Ar žinojote, kad saujoje pekano riešutų – 1 uncijoje pekano riešutų arba 20 pekano riešutų puselių – yra tik 4 gramai angliavandenių? Pekano riešutai taip pat yra sveiki širdžiai – beveik 90 procentų pekano riešutuose esančių riebalų (aliejų) yra nesotieji.
Pekano riešutuose yra daugiau nei 19 vitaminų ir mineralų, įskaitant vitaminą A, vitaminą E, folio rūgštį, kalcį, magnį, fosforą, kalį, kelis B grupės vitaminus ir cinką. Be to, 1 uncija pekano riešutų sudaro 10 procentų rekomenduojamos skaidulų dienos normos. Skaidulos ilgiau išliks sotesnės ir išlaikys pastovų cukraus kiekį kraujyje – tai svarbus elementas valgant mažai angliavandenių.
„Pekano riešutai gali būti lengvai įtraukti į beveik bet kurio žmogaus racioną – net tie, kurie stebi savo svorį ir kontroliuoti angliavandenių suvartojimą“, – pažymėjo Beth Hubrich, RD iš Nacionalinės pekano riešutų grupės. asociacija. "Ir kadangi pekano riešutuose, be kitų vitaminų ir mineralų, daugiausia yra gerųjų riebalų, pekano riešutai taip pat teikia kitų naudos sveikatai."
Štai penki paprasti būdai, kaip į savo racioną įtraukti daugiau maistinių medžiagų turinčių pekano riešutų:
- Pabarstykite mėgstamas salotas, kad būtų traškesnis.
- Naudokite maltus pekano riešutus kaip žuvies, vištienos ar kiaulienos dangą.
- Maltus pekano riešutus sumaišykite su petražolėmis ir žaliaisiais svogūnais, sutirštinkite alyvuogių aliejumi ir prieš kepdami ant grotelių paskleiskite lašišos filė.
- Paskrudinkite pekano riešutus gaiviam užkandžiui. Norėdami pasukti, pabarstykite raudonaisiais pipirais, kad gautumėte „karštą“ šio užkandžio versiją.
- Vietoj mėsos (pvz., vištienos ar kiaulienos) įvairiuose troškinimo patiekaluose naudokite pekano riešutus. Riešutuose yra daug tų pačių maistinių medžiagų, kaip ir mėsoje, tačiau tai dar viena alternatyva tiems, kurie siekia daugiau augalinės dietos.
