Aštrus „Cappy“ kumpis, alyvuogių ir saulėje džiovintų pomidorų makaronai-„SheKnows“

Pavargote nuo sunkių makaronų patiekalų? Ši makaronų lėkštė jus nudžiugins, ji užpildyta aštriu kumpiu, alyvuogėmis ir daugybe saulėje džiovintų pomidorų.

Susijusi istorija. „Rachael Ray“ tailandietiška čili glazūruota lašiša įgauna šio nuostabaus papildymo skonį

Savaitės bėgyje aplink namus skubėti gaminti vakarienės yra gana nemalonu. Kartais stumia 20 val., O vakarienė tik prasideda. Šis makaronų patiekalas yra vienas iš tų greitai paruošiamų patiekalų, kurių trokštu, kai badauju, nes turiu mažai laiko gaminti. Mano močiutė visada plakdavo šį patiekalą ir visada patiekdavo su nedideliu dubeniu papildomų alyvuogių. Aš lygiai taip pat darau. Visada yra vietos daugiau alyvuogių, ar ne?

Aštraus „Cappy“ kumpio, alyvuogių ir saulėje džiovintų pomidorų makaronų receptas

Šiek tiek pritaikytas nuo Tartine ir prijuostės stygos

Tarnauja 4

Ingridientai:

• 1 šaukštas košerinės druskos
• 1 svaras plonų spagečių
  
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus sviesto
• 3 skiltelės česnako, maltos
• 1 mažas askaloninis česnakas, susmulkintas
• 1 puodelis juodųjų alyvuogių be kauliukų
• 1/3 puodelio saulėje džiovintų pomidorų
• 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
• 3 šaukštai nesūdyto sviesto
• Parmezano sūris, pagal skonį
• 1/4 svaro pjaustyto šerno galvos kepurinio kumpio (randama delikatesuose)

Nurodymai:

1. Užvirkite didelį puodą vandens, įpilkite košerinės druskos ir makaronų. Virkite iki al dente, laikydamiesi langelio nurodymų. Kai makaronai išvirs, nusausinkite ir supilkite šlakelį alyvuogių aliejaus, kad makaronai neliptų. Ruošdami padažą atidėkite į šalį.
2. Į didelę keptuvę su aukšta puse ant vidutinės ugnies įpilkite alyvuogių aliejaus. Įpilkite česnako ir askaloninių česnakų. Virkite, kol kvepės, o askaloniniai česnakai taps skaidrūs. Būkite atsargūs, kad česnakai nesudegtų.
3. Įpilkite alyvuogių ir pomidorų, virkite apie 1 minutę.
4. Supilkite baltąjį vyną, virkite apie 3 minutes.
5. Įpilkite sviesto ir leiskite jam ištirpti. Išmaišykite, kad susimaišytų ir supilkite į makaronus.
6. Į didelį dubenį suberkite makaronus, pabarstykite parmezano sūriu ir suberkite Cappy kumpio griežinėlius.
7. Patiekite karštą su alyvuogių puse.

Daugiau makaronų receptų

Vištienos kordon bleu makaronų užkepėlė
Vienos keptuvės aštrūs dešros makaronai
Taco įdaryti kriauklės