Nusiųskite budėjimo režimo septynių sluoksnių panardinimą atgal į persirengimo kambarį, kad galėtumėt pasikalbėti, nes mūsų storo kirpimo receptas bulvytės, uždengtos tvirtu lagerio sūrio padažu ir šviežiomis žolelėmis, ką tik tapo „Super Bowl“ žaidimo dienos MVP grubus.
Susijusi istorija. Giada De Laurentiis lėta viryklė „Chili Verde“ yra puikus vegetariškas patiekalas žaidimų dienai
Mūsų lagerio-sūrio padažo paslaptis yra sukurti lygų ir kreminį pagrindą, kuris aštrų čederio skonį ir salyklines lagerio natas įneš į kiekvieną traškių bulvių kampelį. Norėdami tai pasiekti, mes pradedame nuo roux - lygiomis dalimis riebalų ir miltų, išplaktų kartu su skysčiu, kad susidarytų šilkinis lygus padažas.
Orkaitėje keptų naminių bulvių receptas su lagerio sūrio padažo receptu
Tarnauja 4
Bulvytėms:
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 2 skiltelės česnako, sutraiškytos
- 8 vidutinės bulvės, odelės, supjaustytos skiltelėmis
- Druska ir pipirai pagal skonį
Sūrio padažui:
- 2 šaukštai sūdyto sviesto
- 1/4 puodelio malto geltonojo svogūno
- 2 česnako skiltelės, maltos
- 1 šaukštas universalių miltų
- 1 (8 uncijos) butelis mėgstamo lagerio alaus, kambario temperatūros
- 1 puodelis susmulkinto aštraus balto čederio sūrio
- 1 puodelis vištienos sultinio (padažui skiesti, jei reikia)
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 1 Granny Smith obuolys, nuluptas ir susmulkintas
- Supjaustytos šviežios plokščios petražolės
Nurodymai:
- Įjunkite orkaitės broilerį ir nustatykite stovą antrame aukščiausiame lygyje. Į didelį dubenį supilkite aliejų ir česnaką su bulvėmis, kol gerai apsitrauks. Pagardinkite druska ir pipirais ir padėkite ant vieno sluoksnio ant kepimo skardos. Kepkite nuo septynių iki dešimties minučių arba tol, kol bulvės iš vienos pusės taps auksinės rudos spalvos; pasukite bulves. Troškinkite dar penkias minutes arba kol bulvės suminkštės.
- Paruoškite sūrio padažą. Vidutiniame puode ištirpinkite sviestą ant silpnos ugnies. Sviestą ištrinkite svogūnus ir česnakus. Padidinkite ugnį iki vidutinės ir įpilkite miltų, kad gautumėte roux. Energingai maišykite plaktuvu, kad miltai pasiskirstytų sviesto mišinyje, ir toliau virkite vieną minutę.
- Įpilkite pusę alaus butelio ir išplakite mišinį iki vientisos masės. Įpilkite likusio alaus, išplakite, kad įsigertų, ir leiskite užvirti. Įpilkite sūrio ir maišykite, kol ištirps. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Jei padažas per tirštas, įmaišykite nedidelį kiekį vištienos sultinio, kol pasieksite norimą konsistenciją.
- Užpilkite orkaitėje keptas bulves ir papuoškite obuoliais bei šviežiomis žolelėmis.
Daugiau alaus receptų
„Super Bowl“ alaus punšo receptas
Alaus garuose krabų receptas
Dešra, troškinta aluje ir obuoliuose
