Kiekviename pasaulio regione yra makaronų, su kuriais jie tapatinasi ir kuria receptus. Sužinokite daugiau apie tai, kuo kiekvienas iš jų yra unikalus.
Nuotraukų kreditas: „Photodisc“/„Getty Images“
Nesvarbu, ar jie pagaminti iš kviečių, kukurūzų, ar ryžių miltų, makaronai tapo pagrindine kai kurių pagrindinių pasaulio virtuvių dalimi. Galite pamanyti, kad makaronai kilę iš Italijos, tačiau iš tikrųjų jie atsirado Kinijoje 1700 m. kai kinai sukūrė makaronus iš ryžių miltų. Vėliau Vakarų Italijos gyventojai iš speltos miltų sukūrė makaronus, panašius į šiandieninius lazanijos makaronus. Bet vis tiek mes net negalime suteikti italams nuopelno, kad jie pirmą kartą išvirė makaronus. Iš tikrųjų arabai savo ilgose kelionėse ir kelionėse atrado, kad į džiovintus makaronus įpilant verdančio vandens galima lengvai, bet skaniai pavalgyti.
Makaronai gaminami iš kelių regionų:
- Azija, žinoma dėl ryžių miltų makaronų.
- Italija, žinoma dėl manų kruopų pagrindu pagamintų makaronų.
- Rytų Europa, žinoma dėl koldūnų, makaronų ir blynų.
Dabar mes nesakome, kad tai yra vieninteliai regionai, kuriuose naudojami makaronai/makaronai, tačiau jie yra labiausiai paplitusios vietos, kur patiekalai yra daugiausiai pagaminti iš makaronų ir makaronų. Žemiau yra makaronų/makaronų formų ir receptų idėjų sąrašas.
Soba makaronai
- Kilmė: Japonija
- Apibūdinimas: Pagaminta iš grikių miltų, soba reiškia plonus makaronus, o udon - storesnius makaronus.
- Virimo būdas: Nuplaukite, kad pašalintumėte krakmolo perteklių, ir virkite verdančiame vandenyje, kaip ir makaronus.
- Receptai:Žiemos soba makaronų salotos, sezamo soba makaronai su žaliais svogūnais ir soba makaronai ir tofu su aštriu žemės riešutų padažu
Itališki makaronai
Išskirtinė itališkų makaronų įvairovė. Viskas, nuo plačios pappardelle iki plonų angelo plaukų, italai turi makaronų formą kiekvienam padažui ir progai. Žemiau mes bendrinome kai kuriuos mėgstamiausius.
- Kilmė: Italija
- Apibūdinimas: Formų įvairovė, daugiau nei šimtai pavadinimų.
- Virimo būdas: Verdančiame, pasūdytame vandenyje iki al dente.
- Receptai:Butternut skvošas ir prosciutto bucatini carbonara, makaronai aglio olio su brokolių rabe, sūrūs omarų spagečiai ir Gorgonzola linguine su šalaviju ir žaliosiomis pupelėmis
Kiniški makaronai
- Kilmė: Kinija
- Apibūdinimas: Paprastai pagaminti iš kvietinių miltų, šie makaronai yra skirtingos formos, tačiau dažniausiai būna ilgi. Sakoma, kad makaronai reiškia ilgą Azijos kultūros gyvenimą, todėl žmonės juos vartoja per savo gimtadienį.
- Virimo būdas: Verdantis sūdytas vanduo.
- Receptai:Aštrūs žemės riešutų sviesto makaronai, Kiniški jautienos bok choy makaronai, Šanchajuje kepti makaronai su aštria jautiena ir karštas ir rūgštus makaronai maišant kepti su žemės riešutų vištiena
Rytų Europos makaronai
- Kilmė: rytų Europa
- Apibūdinimas: Šių makaronų pagrindas yra įvairūs makaronai, pagaminti iš kvietinių miltų ir kiaušinių, įskaitant spaetzle ir kiaušinių makaronus.
- Virimo būdas: Greitai verdančiame vandenyje.
- Receptai: Gruyere ir svogūnų spaetzle, tingus raugintų kopūstų pierogi troškintuvas
Rankomis traukiami makaronai
- Kilmė: Taivanas
- Apibūdinimas: Intensyvi technika, reikalaujanti daug praktikos, skonis ir tekstūra nepanaši į jokius kitus makaronus.
- Virimo būdas: Virkite verdančiame vandenyje 1-2 minutes.
- Receptai:Rankomis traukti makaronai
Daugiau apie makaronus
Ryžių makaronai su daržovėmis ir Tailando baziliko padažu
Imbiero-šukutės šukutės su sojos-citrusinių soba makaronais
Makaronų patiekalai iš viso pasaulio
