Kai keliauji rimtai kepimo ratus taip, kaip darau aš, jūs neišvengiamai pradedate gilintis į smulkiausias sudedamąsias dalis. Galite pradėti nuodugniai aptarti konservuotų moliūgų privalumai ir trūkumai arba kaip tam tikri žemės riešutų sviesto prekės ženklai teikia daugiau pasitenkinimo (pssst…kurį galite sužinoti čia!). Tačiau pastaruoju metu su augantis Kerrygold sviesto populiarumas ir visi mano gurmanų draugai, besidomintys kepiniais, galvojome, koks iš tikrųjų yra geriausias sviestas.
Taigi, žinoma, turėjome išbandyti sviestą. Galų gale, jei ketinate dirbti naminės duonos kepalas visą popietę norite būti tikri, kad jį užpilate geriausiu sviestu, ką tik galite rasti – jau nekalbant apie tai, kad to paties sviesto norėsite visuose savo sausainiuose ir pyraguose.
Siekdami pasiruošti kol kas sėkmingiausiems kepiniams, išbandėme šių prekių ženklų sūdytą įvairovę: Freis Von Kiel, Full Circle Market, Kerrygold, Land O'Lakes, Land O'Lakes europietiško stiliaus, Ekologiškas slėnis, Organic Valley kultūrinis ganyklų sviestas ir Shurfine. Sužinokite, kas mums patiko labiausiai!
Garbingi paminėjimai
Kartais mūsų skonio testai yra beveik per arti skambinti. Mes įtraukėme šiuos du puikius sviesto variantus, nes jie gavo puikius įvertinimus, bet tiesiog nepateko į podiumą.
O'Lakes žemė: 7/10
Mūsų bandytojai įvertino šį „vadovėlio sviestą“ su reikiamu druskos kiekiu, o tai yra būtent tai, ko ieškote kepdami. Rekomenduojame jį kitai sausainių partijai.
5,25 USD už svarą; prieinama visoje šalyje
Pilno rato turgus: 7,1/10
Šis sertifikuotas ekologiškas sviestas gaminamas su grietinėle iš karvių, kurios nėra gydomos antibiotikais ar nepridėta augimo hormonų. Mums jis patiko dėl šiek tiek didesnio druskos kiekio, todėl labai skanus užtepėlė skrudintai batonai.
6,15 USD už svarą; galima įsigyti daugelyje bakalėjos parduotuvių visoje šalyje
Geriausias aukščiausios kokybės sviestas: Land O'Lakes europietiškas stilius
Rezultatas: 7.6/10
Maisto prekių parduotuvėje žiūrėdamas į Land O'Lakes European Style, turėjau susimąstyti, kas padarė šį sviestą aukščiausios kokybės. Ar tai buvo puošni dėžutė? Ar tai buvo „europietiško“ kaip „Kerrygold“ konkurento etiketė? Na, mūsų bandytojai suprato, kad šis sviestas buvo pažymėtas kaip aukščiausios kokybės dėl savo aksominės tekstūros.
Galbūt ta išskirtinė tekstūra atsirado dėl papildomų pieno riebalų šiame svieste. „Land O'Lakes“ europietiškame svieste yra 82 procentai, o amerikietiškame svieste – tik 80. Galbūt tie papildomi 2 procentai tikrai pastūmėjo šį sviestą iš gero (kaip ir jo garbingo pusbrolio) į puikų. Galbūt tai yra papildoma dalis kartu su puikiu šio sviesto grietinėlės ir druskos balansu. Beveik tobulybė.
7,19 USD už svarą; prieinama visoje šalyje
Geriausias mažasis prodiuseris: Freis Von Kiel
Rezultatas: 8.8/10
Mes žinome, kad tai tiesa: Viskonsiniečiai aistringai vertina savo sviestą – tiek daug kad jie nepriima protingų mėgdžiotojų. Taigi gali būti, kad mūsų kraujyje yra tiesiog atpažinti gerą Viskonsino sviestą, pavyzdžiui, Freisą Von Kylį.
