Pirmadienis be mėsos: žiediniai kopūstai ir cukinijų maiša su kiaušiniais - „SheKnows“

Šis receptas sujungia šviežias daržoves ir kiaušinius, kurie puikiai tinka sotiems pusryčiams, pietums ar vakarienei.

Susijusi istorija. Jamie Oliverio baklažanas „Milanese“ yra traški, sūri alternatyva baklažanų parkui

Šiam pirmadienio be mėsos receptui, skirtam keptuviniams žiediniams kopūstams ir cukinijų maišai su kiaušiniais, jums reikės orkaitėje tinkamos keptuvės, tačiau tai beveik vienintelė keptuvė, kurią jūs sutepsite. Prie šio patiekalo pusryčiai, pietūs ar vakarienė nėra geresni. Tai sotus ir lengvai surenkamas. O, tai taip pat yra gražus pristatymas.

Jūs galite būti pripratę prie bulvių savo maišos receptuose (ypač su kiaušiniais), bet laikas pagalvoti už dėžutės ribų. Žiedinius kopūstus iškeiskite į kepsnius, pagardinkite svogūnais, česnakais ir šviežiomis žolelėmis. Įmeskite cukinijas ir pomidorus, ir jūs tikrai turite ką nors ypatingo, kad galėtumėte patiekti bet kurią paros valandą.

Keptuvės žiedinių kopūstų ir cukinijų maišos su kiaušiniais receptas

Aptarnauja 2-4

Ingridientai:

• 1/2 galvos didelių žiedinių kopūstų (apie 3 puodeliai žiedynų, grubiai supjaustyti)
• 2 mažos cukinijos, galai apipjaustyti, supjaustyti labai plonais apskritimais
• 2 šaukštai sviesto
• 1/4 puodelio kubeliais pjaustyto svogūno
• 2 česnako skiltelės, maltos
• 1 šaukštas šviežių kapotų rozmarino lapelių
• 1 šaukštas šviežių kapotų baziliko lapelių, papildomai papuošimui
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1/4 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
• 4 griežinėliai jautienos kepsnių, maždaug 1/2 colio storio
• 2-4 kiaušiniai

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F.
2. Iš žiedinių kopūstų nuimkite lapus ir kietus stiebus, supjaustykite žiedais. Garinkite gėles tik kelias minutes. Nusausinkite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Žiedinius kopūstus smulkiai supjaustykite ir atidėkite.
3. Dideliame maišymo dubenyje švelniai sumaišykite žiedinius kopūstus, cukinijas, rozmarinus, bazilikus, druską, pipirus ir raudonųjų pipirų dribsnius ir atidėkite.
4. Į keptuvę ant vidutinės ugnies įpilkite sviesto. Kai sviestas ištirps ir įkais, suberkite svogūną ir kepkite apie 3 minutes arba kol pradės minkštėti. Įpilkite česnako, supilkite ir įpilkite žiedinių kopūstų mišinio.
5. Plonu sluoksniu paskleiskite žiedinių kopūstų mišinį keptuvėje. Kepkite 3–5 minutes arba tol, kol dugnas pradės ruduoti. Apverskite arba išmaišykite mišinį ir toliau virkite dar 3–5 minutes.
6. Nuimkite mišinį nuo ugnies. Naudodami medinio šaukšto nugarėlę, mišinyje padarykite 2–4 įdubas (priklausomai nuo naudojamų kiaušinių skaičiaus). Įtrinkite ir įdėkite po 1 kiaušinį į kiekvieną įdubą.
7. Ant mišinio išdėliokite pomidorų griežinėlius. Įdėkite keptuvę į orkaitę maždaug 10 minučių arba kol sustings kiaušinių baltymai. Išimkite ir pagardinkite druska bei pipirais ir dar suplėšytais baziliko lapeliais.
8. Patiekite šiltą.

Pereikite prie šio maišos patiekalo spuds.

Daugiau pirmadienio be mėsos receptų

Įdarytos cukinijos su žolelių orzo, migdolais ir šviežių pomidorų padažu
Pyragaičiai be krabų su lengvu remeoladu
Žaliosios deivės salotų įvyniojimai