Ar kada nors užsisakėte kombinuotą lėkštę meksikietiškame restorane, kur enchilada padažas išsilieja į keptas pupeles? Tai yra viena iš mano mėgstamiausių dalių gaunant kombinuotą lėkštę.
Aš mėgstu enchilada padažą, kad ir koks jis būtų, o naminių keptų pupelių gamyba yra gera priežastis valgyti daugiau. Be to, tai lengviau, nei manote.
Pirmiausia užvirinkite džiovintas pinto pupeles ir įpilkite į puodą keletą dalykų. Tada sutrinkite, užpilkite enchilada padažu ir sūriu, pašaukite į orkaitę, kad sūris išsilydytų, ir viskas. Mano burna verda tik kalbant apie.
O sūris kartu su enchilada padažu yra labai geras.
Man patinka naudoti konservuotą enchilada padažą, kad būtų lengviau. Taigi pabandykite šias namines keptas pupeles ir jūsų skonio receptoriai bus labai patenkinti.
Naminių keptų pupelių su enchilada padažu receptas
Naminės keptos pupelės su enchilada padažu ir daugybe lydyto sūrio yra skanus garnyras, kurį lengva pagaminti.
Tarnauja 4
Paruošimo laikas: 10 minučių | Virimo laikas: 2 valandos 30 minučių | Bendras laikas: 2 valandos 40 minučių
Ingridientai:
- 2 puodeliai nuplautų džiovintų pinto pupelių (pašalinkite visus smulkius akmenis ar blogas pupeles)
- 8 puodeliai vandens (kiekis gali skirtis priklausomai nuo naudojamo puodo dydžio)
- 3/4 šaukštelio druskos (arba druskos pagal skonį)
- 1 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 2 česnako skiltelės, supjaustytos
- 1 serrano čili pipiras, pašalintos sėklos, supjaustytos
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 puodeliai enchilada padažo (gali prireikti daugiau, priklausomai nuo patiekimo dydžio)
- 1-1/2 puodeliai tarkuoto Monterey Jack sūrio
- 1-1/2 puodeliai susmulkinto aštraus čederio sūrio
Nurodymai:
- Įkaitinkite didelį puodą ant vidutinės ugnies ir įpilkite vandens, pupelių, druskos, pipirų, česnako ir serrano pipirų. Sudedamosios dalys turi būti padengtos 3–4 colių vandens. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens.
- Kai tik vanduo pradės virti, kaitinkite ant silpnos ugnies ir retkarčiais pamaišykite.
- Leiskite troškintis apie 2 valandas arba tol, kol pupelės suminkštės ir pupelių oda pradės skilinėti.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
- Ant vidutinės ugnies įkaitinkite didelę keptuvę, įpilkite alyvuogių aliejaus ir perkelkite pupeles į keptuvę. Naudokite bulvių trintuvą pupelėms sutrinti.
- Leiskite virti, kol pupelės sutirštės iki norimos konsistencijos. Atlikite pupelių skonio testą ir, jei norite, įpilkite daugiau druskos.
- Pupas perkelkite į atskirus orkaitėje patiekiamus patiekalus arba 1 didelį indą.
- Ant viršaus užpilkite enchilada padažo ir sūrio.
- Kepkite orkaitėje, kol sūris ištirps, ir patiekite karštą.
Daugiau keptų pupelių receptų
Naminės keptos juodos pupelės
Lėtai virinamos pupelės
Kaip paruošti keptas pupeles puodelyje
