Jūs jau stebite savo sočiųjų riebalų, natrio, rafinuotų angliavandenių ir cukraus vartojimą, kad pagerintumėte savo mitybą, bet ar taip pat stebite savo maisto produktų pH pusiausvyrą? Ką? Tarsi nepakanka apriboti nesveikas kainas iš savo dietos, dabar jūs turite nerimauti, ar jūsų maistas yra rūgštus, ar šarminis? Prieš pradėdami rėkti į naktį dėl informacijos apie mitybą nusivylimo, štai ką turite žinoti apie rūgštinį ir šarminį maistą.
Kodėl svarbus pH balansas?
Jūsų kūno pH arba rūgščių/šarmų pusiausvyrą reguliuoja biologiniai procesai, tokie kaip kvėpavimas, išsiskyrimas, virškinimas ir ląstelių funkcija. Jūsų kraujyje yra buferių, kurie iš tikrųjų priešinasi pH pusiausvyros pokyčiams. Jūsų kūnas yra sukurtas taip, kad palaikytų tinkamą pH, ir greičiausiai tai daro, nebent turite sveikatos sutrikimų, draudžiančių reguliuoti rūgštį/šarmą. Ar tai reiškia, kad jūsų mityba negali turėti įtakos jūsų pH? Nebūtinai.
Rūgštus maistas
Rūgščių/šarminių dietų šalininkai teigia, kad per daug rūgšties organizme sukelia ligas ir kad dieta, kurioje yra daug šarminio maisto (arba šarminių papildų), padės kovoti su rūgštingumu. Kai kurie tyrimai patvirtina, kad dieta, kurioje yra daug rūgščių maisto produktų, gali susilpninti kaulus - ir pripažinkime Tai tipiška amerikietiška dieta, kurioje yra daug raudonos mėsos, perdirbtų patiekalų ir cukraus, mūsų kaulams ir sveikatai nedaro jokios įtakos malonės. Tačiau ekspertai, tokie kaip Daktaras Andrew Weil, nereklamuoja šarminių produktų, tokių kaip papildai ar „specialus“ vanduo.
Rūgštus maistas yra mėsa ir mėsos produktai, žuvis, ankštiniai augalai, slyvos arba slyvos, spanguolės, žirniai, morkos, riešutai, špinatai, kava, alkoholiniai gėrimai ir dirbtiniai saldikliai.
Šarminis maistas
Manoma, kad šarminis maistas padeda palaikyti sveikesnį organizmo pH. Šarminis maistas apima daugumą daržovių, citrusinių vaisių (skonis gali būti rūgštus, bet metabolizuojant jie tampa šarminiai), vynuogės, mangai, melionai, obuoliai, kriaušės, datulės, figos, kryžmažiedės daržovės, žieminiai moliūgai, saldžiosios bulvės, baklažanai ir arbata.
Rūgščių/šarmų sumišimas
Jei internete ieškosite „rūgštį formuojančių maisto produktų“ arba „rūgščių/šarminių maisto produktų sąrašų“, rasite daug rūgščių/šarmų vadovus, tačiau nenustebkite, jei vienas vadovas nurodys tam tikrą maistą kaip rūgštį formuojantį, o kitas-šarminį maisto produktai. Reikia atlikti daugiau tyrimų, siekiant patikslinti rūgščių ir šarmų sąrašus, taip pat patvirtinti, ar šarminė mityba yra raktas į tobulą sveikatą. Tuo tarpu savo mitybą paprasčiausiai pagrįskite šviežiais produktais, daug ląstelienos turinčiais sveikais grūdais, mažomis liesos porcijos dalimis baltymų ir sveikų riebalų, ir jūs būsite prieš žaidimą, palyginti su tais, kurie valgo tipišką amerikietį dieta.
Daugiau sveikos mitybos patarimų
Sveika mityba patarimai užimtoms šeimoms
„Tosca Reno“ valgo švariai dietos patarimai
Priešuždegiminė dieta: maisto produktai, atkuriantys sveikatą
