Ar žinai, koks sotus jausmas tave aplanko, kai suplaksi naminį patiekalą, kuriuo galėsi mėgautis su šeima? Taip, jūs taip pat galite jausti savo sviestą. Gali būti patogu pasiimti sviesto maisto prekių parduotuvėje, tačiau tikimės, kad ši labai paprasta stovo maišytuvo pamoka įtikins jus, kad namuose gaminti sviestą yra beveik taip pat paprasta.
Sąžiningai, aš net neįsivaizdavau, kaip lengva bus pasigaminti naminį sviestą. Visada įsivaizdavau, kad sėdžiu ten, valandų valandas plakiau sviestą, o paskui baigiau tik liūdnai priminti tai, ką laikau geru sviestu. Aš buvau neteisus. Sviestą pasigaminti maišytuve užtrunka apie 30 minučių, ir jis yra skanesnis nei bet koks sviestas, kurį galiu nusipirkti parduotuvėje. Aš šiek tiek pasūdžiau savo su kai kuriais geros jūros druskos, bet galite įberti bet kokių prieskonių ar žolelių, tokių kaip česnako druska, čiobreliai, rozmarinai ir kt.
Namų sviestą galite pasigaminti ir rankiniu maišytuvu. Tai gali užtrukti ilgiau, o rankiniam maišytuvui norėsite kas penkias minutes atvėsti, nes ilgai naudojant variklis gali perdegti.
Norėdami pradėti, jums tereikia 5 litrų maišytuvo ir šiek tiek šaltos, plakančios grietinėlės. Netoliese laikiau šiek tiek fleur de sel jūros druskos, nes žinojau, kad noriu pasūdyti sviestą po jo pagaminimo.
Daugiau: Kaip pasigaminti kokoso plakinį
Supilkite savo kremą į maišytuvo dubenį, ir pradėkite plakti grietinėlę dideliu greičiu. Man patinka uždėti apsaugą nuo purslų ant dubenėlio, pasukti į šoną ir užsandarinti galinę angą plastikine plėvele. Pradiniuose sviesto gaminimo etapuose jis per daug nesipurškia, tačiau vėliau gali sutrikti.
Geriausia laikyti tą dubenį suvyniotą.
Maždaug po penkių minučių kremas pradės tirštėti ir pradės formuotis minkštos smailės. Jei nesate tikri, kaip atrodo minkštos smailės, patikrinkite tai aukščiau. Matai, kaip maža kremo rūšies viršūnė nukrenta? Tai minkšta viršūnė.
Daugiau: Veganiško kokoso pieno plakta grietinėlė
Toliau plakant kremas pradės tirštėti, o minkštos smailės užleis tirštą, plaktą grietinėlę. Šiuo metu mišinys vis tiek bus kreminis, ir jūs neturėtumėte matyti jokio skysčio.
Kitas:Sviestas ir pasukos
