pica tradiciškai yra itališkas patiekalas, tačiau jis gali turėti daug priedų, įkvėptų daugelio skirtingų pasaulio virtuvių. Atšalus orams, naminės picos gaminimas su kūrybiškais priedais yra puikus savaitgalio užsiėmimas visai šeimai.
Pluta
Pasigaminti naminę picos tešlą yra gana paprasta, tereikia kelių paprastų ingredientų ir maždaug valandą, ir turėsite gardžią plutą.
Pluta labai svarbi picai, todėl pabandykite pasigaminti savo tešlą ir pridėti keletą priedų, kad pagerintumėte picos skonį. Jei gaminate picą atsižvelgdami į konkrečią virtuvę, į savo tešlą pridėkite populiarių tos virtuvės skonių.
Pavyzdžiui, jei gaminate indiško stiliaus picą, į tešlą įpilkite kario arba, jei norite tailandietiškos picos, įmaišykite maltą tailandietišką baziliką. Į Meksikos įkvėptą picą į tešlą galima įdėti maltų jalapeños, o prancūziškoje picoje gali būti tarkuoto munsterio sūrio.
Prieš kepdami, taip pat galite apibarstyti plutos kraštus bet kokiu naudojamu ingredientu; tai puikiai tinka su sūriu, kuris tirpsta ir tampa auksinis ir traškus. Būkite kūrybingi su pluta ir tai labai pagerins picos skonį.
>>> Spauskite čia norėdami gauti picos gaminimo pradmenų
Padažas
Padažas yra dar vienas svarbus geros picos komponentas. Vėlgi, galite pasigaminti savo padažą ir jį pakeisti, priklausomai nuo to, kokia etinė virtuvė jus įkvepia.
„Wasabi aioli“ puikiai tinka plonai sutrinta japoniško stiliaus pica su tunu arba sūrus padažas, sumaišytas su alumi, arba rauginti kopūstai ant vokiško stiliaus picos su bratwurst. Išbandykite tailandietiškos picos žemės riešutų padažą ir užpilkite tailandietiškais makaronais arba pomidorų padažu (primenančiu gazpacho) su vėžiagyviais ir jūros gėrybėmis, kad gautumėte skanios ispaniško stiliaus picos.
Gamindami padažą, tiesiog nepamirškite, ką naudosite kaip priedus ir iš ko pagaminsite plutą, kad skoniai būtų gerai subalansuoti.
Sūris
Kalbant apie sūrį, galite naudoti beveik viską.
Feta puikiai tinka graikiško stiliaus picai, arba gruyere-šveicariška įkvėpta versija; „Manchego“ gamina skanią ispanišką picą arba papildo picą meksikietiško stiliaus queso freska.
Tačiau ne kiekvienoje picoje turi būti sūrio, jei gaminate azijietiško stiliaus picą, galite atsisakyti sūrio. Bet jei picoje naudojate sūrį, pabandykite rasti gerą sūrį iš bet kurios šalies, įkvėpusios jūsų picą.
>>> Spustelėkite čia, kad gautumėte „Stuft-Crust Pizza“ receptą
Užpilai
Užpilai yra geriausia picos dalis, ir jūs tikrai galite padaryti ją kūrybingą naudodami gerą įvairovę. Prie airiško stiliaus picos viršaus dedama sūdyta jautiena ir bulvės, arba Jamaikos įkvėptam patiekalui-virinama vištiena ir papaja. Išprotėkite su priedais ir pridėkite tai, ko norite, tik įsitikinkite, kad jie yra gerai subalansuoti ir nepridėkite per daug, kitaip pica subyrės.
