Pasimėgavimas puslitre ledų besaikis žiūrėdamas „Netflix“ gali patenkinti jūsų smaližius, tačiau tai gali kainuoti. Paprasčiau pasakius, cukraus yra blogos naujienos jūsų sveikatai, ypač perdirbtos rūšies. Pridėtas cukrus gali sukelti svorio priaugimas, padidėjusi rizika širdies liga ir netgi pagreitinti senėjimo procesas.
„Cukrus pats savaime nesendina mūsų odos, tačiau maisto produktai, kurių glikemijos indeksas yra didesnis, gali padidinti insulino kiekį, gali sukelti uždegimą organizme“, – sako FAAD medicinos mokslų daktarė Deanne Mraz Robinson, sertifikuota dermatologė iš Konektikuto. "Tai gali sukelti kolageno ir elastino skilimą." Kitaip tariant, šių dviejų baltymų išeikvojimas arba pažeidimas yra dalis priežasčių, dėl kurių mūsų kūnai per anksti susiraukšlėja ir suglemba. Kadangi beveik neįmanoma išvengti visų cukraus formų, o būtent degalai leidžia mums judėti, svarbu suprasti, kodėl ir kaip turime apriboti vartojimą.
Cukrus, visų formų, yra paprasti angliavandeniai, sukeliantys glikemijos atsaką mūsų organizme, nors skirtingų rūšių cukrus skirtingai veikia cukraus kiekį kraujyje. Maisto produktai, tokie kaip mums geriau tinka pupelės, saldžiosios bulvės, dauguma vaisių, avižos, makaronai ir perdirbti ryžiai, nes jie lėtai skyla ir virškina. Saikingai reikėtų valgyti baltą duoną, kukurūzų dribsnius, rusvąsias bulves ir perdirbtus maisto produktus, nes jie greitai padidina insulino kiekį, o vėliau greitai mažėja.
„Lėtinis insulino šuolis sukelia uždegimą ir gali sukelti odos šiurkštumą, paraudimą, įtrūkimus ir raukšles“, – sako Anthony Younas, M.D., F.A.C.S. Holistinės plastinės chirurgijos šou podcast'as. Venkite važinėtis cukraus amerikietiškais kalneliais, siekdami subalansuoto maisto ir užkandžių. „Sujunkite sveikus baltymus su angliavandeniais, nes tai gali sulėtinti organizmo glikemijos atsaką“, - sako Robinsonas. Be to, maisto produktai, kurių sudėtyje yra skaidulų ir riebalų, virškinami ilgiau ir gali padėti stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje, kad būtų išvengta šuolio ir smūgio.
Tačiau tai nėra vienintelis procesas, dėl kurio turime nerimauti – yra glikacija, kuris taip pat turi įtakos priešlaikiniam senėjimui. Glikacija reiškia cukraus molekulių susiejimą su riebalais ir baltymais. Kai tai įvyksta, susidaro Išplėstinė glikacijos pabaiga produktai (AGE), kurie transformuoja baltymines skaidulas. Kolagenas ir elastinas yra baltyminės skaidulos, dėl kurių mes atrodome jauni, ir jie yra labiausiai pažeidžiami. Kai jie yra pažeisti, jie yra mažiau atsparūs ir sausi. „Tai gali pasenti mūsų odą, todėl ji tampa plonesnė, šiurkštesnė ir labiau susiraukšlėjusi“, – sako Youn. Iš tiesų, tyrimai parodė, kad šis poveikis paprastai prasideda apie 35 metus, o po to greitai didėja. Nors jūs negalite visiškai sustabdyti glikacijos proceso, valgydami mažiau saldumynų sumažinsite cukraus molekulių skaičių jūsų kūne ir taip sulėtinsite šį procesą.
Tačiau nesijaudinkite – mes galime sušvelninti uždegimo ir glikacijos poveikį odai atlikdami nedidelius pakeitimus. "Mes galime pakeisti senėjimo požymius naudodami įvairias strategijas, tokias kaip sveika, antioksidantų turtinga mityba", - sako Robinsonas. Įsigykite daržovių, vaisių, tamsaus šokolado ir sveikųjų riebalų (avokadų, alyvuogių aliejaus ir riešutų), nes jie maitins jūsų odą iš vidaus. Nors neįmanoma praleisti visų formų cukraus ir angliavandenių, kai kurių turime vengti. „Pradėkite nuo perdirbto ir rafinuoto cukraus pašalinimo ir apribokite angliavandenių kiekį iki nesmulkintų grūdų“, – sako Youn. „Ir būtinai nustokite gerti soda – tai yra blogiausia odai“, – perspėja jis. Patikrinkite maisto produktų etiketes, ypač neriebias versijas, ar nėra sacharozės ir daug fruktozės turinčio kukurūzų sirupo, kurių yra krekeriuose, jogurtuose, sausainiuose, pyraguose, pomidorų padaže ir salotų padažuose.
Laimei, yra dalykų, kuriuos galite pridėti, kad atsuktumėte laiką atgal. „Kiekvieną rytą pridėti vitamino C ir vitamino E serumo, o kiekvieną vakarą – drėkinamąjį kremą su retinoliu – tai geras pirmas žingsnis“, – sako Youn. Kolageno augimą taip pat galite paskatinti lazerio terapija. Nors dar neradome jaunystės šaltinio, kasdien mažais žingsneliais galima gerokai sumažinti ankstyvus senėjimo požymius.
