Pavasario patiekalus pašviesinkite žuvimi. Jei esate pavargę nuo sunkių žiemos patiekalų ir nežinote, kaip pereiti prie lengvesnių pavasario patiekalų, pasinaudokite šviežia sezonine žuvimi. Jei į savo racioną įtrauksite žuvį, tai atitiks širdžiai naudingą rekomendaciją suvartoti dvi porcijas žuvies per savaitę ir suteiks jums skanių lengvesnių patiekalų, puikiai tinkančių pavasariui. Štai keletas patarimų, kaip pasirinkti šviežią žuvį, ir trys žuvies receptai, kad galėtumėte pradėti.
Patarimai, kaip pasirinkti žuvį.
Žuvies patarimas Nr. 1: ieškokite kilmės
Techniškai dėl didėjančio žuvininkystės ūkių skaičiaus nė viena žuvis tikrai nebėra sezono metu arba ne sezono metu. Kai kurios žuvys laikomos šviežesnėmis ir labiau vietinėmis nei kitos. Dauguma rinkų ir žuvų pardavėjų nurodys, iš kur žuvis yra (t. Y. Iš šalies ir ar ji yra auginama ar laukinė).
Žuvies patarimas #2: rinkitės laukinius
Jei įmanoma, rinkitės laukines žuvis, o ne ūkiuose auginamas žuvis, nebent galite būti tikri, kad jos buvo auginamos ekologiškai ir jose nėra ligų. Aplankykite
Aplinkos apsaugos fondas geriausių ir blogiausių suvartojamų žuvų sąrašas. Taip pat rinkitės žuvis, kuriose yra mažiau gyvsidabrio.Žuvies patarimas #3: valgykite vietinį
Pasirinkite vietines žuvis, o ne žuvis, gabenamas iš toli. Vietos pagautos ar auginamos žuvys sumažins anglies pėdsaką ir paprastai bus šviežesnio skonio. Jei jums pasisekė gyventi netoli pakrantės, pasinaudokite kasdien gaudoma šviežia žuvimi.
Žuvies patarimas #4: Pavasaris reiškia lengvesnę žuvį
Kaip kai kuriuos mėsos patiekalus žiemą ir vasarą esate linkę valgyti daugiau, tam tikrus žuvies patiekalus taip pat geriau valgyti šiltesniais, o ne šaltesniais mėnesiais. Indai, pagaminti iš šamų, lašišų, tilapijų ir upėtakių, idealiai tinka perėjimui iš žiemos į pavasarį. Jie vis dar yra pakankamai sunkūs, kad ištvertų likusias šaltas dienas, tačiau pakankamai lengvi, kad padėtų jums laukti vasaros.
Žuvies patarimas #5: paruoškite paprastai
Pasirinkti žuvį yra paprasta. Tiesiog kepti ant grotelių ir apsirengti lengvu sviesto citrinos padažu yra skanus ir lengvas pasirinkimas, kaip ir lengvai mušti bei kepti žuvį (ypač šamą ar upėtakį). Kuo šviežesnė žuvis, tuo mažiau norisi ją užpilt padažais ir prieskoniais. Norisi paragauti to šviežumo.
Žuvies patarimas Nr. 6: naudokite šviežias žoleles
Šviežios žolelės pagerins jūsų žuvies skonį. Puikus pasirinkimas yra rozmarinas, kalendra, bazilikas, šalavijas ir petražolės. Jei kepsite žuvį (pvz., Suvyniotą į sluoksniuotą tešlą) su šviežiomis žolelėmis, žuvis išliks drėgna ir kvapni.
Žuvies patarimas #7: Užbaikite citrusiniais vaisiais
Šiek tiek citrusinių vaisių yra puikus paskutinis jūsų žuvies patiekalo priedas. Kai ruošiatės patiekti, tiesiog ant viršaus išspauskite šviežios citrinos ar laimo ir patiekite su papildomais skiltelėmis.
