Pirmadienis be mėsos: itin šviežios baziliko ir laimo ant grotelių keptos tempeh ir pomidorų iešmai-SheKnows

Kepimo sezonas dar nesibaigė. Paruoškite šį kvapnų marinatą kartu su daržovėmis ir tempeh, susukite juos ir pradėkite kepti kepsninę.

Susijusi istorija. Jamie Oliverio baklažanas „Milanese“ yra traški, sūri alternatyva baklažanų parkui

Šį sezoną dirbu prie grotelių, kol galiu, ir tai reiškia, kad dar keletą kartų gaminsiu šį pirmadienio be mėsos receptą, skirtą kepti ant baziliko ir kalkių, keptiems tempeh ir pomidorų iešmams. Pabandę tai padaryti, greičiausiai padarysite tą patį. Baziliko-kalkių marinatas yra toks kvapnus (ir lengvai pagaminamas), o pomidorai, svogūnai ir tempeh puikiai sugeria.

Tempeh yra puikus pasirinkimas kepti ant grotelių be mėsos. Jis gražiai stovi ant grotelių, ir kai pamatysite tas nuostabias grilio žymes, gerai, norėsite lėkštės.

Baziliko-kalkių grilio kepta tempeh ir pomidorų iešmo receptas

Tarnauja 4

Ingridientai:

• 1/2 puodelio laimo sulčių
• 1/4 puodelio apelsinų sulčių
• 2 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1/2 šaukštelio svogūnų miltelių
• 1/4 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
• 1/2 šaukšto medaus
• 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
• 5 baziliko lapeliai, smulkinti, papildomai papuošimui
• 8 uncijos tempeh, supjaustytos į 2–3 colių trikampius
• 12 uncijų paveldėtų (arba įprastų) vyšninių pomidorų, perpjautų per pusę
• 1 didelis svogūnas, supjaustytas 2 colių skiltelėmis
• 3 laimai, supjaustyti skiltelėmis
• 6 mediniai grilio kepimo iešmai, mirkyti mažiausiai 1 valandą

Nurodymai:

1. Į dubenį įpilkite laimo sulčių, apelsinų sulčių, česnako, druskos, juodųjų pipirų, svogūnų miltelių, raudonųjų pipirų dribsnių, medaus ir alyvuogių aliejaus. Išmaišykite, tada suberkite baziliką.
2. Į nedidelį dubenį įpilkite 3 šaukštus mišinio ir atidėkite. Padalinkite likusį mišinį per pusę ir įpilkite 1 porciją į didelę maišelį su užtrauktuku kartu su tempeh. Tada pridėkite antrąją porciją į kitą maišelį su užtrauktuku su pomidorais ir svogūnais.
3. Uždarykite maišelius ir švelniai įmasažuokite skystį į tempeh ir daržoves. Šaldykite 2–3 valandas, retkarčiais apversdami maišelius.
4. Pašalinkite tempeh ir daržoves iš maišelių (išmeskite skystį) ir pakaitomis įsukite juos ant iešmų. Į kiekvieno iešmo apačią įpilkite 1 kalkių pleištą, o kitą - į viršų.
5. Kepkite iešmelius ant vidutinės ugnies 8–10 minučių, keletą kartų apversdami. Baigiant kepti ant grotelių, tepkite rezervuotą skystį ant abiejų tempeh pusių ir daržovių.
6. Nukelkite nuo ugnies ir iškart patiekite su papildomu baziliku kaip garnyrą.

Užsukite ant pagaliuko ir šiandien pasigaminkite šį pirmadienio patiekalą be mėsos.

Daugiau pirmadienio be mėsos receptų

Kepkite žiedinius kopūstus ir cukinijų maišą su kiaušiniais
Įdarytos cukinijos su žolelių orzo, migdolais ir šviežių pomidorų padažu
Žaliosios deivės salotų įvyniojimai