Briuselio kopūstai nebūtinai turi būti tik vakarienės garnyras. Įdėjome juos į naminę picą su giliais patiekalais ir uždėjome šiek tiek traškios šoninės, kad ši pica būtų ant viršaus.
Susijusi istorija. Giada De Laurentiis ką tik supažindino mus su močiutės pica ir tai jaukesnė, kaimiškesnė klasikinė versija
Briuselio kopūstai nebėra nemylimi. Jie yra madingi, populiarūs ir ne tik skanus garnyras. Ši gilaus patiekalo ketaus pica apliejama česnakiniu alyvuogių aliejumi, nuskustais ir troškintais Briuselio kopūstais ir daugybe traškios šoninės.
Briuselio kopūstų ir šoninės picos receptas
Tarnauja 2
Ingridientai:
- 1 svaras šviežios picos tešlos (galima rasti kepykloje arba bakalėjos parduotuvėje)
- 6 storos šoninės griežinėliai, supjaustyti
- 2 puodeliai nuskustų Briuselio kopūstų
- Druska ir pipirai, pagal skonį
- Alyvuogių aliejus
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta
- 3/4 puodelio susmulkinto mocarelos sūrio
Nurodymai:
- 10 colių ketaus keptuvės dugną uždenkite plonu alyvuogių aliejaus sluoksniu.
- Į keptuvę supilkite tešlą ir uždenkite keptuvę virtuviniu rankšluosčiu.
- Leiskite stovėti ant stalo keletą valandų, kol tešla bus kambario temperatūros ir pasiskirstys ant keptuvės dugno.
- Pirštų galiukais tešlą paskleiskite keptuvės šonuose. Nesijaudinkite, jei jis šiek tiek susitrauks. Kepant šiek tiek išsiskleis.
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F.
- Į didelę keptuvę sudėkite šoninę ir kepkite iki traškios. Išimkite šoninę iš keptuvės ir nusausinkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės.
- Pašalinkite visus, išskyrus 3 arbatinius šaukštelius, šoninės riebalų.
- Įdėkite nuskustus Briuselio kopūstus ir pakepinkite, kol jie pradės minkštėti. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir sudėkite šoninę. Greitai mesti.
- Picos tešlą apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus ir pabarstykite smulkintu česnaku.
- Įpilkite 1/2 puodelio sūrio ir užpilkite Briuselio kopūstų ir šoninės mišiniu.
- Ant viršaus uždėkite likusį 1/4 puodelio sūrio ir kepkite apie 18 minučių, kol pluta paruduos ir sūris išsilydys.
- Išimkite keptuvę iš orkaitės ir palikite 5 minutes, prieš išimdami iš keptuvės.
Daugiau picų receptų
3 unikalūs picos receptai
Kopūstų ir riešutinių moliūgų picos receptas
Figų uogienės, svogūnų ir ožkos sūrio picos receptas
