Edamame yra specialios žalios stadijos sojų pupelių veislės. Jie taip pat žinomi kaip augalinės sojos pupelės, žalios augalinės sojos pupelės ir saldžiosios pupelės. Kartu su saldžiais žirneliais jie puikiai papildo šį makaronų patiekalą.
Ingridientai:
3/4 svaro viso grūdo peteliškės makaronai
2/3 puodelio šaldytų lukštentų edamamo arba šviežių sojų pupelių
1 puodelis šaldytų žirnelių
1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
Juodieji pipirai pagal skonį
2 šaukštai kapotų šviežių mėtų
2 šaukštai maltų šviežių česnakų
2 šaukštai maltų šviežių petražolių
1/2 puodelio rukolos lapų
1/2 puodelio trupinto ožkos sūrio Nurodymai:
1. Sudėkite makaronus į didelį puodą verdančio vandens. Virkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.
2. Edamamą ir žirnius užpilkite verdančiu vandeniu su makaronais ir virkite dar dvi minutes arba kol makaronai išvirs al dente.
3. Nusausinkite į kiaurasamtį ir grąžinkite į puodą makaronus, edamamą ir žirnius.
4. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir įpilkite alyvuogių aliejaus, druskos, juodųjų pipirų, mėtų, laiškinių česnakų, petražolių ir rukolos. Išmeskite, kad sujungtumėte.
5. Padalinkite į aštuonis makaronų dubenėlius ir pabarstykite ožkos sūriu. Patiekite iš karto.
*Vegetariškas: ožkos sūrį pakeiskite ne pienišku arba praleiskite ir pridėkite kapotų skrudintų graikinių ar lazdyno riešutų.
Tarnauja 8. Vienoje porcijoje: 31 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 10 g baltymų, 5 g riebalų, 1,5 g sočiųjų riebalų, 122 mg natrio, 3 mg cholesterolio, 200 kalorijų, 45 kalorijos iš riebalų.
