Tai lengva paimti svogūnai savaime suprantama. Tačiau atsižvelgiant į tai, kaip dažnai jas naudojame, galbūt neturėtume būti tokie niūresni su šia itin svarbia šakniavaisine.
Dauguma žmonių tiesiog eina per svogūnų skyrių ir griebia pirmąjį svogūną, kurį pamato. Tačiau svogūnai yra subtiliai skirtingi. Naudojant tinkamą svogūną patiekalas gali skambėti, bet netinkamas gali jį sunaikinti – per saldūs svogūnai negali atlaikyti stiprų patiekalo skonį arba pernelyg aštrų skonį, suardantį subtilumo pusiausvyrą skonių.
Kitą kartą eidami į parduotuvę, praleiskite šiek tiek daugiau laiko produktų skyriuje, kad įsitikintumėte, jog gausite tinkamą svogūną atliekamai užduočiai atlikti. Kiekviename recepte turėtumėte apsvarstyti, kaip svogūno skonis žais su kitais jūsų patiekalo ingredientais. Ar tai subalansuos kitaip aštrius skonius? Pasiklysti maišant? Arba padarykite receptą geresnį nei jo dalių suma? Kitą kartą apsipirkdami laikykite šią infografiką po ranka ir visada tiksliai žinosite, kurį svogūną turėtumėte pasirinkti.
Vaizdas: Becci Burkhart / SheKnows
Premijos patarimai
- Vienoje infografijoje yra per daug svogūnų veislių, bet kai pateikiamas svogūnas, kurio nesate susipažinę, internete ieškokite skonio profilio, kad nuspręstumėte, kam jis labiausiai tinka.
- Pirkdami svogūnus atkreipkite dėmesį į atrankos procesą (kurie svogūnai yra geriausi), kaip geriausia juos laikyti ir kiek laiko jie galioja – visa tai priklauso nuo veislės.
- Kai kurių svogūnų niekada negalima laikyti šaldytuve prieš juos supjaustant. Saldieji svogūnai labiau tinka laikyti šaldytuve.
- Kepdami svogūnus visada naudokite vidutinę šilumą, nebent jūsų tikslas yra padidinti aštrumą.
- Naudokite citrinos sultis arba patrinkite rankas ant nerūdijančio plieno, kad pašalintumėte kvapą nuo pirštų.
- Sumažinkite ašarojimo poveikį pjaustydami aštrius svogūnus, įkišdami duonos gabalėlį tarp lūpų ir palikdami stiebo galą kiek įmanoma nepažeistą.
- Norėdami atsikratyti svogūnų kvapo, kramtykite šviežias petražoles arba citrusinių vaisių žievelę.
Daugiau linksmų infografikų
18 paprastų ingredientų keitimo būdų, kuriuos galite padaryti sveikesniam maistui (INFOGRAFIJA)
20 mėgstamiausių sniego spurgų skonio derinių, kuriuos reikia išbandyti šią vasarą (INFOGRAPHIC)
10 sauso trynimo receptų, kad pagerintumėte savo kepsnių žaidimą (INFOGRAFIJA)
