„Antipasto“ gali būti skanus užkandžių lėkštė, kai sutinkate svečius vakarienei, tačiau įdėkite pomidorų ir salotų ir tai taps nuostabiomis vakarienės salotomis, kuriomis galės mėgautis visa šeima.
Paskutinis dalykas, kurį noriu padaryti pasibaigus karštai dienai, yra įjungti viryklę ir gaminti vakarienę, bet šeimai vis tiek reikia pavalgyti, o su dvejų metų vaiku pasirūpinti savimi tikrai nepavyks. Taigi, šiomis naktimis gaminu dideles vakarienės salotas. Klausiate, kas daro salotas vakarienės salotomis? Paprastai įmetu ten vieną ar du baltymus ir, žinoma, porcijos yra žymiai didesnės. Nors dažniausiai kepu ant grotelių vištieną ar krevetes, kurias dedu į salotas, kartais nemėgstu paukštienos, o vietoj jų įmetu kitų baltymų. Mėgstu kumpį, saliamį ar net kepsnį. Todėl, kai Tėvai žurnalas pasiūlė vieną mėgstamiausių užkandžių lėkštučių paversti vakarienės salotomis, aš įšokau į laivą abiem kojomis. Salotos buvo skanios ir labai lengvos – du dalykai garantuoja, kad šios salotos vėl ir vėl bus ant mano pietų stalo.
Pomidorų ir antipasto salotos
Ingridientai:
- 1 svaras prinokusių pomidorų, susmulkintų
- 4 šaukštai itališko užpilo
- 3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 1/4 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1 galva raudonųjų lapinių salotų, nuplaunama ir išdžiovinta
- 2 uncijos Genujos saliamio, supjaustyto juostelėmis
- 2 uncijos capicola, supjaustytos juostelėmis
- 1/4 svaro šviežios mocarelos, supjaustytos kąsnio dydžio gabalėliais
- 8 žalios arba Kalamata alyvuogės, be kauliukų ir stambiai supjaustytos
Nurodymai:
- Dideliame dubenyje sumaišykite pomidorus, itališką padažą, česnaką, druską ir pipirus. Uždenkite ir šaldykite vieną valandą.
- Salotų lapus išdėliokite ant didelės lėkštės. Ant salotų užpilkite šaukštu pomidorų mišinio ir susikaupusio skysčio. Ant pomidorų išbarstykite saliamį, capicola, mocarelą ir alyvuoges. Patiekite iš karto.
Kiti Sheknows salotų receptai
Antipasto makaronų salotos
Tuno sashimi salotos
Kalakutienos, kriaušių ir provolono salotos
