„Gazpacho“ yra viena iš tų skanių sriubų, kuri puikiai tinka tiems šiltiems vasaros mėnesiams. Bet ką daryti, jei pomidorai baigėsi? Vietoj to naudokite agurkus.
Aš gaminau gazpacho metams. Mama man labai anksti parodė savo receptą, ir aš jį gaminu nuo tada. Vienintelis skirtumas tarp mano ir jos yra tas, kad aš mieliau naudoju paveldėtus pomidorus, kai jie yra prieinami. Jie patiekalui suteikia kitokio sudėtingumo, kurio nerasite naudodami įprastus romų pomidorus.
Neseniai buvo straipsnis apie gazpachos Tėvai žurnalas. Teisingai, gazpachos, daugiskaita. Buvo pusšimtis įvairių receptų. Negalėjau patikėti, kiek yra alternatyvų standartiniam pomidorų gaspačui. Tačiau vienas ypač sužadino mano susidomėjimą, tas, kurio ingredientuose niekur nebuvo nė vieno pomidoro. Tai ir tai, kad ji buvo ryškiai žalia. Iš agurkų, žaliųjų svogūnų ir avokadų pagaminta šalta sriuba buvo turtinga, kreminė ir be galo nuostabi. Tikrai pasigaminsiu kitą kartą, kai atsidursiu iš pomidorų. Jūs taip pat turėtumėte.
Agurkų gazpacho
Ingridientai:
- 4 japoniški agurkai, nulupti, be sėklų ir supjaustyti
- 2 žalieji svogūnai, supjaustyti
- 1/2 puodelio vandens
- 1 avokadas, perpjautas per pusę, be sėklų ir nuluptas
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 česnako skiltelės, maltos
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
Nurodymai:
- Visus ingredientus sudėkite į maišytuvą. Uždenkite ir sumaišykite iki vientisos masės. Patiekite iš karto arba atvėsinkite iki dviejų valandų prieš patiekdami.
Kiti „Ji žino“ „Gazpacho“ receptai
„Gazpacho“ kritimas
Aštrus žalias gaspačas
Arbūzo gazpacho
