Yra kažkas labai šaunaus valgant tiesiai iš asmeninio dydžio, karšto geležies keptuvės. Ir kadangi tai yra jūsų paties porcija, pirmyn ir valgykite pirštais. Kodėl gi ne?
Iš šių čiliquiles gaminami nuostabūs ir sotūs pusryčiai. Čili suminkština tortilijos traškučius, kiaušiniai puikiai dera su čili, o lydytas sūris tiesiog sujungia viską. Manau, kad šiame recepte sunkiausia teisingai rašyti „čilakviles“. Patiekalo paruošimas yra lengva dalis.
Tai vienas iš tų pusryčių, kuris taip pat yra puiki vakarienė. Taigi kodėl gi ne skaniai ir atpalaiduojančiai papusryčiauti - ar net pavakarieniauti namuose su neaiškiomis šlepetėmis - ir pasigaminti šių čilakvilių? Būsite labai laimingi, kad tai padarėte.
Asmeninis pusryčių čili čiliquiles receptas
„Chilaquiles“ yra sotūs pusryčiai, kad jūsų diena prasidėtų teisingu keliu. Kaip premiją jie gali būti patiekiami asmeninėje keptuvėje, todėl jums tereikia paimti šakutę ir įsigilinti.
Aptarnauja 2
Paruošimo laikas: 15 minučių | Virimo laikas: 35 minutės | Bendras laikas: 50 minučių
Ingridientai:
- 8 kukurūzų tortilijos, supjaustytos ketvirčiais
- 1/2 puodelio rapsų aliejaus
- 5 kiaušiniai, sumušti
- 2 šaukštai pieno
- 3 šaukštelių sviesto
- 5 brūkšneliai maltų juodųjų pipirų
- 1 (15 uncijų) gali čili
- 1 puodelis tarkuoto čederio sūrio
- 1 puodelis tarkuoto Monterey Jack sūrio
- 1/2 pomidoro, supjaustyto
- 2 žalieji svogūnai, supjaustyti
- 3 šaukštai grietinės
Nurodymai:
Dėl tortilijos traškučių
- Į vidutinio dydžio keptuvę įpilkite aliejaus. Norėdami patikrinti aliejų, ar jis pakankamai karštas, įpilkite 1 tortiliją į aliejų. Jei aliejus burbuliuoja, įpilkite likusių tortilijų ir kepkite (jei reikia, porcijomis, priklausomai nuo keptuvės dydžio), kol iš abiejų pusių taps auksinės rudos spalvos.
- Išimkite tortilijos drožles iš keptuvės ir padėkite ant popierinio rankšluosčio. Akimirkai atidėkite į šalį.
Dėl kiaušinienės
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
- Į nedidelį dubenį įpilkite kiaušinių ir pieno.
- Įkaitinkite vidutinio dydžio keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite sviesto.
- Kai sviestas ištirps, įpilkite kiaušinių mišinio.
- Maišykite, kol kiaušiniai plaks, ir tęskite, kol jie bus kruopščiai iškepę.
Čilakilėms
- Į mažas kepimo formas sudėkite tortilijos drožlių sluoksnį, o po to - čili.
- Ant viršaus uždėkite kiaušinienės sluoksnį ir kitą tortilijos drožlių sluoksnį.
- Įpilkite dar vieną sluoksnį likusio čili.
- Ant viršaus uždėkite sūrio.
- Kepkite, kol sūris ištirps.
- Ant viršaus uždėkite pomidorų, žaliųjų svogūnų ir grietinės.
- Patiekite karštą vamzdį.
Daugiau meksikietiškų patiekalų receptų
Keptos čilakilos su chorizo ir kiaušiniais
Enchilada pusryčiai
Keptos vegetariškos čilakilos
