Vaisių ir daržovių laikymas šaldytuve gali pailginti jų šviežumą ir sulėtinti gemalų augimą, tiesa? Taip kartais. Tačiau ne visus vaisius ir daržoves reikia laikyti šaldytuve, ypač ne bulves.
Daugiau:Benamių nakvynės namai ir moterų prieglaudos, norėdami gauti naudos iš maisto atliekų prekybos centruose
The Maistas Standartų agentūra (FSA) pataria niekada nelaikyti termiškai neapdorotų bulvių šaldytuve, nes tai ne tik gali pakeisti jų skonį, bet ir sukelti tam tikrą galimą žalą sveikatai.
Kai bulvės laikomos šaldytuve, krakmolas paverčiamas cukrumi, o tai gali pakeisti jūsų bulvių skonį ir tekstūrą, todėl jos tampa saldesnės ir kietesnės. Bet dar svarbiau, pasak FSA: „Kepant ar kepant šie cukrūs susilieja su aminorūgštimi asparaginu ir susidaro cheminis akrilamidas, manoma, kad kenkia.”
Pagal Metro, cheminis akrilamidas yra „genotoksinis kancerogenas tai susiję su padidėjusia vėžio rizika “. Tačiau FSA teigia, kad reikia atlikti daugiau tyrimų, kad būtų nustatytas „ilgalaikis didelio akrilamido kiekio vartojimo poveikis“.
Daugiau:Tyrimas teigia, kad kūdikių maitinimas riešutais gali padėti išvengti alergijos ateityje
Nepaisant to, bulvių laikymo šaldytuve nauda neatrodo verta rizikos. Tai kur turėtų jie gyvena?
Pagal Valgyti gerai, bulvės kaip šalta, o ne šalta temperatūra optimali temperatūra yra apie 7 laipsnius Celsijaus. Norėdami gauti geriausius rezultatus, įdėkite žalias bulves į popierinį maišelį (tai yra geresnė plastiko alternatyva jis yra labiau kvėpuojantis, todėl vėluoja puvimas) ir laikykite juos vėsioje, tamsioje vietoje be tiesioginių saulės spindulių.
Kitas viršutinis patarimas iš Tinkamumo laikas yra į venkite plauti bulves prieš laikydami juos, nes likusi drėgmė „paspartins gedimą ir pelėsių augimą“.
Daugiau:Naujajame tyrime nustatyta, kad sveikas maistas yra mitas, tačiau dar nepradėkite valgyti
Bulvės nėra vienintelis vaisius, kurį galbūt laikote neteisingai: kietų avokadų negalima šaldyti, nes jie negalės sunokti; svogūnų negalima laikyti šalia bulvių; ir nelaikykite pomidorų šaldytuve ir ant prekystalio nuo tiesioginių saulės spindulių. Norėdami gauti daugiau informacijos apie tam tikrų maisto produktų laikymą, apsilankykite tokiose svetainėse kaip Valgyti gerai arba Prevencija.
