Jei jūsų vaikas yra jautrus produktams, kurių sudėtyje yra glitimo (dar žinomi kaip kviečiai), arba serga celiakija, saugių maisto produktų ir receptų paieška gali būti iššūkis. Laimei, vis daugiau maisto gamintojų gamina produktus be glitimo, o novatoriški virtuvės šefai sugalvoja skanų maistą. receptai be glitimo. Missy Chase Lapine, geriau žinoma kaip „Sneaky Chef“, į savo naujausią kulinarijos knygą įtraukė visą receptą be alergijos receptų Slaptas virėjas į pagalbą. Štai trys „Sneaky Chef“ be glitimo desertai, tinkantys visai šeimai!
Desertų be glitimo receptai
Čia rasite šiuos desertus ir daugybę kitų skanių - maistingų patiekalų Slaptas virėjas į pagalbą receptų knyga.
Miltų mišinys be glitimo
Padaro apie 3 puodelius
Šis miltų mišinys naudojamas dviejuose iš šių desertų receptų-ir gali būti naudojamas jūsų receptuose, kuriems reikia miltų be glitimo.
Ingridientai:
2/3 puodelio bulvių krakmolo (ne bulvių miltų)
1/3 puodelio tapijokos miltų arba tapijokos krakmolo
1 arbatinis šaukštelis ksantano dervos
Nurodymai:
Sumaišykite visus ingredientus dubenyje. Šis miltų mišinys be glitimo gali būti laikomas sandariame, paženklintame plastikiniame maišelyje šaldytuve iki 3 mėnesių.
Šokoladiniai sausainiai be glitimo
Padaro apie 4 dešimtis
Šiame recepte esanti baltųjų pupelių tyrė padidina kiekvieno slapuko maistinę vertę, pridedant baltymų, ląstelienos ir kitų vitaminų bei mineralų.
Ingridientai:
1 puodelis miltų mišinio be glitimo (receptas aukščiau)
1/2 šaukštelio soda
1/2 šaukštelio druskos
8 šaukštai nesūdyto sviesto, suminkštinti
1/4 puodelio cukraus
1/4 puodelio supakuoto rudojo cukraus
2 kiaušinių tryniai
1 arbatinis šaukštelis gryno vanilės ekstrakto
1/4 baltųjų pupelių tyrės*
1/2 puodelio pusiau saldaus šokolado drožlių
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Dideliame dubenyje sumaišykite miltų mišinį, soda ir druską. Atidėti. Elektrinio maišytuvo dubenyje išplakite sviestą ir cukrų iki kreminės masės. Įmuškite kiaušinių trynius, vanilę ir baltųjų pupelių tyrę. Įpilkite sausų ingredientų ir maišykite mažu greičiu. Įmaišykite šokolado drožles.
2. Padarykite mažus sausainius, nuleisdami suapvalintus šaukštelius, maždaug 1 colio atstumu, ant nelipnių ar pergamentu išklotų kepimo skardų. Sausainių viršūnes lengvai apipurkškite aliejumi ir išlyginkite mentele.
3. Kepkite nuo 16 iki 18 minučių arba iki auksinės rudos spalvos. Leiskite atvėsti ant metalinio stovo. Sausainius sandariai uždarytoje talpykloje laikykite iki 3 dienų arba užšaldykite plastikiniame maišelyje iki 3 mėnesių.
*Baltųjų pupelių tyrė: 1 (15 uncijų) skardinę baltųjų pupelių išplakite su 1–2 šaukštais vandens. Šiam receptui naudokite 1/4 puodelio, o likusią dalį laikykite šaldytuve kitam naudojimui.
Pyragaičiai be glitimo
Gamina apie 16 pyragų
Šie skanėstai be glitimo suteikia purpurinės tyrės antioksidacinį poveikį.
