Kas nemėgsta guminių saldainių? Saldumynai yra absoliučiai nostalgiški, ir nustebsite, kaip paprasta priversti Willy Wonką virtuvėje patiems susiplakti guminukų.
Guminiai meškiukai ir kirminai buvo mūsų mėgstamiausi vaikystėje, tačiau gamindami guminukus saldainius namuose galite sukurti beveik bet kokią formą. Tai taip paprasta, kaip pasiimti kelis naujus silikoninius ledo padėklus, ir jūs jau pakeliui į daro smegenis, Žvaigždžių karai arba didžiulis deimantinis žiedas guminukai.
Pasiruošę? Štai kaip pasigaminti guminius saldainius namuose.
Daugiau: 2 sudedamųjų dalių desertų receptai, kurie pasotins jūsų smaližius
Guminius saldainius pagaminti nesunku
Guminiai saldainiai yra ne daugiau nei daug želatinos ir kvapiųjų medžiagų. Taip, taip paprasta. Galbūt dabar namuose turite visus reikalingus ingredientus. Kalbant apie įrangą, vienintelis dalykas, kurio galbūt neturite, yra pelėsiai.
Ak, pelėsiai. Čia galite šiek tiek išprotėti. Galite naudoti tikras saldainių formeles iš saldainių tiekimo namų, silikoninius ledo kubelių padėklus (kaip minėjome aukščiau) arba tiesiog improvizuoti. Man patinka, kad galutinis produktas būtų mažas, nes man patinka idėja turėti saują jų. Jei negalite rasti pelėsio, tiesiog supilkite mišinį ant kepimo skardos ir sustingusį supjaustykite picos pjaustytuvu. O jei norite būti itin kūrybingi, perskaitykite, kaip pasigaminti savo pasirinktines formas
maistas- klasės silikonas.Išmokite pagrindus, tada būkite kūrybingi
Toliau pateiktame pagrindiniame recepte pagaminama palyginti nedaug saldainių – maždaug vienas ledo kubelių padėklas, bet jūs galite lengvai jį padidinti, kad pagamintumėte dar dešimtis šių guminukų. Išmokti gaminti guminukus saldainius taip greitai, kad netgi galite pagaminti iš eilės skirtingų skonių partijas. Išsiaiškinę receptą ir techniką, galėsite eksperimentuoti su gumulams pridėti papildomų skonių. Geras pavyzdys yra askorbo rūgšties miltelių pridėjimas aštraus skonio guminams (įpilkite askorbo rūgšties po to mišinio lydymas).
Daugiau: 18 neįtikėtinai skanių 3 ingredientų desertų receptų
Pagrindinis guminių saldainių receptas
Ingridientai:
- 1/3 – 1/2 stiklinės šalto vandens
- 1 pakuotė kvapiosios želatinos
- 4 pakeliai beskonės želatinos
Nurodymai:
- Į karščiui atsparų stiklinį matavimo puodelį supilkite šaltą vandenį. Maišydami gumine mentele, pabarstykite želatiną ant vandens. Gautas mišinys bus itin tiršta masė, panašiai kaip molis, bet vis maišykite. Kai visa želatina bus apibarstyta, pasistenkite nuo matavimo puodelio šono ir nuo mentelės nuimti visas sausas gabalėles (taip pat ir visas drėgnas) ir prispauskite ant želatinos masės paviršiaus.
- Uždenkite matavimo taurelę plastikine plėvele ir palikite mišinį 10 minučių. Vidutinio dydžio puodą iki pusės pripildykite vandens, padėkite ant vidutinės ugnies ir užvirinkite vandenį. Nuimkite plastikinę plėvelę nuo matavimo puodelio ir įdėkite jį į vandenį. Leiskite želatinos masei ištirpti, retkarčiais ir švelniai pamaišydami. Kai mišinys taps skaidrus, išjunkite ugnį ir palikite 1-2 minutes.
- Labai atsargiai supilkite karštą mišinį iš matavimo puodelio į formeles. Jei sirupas pasidaro per tirštas, galite jį šiek tiek pašildyti. Jei vėsdami saldainiai šiek tiek susitraukia, užpilkite antruoju želatinos mišiniu. Formą padėkite į šaldiklį 10 minučių, tada dar 5-10 minučių į šaldytuvą. Išimkite juos iš formelių ir patiekite.
Šio straipsnio versija iš pradžių buvo paskelbta 2009 m. balandžio mėn.