Šis kreminis, blyškiai geltonas sviestas sulaukė didelio įvertinimo dėl šilko tekstūros ir natūralios išvaizdos. Tiesą sakant, keli bandytojai pažymėjo, kaip šis prekės ženklas jiems atrodė šviežiausias ūkyje. Atsižvelgiant į tai, kad šis sviestas kilęs iš maždaug 60 mylių, manome, kad jis gana šviežias!
Taip pat verta paminėti, kad iš aštuonių mūsų išbandytų sviestų Freis Von Kiel sviestas buvo vienintelis, kuris buvo įvertintas Viskonsino A klasės (palyginti su AA, kaip ir kiti). Viskonsino žemės ūkio departamento duomenimis, A klasės sviestai dažnai yra stipresnio skonio nei jų AA analogų, todėl galbūt visi pasirinkome (ir mylėjome!) tuos šiek tiek drąsesnius skonius.
4,19 USD už svarą; galima įsigyti Sendik's ir kitose Viskonsino bakalėjos parduotuvėse
Geriausias pasirodymas: Shurfine
Rezultatas: 8.9/10
Stebindamas kiekvieną mūsų skydelio bandytoją, bendras prekės ženklas užėmė aukščiausią vietą šiame teste! Shurfine, privačios prekės ženklas, parduodamas daugelyje nepriklausomų bakalėjos parduotuvių, pasirodė esąs mano komandos mėgstamiausias sviestas. Bandytojai atkreipė dėmesį į išskirtinai švelnią konsistenciją ir tirštą kreminę tekstūrą. Kalbant apie skonį, žmonės pastebėjo, koks šviežias ir kvapnus buvo šis sviestas ir kaip šiek tiek druskos užuomina iš tikrųjų paryškina skonį.
Kadangi buvome taip priblokšti šio generinio vaisto, šiek tiek pasigilinau, kad išsiaiškinčiau, kas tiksliai išskiria Shurfine sviestą iš pakuotės. Žvelgdamas į etiketę, galėjau tiksliai nustatyti, iš kur atsirado šio sviesto kremas su augalo kodu. Naudojant Iš kur mano pienas? paieškoti, sužinojau, kad šis sviestas kilęs iš Grinvudo, Viskonsino, ir tos pačios pieninės, kuri gamina Grassland sviestą. Šis detektyvo darbas pasiteisino, ir mes džiaugiamės, kad mūsų sviestas yra iš ne per toli esančio ūkio – tai visada yra premija.
4,59 USD už svarą; galima įsigyti nepriklausomuose bakalėjos parduotuvėse visoje šalyje
Išsinešti
Skirtumai yra subtilūs.
Kai reikia išsirinkti geriausią sviestą, žinokite, kad kalbame apie neįtikėtinai mažus vieno prekės ženklo skirtumus. Kadangi visuose šiuose sviestuose yra tik du ingredientai - grietinėlė ir druska, rezultatai yra panašūs. Iš esmės tai priklauso nuo pačių ingredientų skonio. Tačiau mes, Viskonsiniečiai, esame labai laimingi, kad abu mūsų mėgstamiausi sviestai yra kilę iš mūsų valstijos! Rodo, kad mes ne veltui vadinami Pieno valstybe!
Kaina yra prastas skonio pranašas.
Atlikdamas šį testą buvau 100 procentų tikras, kad mūsų brangesnės sviesto galimybės pakils į viršų. Galų gale, kodėl tokie sviestai kaip Kerrygold ir Land O'Lakes European Style kainuotų tiek daug, jei nebūtų verti? Bet galų gale tarp mūsų geriausių pasirinkimų buvo du pigiausi ir mūsų brangiausias prekės ženklas.
Viskas gerai.
Kalbant apie tai, visi sviestai yra labai geri. Žinoma, keli bandytojai pasitraukė su nauju prekės ženklu, kurį norėtų matyti savo trumpame stekelyje, bet Apskritai nemanome, kad skirtumų pakanka, kad būtų galima reikšmingai pakeisti mėgstamiausią receptai.
Iš pradžių paskelbtaNamų skonis.
