Gaminti skanų maistą be glitimo ir veganiškai nėra tiek daug streso, kaip manote, ir šis tailandietiškų kvinojos salotų receptas pašalina spėliones, ką gaminti.
Patiekiant atšaldytas arba kambario temperatūroje, šiose paprastose salotose naudojama virta kvinoja, užpilta daržovių sultinyje, kad suteiktų toną skonio. Išvirus pridėjau daug kubeliais pjaustytų daržovių ir viską supyliau į kreminį naminį padažą. Padažui norėjau ir saldaus, ir aštraus skonio, bet jei nenorite, kad jūsų patiekalas būtų toks aštrus kaip mano, tiesiog praleiskite tailandietiškus pipirus ir Sriracha padažą arba įpilkite mažesnių kiekių.
Šios salotos taip pat puikiai tinka, todėl puikiai tinka iškyloms ar dienai paplūdimyje.
Aštrių Tailando kokoso kario kvinojos salotų receptas
Šiek tiek saldžios ir aštrios šios veganiškos, be glitimo turinčios kvinojos salotos yra kupinos šviežių daržovių, supiltų į kreminį kokosų-Sriracha padažą su saldumo nuo agavos ir gaivumo iš mėtų.
Tarnauja 6-8
Paruošimo laikas: 15 minučių | Virimo laikas: 10 minučių | Neaktyvus laikas: 10 minučių | Bendras laikas: 35 minutės
Ingridientai:
Dėl padažo
- 1/4 puodelio kokosų pieno
- 2 šaukštai natūralaus žemės riešutų sviesto
- 1 šaukštas kario miltelių
- 3 šviežios laimo sultys
- 4 šaukštai skrudinto sezamo aliejaus
- 2-4 šaukštai Sriracha padažo, priklausomai nuo norimo aštrumo lygio
- 2 šaukštai agavos
- 1 šviežio Tailando raudonojo čili pipiro
- 2 skiltelės česnako
- 1 nedidelė sauja šviežios kalendros
- 10 šviežių mėtų lapelių
- Druska ir pipirai, pagal skonį
Dėl kvinojos
- 4 puodeliai daržovių sultinio
- 2 puodeliai quinoa
- 1 mažas raudonas svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 1 raudona paprika, supjaustyta kubeliais
- 1 puodelis kubeliais pjaustyto agurko
- 1/4 puodelio susmulkintų morkų
- 1/4 puodelio kapotų vandens kaštonų
- 4 žalieji svogūnai, smulkiai supjaustyti
- Skrudinti anakardžiai, papuošimui
Nurodymai:
- Į maišytuvą ar virtuvinį kombainą įpilkite visų padažui skirtų ingredientų.
- Maišykite aukštai, kol mišinys bus labai lygus. Perkelkite į stiklainį su dangteliu ir laikykite šaldytuve, kol bus paruoštas naudoti.
- Į didelį puodą įpilkite daržovių sultinio ir quinoa ir užvirinkite ant stiprios ugnies.
- Kai užvirs, gerai išmaišykite ir sumažinkite ugnį iki vidutinės. Kvinoją virkite, kol visas skystis susigers, maždaug 10 minučių.
- Nukelkite nuo ugnies, perkelkite į maišymo dubenį ir leiskite kvinojai atvėsti apie 10 minučių.
- Kai quinoa atvės, sudėkite visas daržoves ir apšlakstykite atvėsusiu padažu.
- Gerai išplakite salotas ir padalykite į dubenėlius ar lėkštes.
- Papuoškite papildomomis mėtomis ir skrudintais anakardžiais ir patiekite.
Daugybė puikių receptų, tokių kaip mūsų I puslapyje Facebook.
Daugiau quinoa receptų
Lengvas pietvakarių quinoa kepimas
Indonezijos quinoa kepti ryžiai
Braškių ramunėlių quinoa kokteilis