Ingridientai:
6 šaukštai nesūdyto sviesto
3/4 puodelio pusiau saldaus šokolado drožlių
2 dideli kiaušiniai
1/2 puodelio cukraus
2 arbatiniai šaukšteliai gryno vanilės ekstrakto
1/2 puodelio purpurinės tyrės*
1 šaukštas kukurūzų krakmolo
1 šaukštas nesaldintų kakavos miltelių
1/4 šaukštelio cinamono
1 arbatinis šaukštelis tirpios kavos miltelių
1/2 puodelio miltų mišinio be glitimo (receptas aukščiau)
1/4 šaukštelio druskos
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. 8 arba 9 colių kvadratinės kepimo formos dugną ištepkite sviestu arba purškite, tada lengvai miltais (naudodami miltų mišinį be glitimo). Ištirpinkite sviestą ir šokolado drožles dvigubame katile arba dubenyje virš puodo su verdančiu vandeniu. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti.
2. Tuo tarpu kitame dubenyje išplakite kiaušinius, cukrų, purpurinę tyrę ir vanilę. Sumaišykite su šokolado mišiniu. Atskirame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą, kakavos miltelius, cinamoną, kavą, miltų mišinį ir druską. Įpilkite į šokolado mišinį ir gerai išmaišykite.
3. Kepkite nuo 32 iki 35 minučių arba tol, kol dantų krapštukas bus švarus. Prieš pjaustydami leiskite keptuvėje visiškai atvėsti. Savaitę laikomas šaldytuve, sandariai uždengtas.
*Purpurinė tyrė: Virtuvės kombaine sutrinkite 3 puodelius žalių špinatų lapų (nuplautų), 1–1/2 puodelių mėlynių, 1/2 šaukštelio citrinos sulčių ir 1–2 šaukštus vandens. Šiam receptui naudokite 1/2 puodelio, o likusią dalį laikykite šaldytuve, kad sumaišytumėte kokteilius, mėsainius ar kitus kepinius.
„Granola“ batonėliai be glitimo
Padaro 2 dešimtis barų
Skanus kryžius tarp zefyro patiekalo ir granolos batonėlio, bet sveikesnis ir be glitimo.
Ingridientai:
2 puodeliai susmulkintų kukurūzų dribsnių (apie 1 puodelis)
1/2 puodelio maltų migdolų
2 puodeliai traškių rudųjų ryžių dribsnių
1/2 šaukštelio cinamono
1/2 šaukštelio druskos
1/4 puodelio rapsų arba augalinio aliejaus
1/2 puodelio medaus
1 arbatinis šaukštelis gryno vanilės ekstrakto
1/4 puodelio pusiau saldaus šokolado drožlių
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. 9 colių kvadratinę arba 11 × 7 colių kepimo formą visiškai išklokite kepimo popieriumi arba folija ir sviestu. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite susmulkintas kukurūzų dribsnius, maltus migdolus, ryžių kruopas, cinamoną ir druską. Sumaišykite aliejų, medų, vanilę ir šokolado drožles. Gerai išmaišykite, tada supilkite į kepimo skardą. Paspauskite delnu žemyn, tolygiai paskirstydami į keptuvės kampus.
2. Kepkite 15–18 minučių, retkarčiais tikrindami, kad nesudegtų. Išimkite iš orkaitės ir, naudodami pergamentą ar foliją, išimkite visą juostą iš keptuvės. Padėkite ant lygaus paviršiaus ir, kol dar šiltas, supjaustykite mažais gabalėliais. Visiškai atvėsusius batonėlius laikykite sandariame inde arba užšaldykite plastikiniuose maišuose.
Žiūrėti daugiau Kampinė virtuvė>
Daugiau receptų be glitimo
Lazdyno riešutų pyragas be glitimo
Makaronai ir sūris be glitimo
Duona be glitimo
Ar jums patinka „Sneaky Chef“ receptai?
„Sneaky Chef’s Barbell Burgers“
„Sneaky Chef“ sveiki pieno kokteiliai
„Sneaky Chef's Brainy Brownies“
