Kaip ir bet kuri kita madinga dieta naujienose, švarus valgymas yra nuolat tikrinamas - naujausia garsenybių virėjo kritika.
Nigella Lawson - britų virėja, geriausiai žinoma kaip šeimininkė Nigella virtuvė Maisto tinkle - nesuabejojo tuo, kad ji nėra švaraus valgymo kaip sveikatos pamišimo gerbėja. Paskutinis jos šūkis prieš dietos tendenciją - kad daugelis žmonių, kurie dešimtmečius vengė perdirbto maisto, tvirtina, kad tai yra gyvenimo būdas - yra tai, kad švarus valgymas yra tik mielas būdas prisidengti valgymo sutrikimu. Kaip teigia Lawsonas, termino „švarus“ valgymas reiškia, kad visas kitas valgymas yra nešvarus ar gėdingas ir yra signalas apie netvarkingą valgymą.
Daugiau:Dėl impulsyvios asmenybės galite būti labiau linkę į valgymo sutrikimus
Kaip žmogus, kuris daugiau nei dešimtmetį kovojo su anoreksija ir bulimija, negalėjau daugiau nesutikti. Lawson nuoširdžiai kalbėjo apie tai, kad ji stebėjo, kaip motina auga su valgymo sutrikimu, o tai yra baisu dalykas - bet daug kartų tik tada, kai patiriate kovą iš pirmų lūpų, jūs suprantate, kaip atrodo susidorojimo mechanizmas Kaip.
Vidurinėje mokykloje ir vidurinėje mokykloje pasiekęs mažiau nei 90 svarų slenksčio dugną, turintis šalutinį poveikį, pvz., Plaukų slinkimą, alpstant ir dėmėjus nuo vėmimo, pagaliau prisipažinau, kad valgymo sutrikimas mano gyvenimą valdė anksti 20 -tieji metai. Tie iš mūsų, kurie ten buvome - apskaičiuota 20 milijonų moterų ir 10 milijonų vyrų JAV pagaliau - žinokite, kad bendras gyvenimo remontas nėra toks lengvas. Man prireikė daugelio metų terapijos, daug sąžiningumo ir begalinio įsipareigojimo asmeniniam tobulėjimui. Aš taip pat dirbu sveikatos ir mitybos pramonėje, kuri, pradėjusi daugiau mokytis ir gilintis į „natūralią“ mitybą, man pasirodė esanti puiki išeitis visam nerimui dėl maisto.
Lawsono vaikystė buvo siaubinga, taip pat ir mano, ir mes abu skirtingai vertiname valgymo sutrikimai kad išėjo iš to. Aš taip pat užaugau su a psichiškai nesveikas tėvas, o vėliau mano tėvai išsiskyrė. Kaip ir Lawsonas, buvau užaugęs aplinkoje, kurioje nuolatos chaosas ir toksiškumas, palikdamas mane lėtinis nerimas kad aš nežinojau, ką daryti. Netrukus tapo lengviau kontroliuoti, ką valgau būdamas 12 metų, nes tada aš laimėjau - bent jau turėjau kažką kontroliuoti.
Daugiau: Dažniausias valgymo sutrikimas yra tas, kurio nežinojote
Terapija padėjo, tačiau, kaip ir alkoholikas, žinau, kad niekada neturėsiu tobulų santykių su maistu. Priešingai nei alkoholikas, neturiu galimybės vengti maisto visą gyvenimą. Aš turiu valgyti kelis kartus per dieną, pateikdamas sau daugybę obsesinių spąstų, į kuriuos tikrai pateksiu. Tik tada, kai atradau švarią valgymo „madą“, pajutau, kad iš tikrųjų maitinu savo kūną, kruopščiai kreipdamas dėmesį į tai, ką valgau. Juokinga, bet aš taip pat pastebėjau, kad išprotėjau dėl maisto papildų ir pradėjau įtraukus daugiau „švarių“ probiotinių maisto produktų, mano nerimas ir bendra perspektyva pagerėjo - atlikus keletą tyrimų tam pritariant žarnyno bakterijų įvairovė gali paveikti smegenis ir psichologinius valgymo sutrikimų simptomus.
