško brendžio
1/2 uncijos apelsinų skysčio
1 uncija raudonojo vyno
Nurodymai:
Kokteilių purtyklėje vaisius kruopščiai sumaišykite su Lucid, cachaca, brendžiu ir apelsinų tirpalu. Supilkite mišinį į vyno taurę. Plaukite raudoną vyną ant kokteilio. Maišykite ir mėgaukitės.
*„Lucid Absenthe“ yra pirmasis tikras absentas, legaliai prieinamas JAV po 95 metų draudimo. Nors galite nustebinti, kad sangrijoje rasite absintą, „Lucid“ iš tikrųjų yra labai universali dvasia, suteikianti šiam gaiviam kokteiliui pusiausvyrą ir pažįstamą šilumos jausmą.
Azijos persikas
Aptarnauja 1
Šis persikų aperityvas yra išskirtinio kokteilio iš drąsaus miksologo Jamie Boudreau, žinomo dėl savo ekscentriškų ingredientų derinių. Boudreau, kuris pagerbė gėrimų maišymo įgūdžius legendiniame Vankuverio restorane „Lemiere“ (dabar vadovauja Danielis Bouludas), netrukus planuoja atidaryti savo vietą. Šis gaivus Azijos persikų gurkšnis kartu su daugiau nei tuzinu kitų Boudreau gėrimų yra pristatomas Maisto ir vyno kokteiliai '09, naujai išleista populiariausių gėrimų kokteilių knyga iš 100 geriausių šalies barų.
Ingridientai:
1/4 šviežio persiko
Ledas
2 uncijos sake, geriausia daiginjo
1/2 uncijos džino
1/4 uncijos šviežių citrinų sulčių
1/4 uncijos citrinžolės sirupo*
Nurodymai:
Kokteilių purtyklėje sumaišykite persiką. Įpilkite ledo ir likusių ingredientų ir gerai suplakite. Dvigubai įtrinkite į atšaldytą kupė.
*Norėdami pasigaminti citrinžolės sirupo: nedideliame puode užvirinkite 6 uncijos paprasto sirupo. Nukelkite nuo ugnies ir suberkite 1 stambiai supjaustytą šviežią citrinžolės kotelį. Leiskite atvėsti, uždenkite ir per naktį šaldykite. Supilkite sirupą į stiklainį, uždenkite ir šaldykite iki 3 savaičių.
Violetinė baziliko gimletė
Aptarnauja 1
Paulius Abercombie, būsimojo renginio autorius Ekologiškas, suplaktas ir maišomas („Harvard Common Press“, 2009 m. Spalis), dalijasi šiuo ekologišku gėrimu. Jis rekomenduoja purpurinį baziliką suteikti intensyvesnį skonį ir gražų alyvinį atspalvį.
Ingridientai:
2 uncijos ekologiško džino
1/2 uncijos šviežiai spaustų ekologiškų laimų sulčių
1/2 uncijos organinio agavos nektaro
5 ekologiški violetiniai baziliko lapeliai
Nurodymai:
Sumaišykite džiną, laimo sultis, agavą ir 4 baziliko lapus į ledo kubelių pripildytą kokteilių purtyklę. Stipriai suplakite, perkoškite mišinį į atšaldytą martini taurę. Likusius baziliko lapelius (geriausia mažiausią kekę) užmaukite ant gėrimo.
Daugiau vasaros kokteilių gurkšnoti ir skanauti
Nuostabūs vaisių kokteiliai
Vasaros kokteiliai su tekila
Vasaros Mojito
