Kepta kiauliena ar jautiena yra skanūs sumuštinių variantai. Bet kodėl verta laikytis standartinio kepsninių padažo, kai galite viską pakelti ir naudoti itališką pomidorų padažą?
Puikūs sumuštiniai iš pomidorų padažo
Nėra nieko, kas man labiau patinka nei troškintos kiaulienos ar keptų jautienos sumuštinių. Man patinka barbekiu padažo kietumas. Man patinka, kad mėsa tokia minkšta, ji tiesiog subyra. Man patinka, kaip prancūziški vyniotiniai sugeria padažą, todėl jums nereikia jokių papildomų pagardų.
Yra tiek daug priežasčių, kodėl man patinka geras ant grotelių keptas jautienos sumuštinis, todėl negalėčiau visų jų išvardyti. Tačiau vienas dalykas, apie kurį niekada negalvojau, kai kalbama apie tokio tipo sumuštinius, buvo tirštas pomidorų padažas. Taip, man patinka saldus kepsnys, gaunamas iš barbekiu padažo, tačiau pomidorų padažas, užpildytas visais itališkais prieskoniais, sumuštinį pakėlė į naują lygį. Tai buvo tarsi gražus prancūziškos duonos gabalas, pamirkytas tirštame sočiame Bolonijos regione, bet be visų tų sunkių makaronų. Buvo be galo skanu, nekantrauju vėl pasigaminti.
Itališki sumuštiniai su jautiena
Aptarnauja 10
Ingridientai:
- 1 (3 svarų) jautienos kepsnys be kaulų
- 1 (15 uncijų) skardinės pomidorų padažo
- 1 šaukštas baziliko
- 1 šaukštas raudonėlio
- 2 žaliosios paprikos, supjaustytos
- 2 svogūnai, supjaustyti
- 3 šaukštai Filadelfijos itališkų žolelių ir sūrio virimo kremo
- 10 sumuštinių suktinukai, suskaldyti ir skrudinti
Kryptys:
- Įdėkite kepsnį į 5 litrų lėtą viryklę. Supilkite pomidorų padažą ant mėsos. Įmaišykite virimo kremą. Ant viršaus pakepinkite pipirus, svogūnus, baziliką ir raudonėlį. Uždenkite ir virkite aukštai penkias - šešias valandas.
- Likus maždaug 30 minučių iki mėsos paruošimo, kepsnį perkelkite į pjaustymo lentą ir sutrinkite porą šakių. Supjaustytą mėsą grąžinkite į lėtą viryklę ir virkite dar 30 minučių.
- Šaukštu susmulkintą mėsą, saldžiąsias paprikas ir svogūnus supilkite į kiekvieno ritinio apatinę pusę. Šaukšteliu užpilkite pomidorų padažo ant mėsos, uždenkite viršutine vyniotinio puse ir patiekite.
Kiti sumuštinių receptai
„Brownie“ ledų sumuštiniai
Krevečių ir aštraus majonezo sumuštiniai
Veggie Reuben sumuštinis
