Žolelių sodo omletas
Ingridientai:
1 mažas svogūnas, susmulkintas
1/4 puodelio kapotų žaliųjų pipirų
1 nedidelė cukinija, susmulkinta
3/4 puodelio pjaustytų romų pomidorų iš sėklų
1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
2 šaukštai malto česnako
1 arbatinis šaukštelis šviežių čiobrelių
1 valgomasis šaukštas susmulkinto šviežio raudonėlio
Druska ir pipirai pagal skonį
1/2 puodelio kiaušinių pakaitalo (arba 4 dideli kiaušiniai, omlete bus daugiau riebalų ir kalorijų, jei bus naudojami tikri kiaušiniai)
1/2 puodelio susmulkinto parmezano sūrio, padalinto Nurodymai:
Į didelę nepridegančią keptuvę įdėkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir kaitinkite, kol parūks. Sudėkite česnaką, svogūną ir žaliąją papriką ir pakepinkite, kol suminkštės. Suberkite cukiniją, pomidorą, raudonėlį, čiobrelius, druską ir pipirus. Virkite ir maišykite 5–8 minutes arba tol, kol daržovės suminkštės ir skystis beveik išgaruos. Atidėkite į šalį ir palaikykite šiltai.
Ant vidutinės ugnies įkaitinkite 9 colių nepridegančią kepimo keptuvę, padenkite keptuvės purkštuvu ir įpilkite į keptuvę 1/2 kiaušinių, leiskite kiaušiniams sustingti ir vienoje omleto pusėje padėkite pusę išvirto įdaro ir susmulkinto parmezano. Padėkite omletą ant serviravimo lėkštės ir švelniai užlenkite kitą kiaušinio plėvelės pusę ant viršaus. Pakartokite su likusiais ingredientais. Padaro dvi porcijas.
Vienai porcijai: (su 4 kiaušiniais): 17 g angliavandenių; 4g skaidulų; 22 g riebalų; 22 g baltymų; 390 mg cholesterolio; 496 mg natrio; 350 kalorijų
