„Mac“ ir sūrio yra amerikietiškas komforto maistas, be kurio neturėtų būti jokia virtuvė. Atlikę keletą ingredientų pakeitimų, net veganai gali laimingai paskandinti šakutes į šį „sūrų“ makaronų skanėstą. Pritaikytas iš Melisser Elliott's veganas knyga Veganų merginos gyvenimo vadovas, šis veganiškų „Mac“ ir sūrio receptas greitai taps vienu iš jūsų šeimos mėgstamiausių. 
„Mac“ ir sūris yra amerikietiškas komforto maistas, be kurio neturėtų būti jokia virtuvė. Atlikę keletą ingredientų pakeitimų, net veganai gali laimingai paskandinti šakutes į šį „sūrų“ makaronų skanėstą. Adaptuota iš velykinės Melisser Elliott knygos Veganų merginos gyvenimo vadovas, šis veganiškų „Mac“ ir sūrio receptas greitai taps vienu iš jūsų šeimos mėgstamiausių.
Veganiški makaronai ir sūris
Aptarnauja 8
Ingridientai:
-
t
- 1 svaras alkūninių makaronų
- 1 puodelis žalių anakardžių, mirkomas 3 puodeliuose vandens 1–3 valandas
- 1/2 puodelio avižinių miltų
- 2 šaukštai avinžirnių miltų
- 2 šaukštai veganiško margarino
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis čipoto miltelių
- 1 šaukštas tamari
- 1/4 šaukštelio skysto dūmo
- 1 arbatinis šaukštelis jūros druskos
- Šlakelis ciberžolės
- 3/4 puodelio maistinių mielių
- Rūkyta paprika
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Nurodymai:
-
t
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. ir sutepkite 2 litrų kepimo indą.
- Virkite makaronus dideliame puode pasūdyto verdančio vandens pagal pakuotės nurodymus iki al dente. Nusausinkite kiaurasamtyje ir atidėkite.
- Tuo tarpu anakardžius ir vandenį suberkite į trintuvą ir sutrinkite, kad gautų anakardžių pieną. Atidėti.
- Sausame puode ant vidutinės ugnies skrudinkite miltus 1–2 minutes. Į miltus įpilkite margarino ir aliejaus ir gerai išplakite, kad gautumėte roux.
- Šiek tiek sumažinkite ugnį ir nuolat maišykite, kol roux bus šviesios žemės riešutų sviesto spalvos, 3-4 minutes.
- Atsargiai įmaišykite anakardžių pieną, stipriai plakite iki vientisos masės. Padidinkite kaitrą iki vidutinės ir įmaišykite chipotle, ciberžolę, skystus dūmus, druską ir tamarį, nuolat plakdami, kol padažas pradės burbuliuoti ir sutirštės.
- Įmaišykite maistines mieles iki vientisos masės, tada nukelkite nuo ugnies.
- Supilkite makaronus į paruoštą troškintuvo indą ir supilkite visus, išskyrus maždaug 1–1/2 puodelius padažo. Sumaišykite makaronus ir padažą, kad padengtumėte. Uždenkite likusiu padažu ir pabarstykite paprika.
- Kepkite 30 minučių arba iki karšto ir putojančio. Jei pageidaujate, kepkite 1–2 minutes po broileriu, kad šiek tiek paruduotų. Patiekite karštą.
t
t
t
t
t
t
t
t
Skanesnė veganiška vakarienė receptus!