Dabar, užuot badavęs, esu labiau apsėstas tobulos mitybos. Pripažįstu, kad mano mityba gali atrodyti šiek tiek pamišusi paprastam žmogui, kuris niekada neturėjo valgymo sutrikimų, bet palyginkite mane su išsekusiu ir nepakankamai maitinančiu žmogumi, kuris buvau prieš 15 metų, ir žinau, kad nusipelniau paglostyti atgal.
Dienos pabaigoje aš vis dar atsigaunu nuo anoreksijos ir bulimijos, ir, kaip ir daugelis žmonių, kovojusių su priklausomybės sutrikimu, žinau, kad man bus blogesnės dienos nei kitiems. Tačiau švarus valgymas yra mano išsigelbėjimas. Tai mane veda į kelią ir nuo kai kurių blogesnių valgymo sutrikimų, į kuriuos aš greičiausiai pateksiu, kai padidės streso lygis.
Tai nereiškia, kad švarus valgymas negali sutrikti. Švarus valgymas per toli gali tapti sutrikimu žinomas kaip ortoreksija. Daktaras Alexis Conason - klinikinis psichologas, kuris specializuojasi valgymo sutrikimuose ir, kaip ir Lawsonas, mieliau nevartoja šio termino „Švarus valgymas“, reiškiantis, kad kitas maistas yra nešvarus - sumažina skirtumą tarp švarios mitybos įpročių ir manija.
Daktaras Conasonas sako: „Manau, kad švarus valgymas gali būti integruotas į sveiką santykį su maistu, jei jis grindžiamas jūsų pasirinkimu, kad jaustumėtės geriausiai. Pavyzdžiui, jei pastebite, kad mėgaujatės švaraus maisto skoniu, o valgydami tokiu būdu turite daugiausiai energijos/mažiausiai negalavimų, tuomet galite pasirinkti tokį valgymo būdą. Tačiau šis valgymo stilius vis tiek turėtų būti lankstus ir sudaryti iš jūsų pasirinkimų. Gali būti atvejų, kai žmogus nusprendžia suvalgyti tai, kas „nėra švaru“, ir tai nesukelia kaltės ar gėdos jausmo “.
Daugiau: Darbas fitneso pramonėje man sukėlė valgymo sutrikimą
Kita vertus, valgymo sutrikimai skiriasi nuo švaraus valgymo, sako daktaras Conasonas, nes jie užima jūsų laiką ir yra linkę sunaudoti jūsų tapatybę. Ji aprašo, kaip atrodo, kai žmogus turi švaraus valgymo sutrikimo, kuriam reikia profesionalo pagalba: „Jie yra nelankstūs ir nelankstūs, o žmonės dažnai laikosi švaraus valgymo taisyklių gyvenimas. Taisyklėms nėra išimčių, o jei žmogus „praranda kontrolę“ ir suvalgo ką nors „nešvaraus“, jis dažnai dėl to muša save. Šis asmuo gali vengti situacijų, kai baiminasi, kad nepadarys plano, ir nusprendė likti namuose valgyti švariai, o ne išeiti vakarieniauti su draugais ar vakarėlio, kur gali nuklysti. Jie apibrėžia, kas jie yra, nuotaiką ir dienos kokybę pagal tai, ką valgo “.
Kaip ir bet kuris kitas gyvenimo būdo pasirinkimas, jūs nežinote, kodėl kitas žmogus gyvena tam tikrą gyvenimą, kol nepaklausite jo apie tai. Yra daug žmonių, kuriems patinka švarus valgymas, nes jiems rūpi suvalgomo maisto kokybė, ir yra žmonių, kurie tai daro per toli. Ir tada yra iš mūsų, kurie gali tai daryti visai dėl kitos priežasties - nes mes sveikstame, ir tai leidžia mums susikaupti, būti sveikiems ir saugiems.
