Kvinojos salotos su skrudintais Briuselio kopūstais ir obuoliais skonis panašus į rudenį - „SheKnows“

Kvinoja yra sveika vegetariškų ir veganų dietų sudedamoji dalis, tačiau ji taip pat puikiai tinka daugeliui skirtingų patiekalų, nepriklausomai nuo jūsų dietos. Nenuostabu, kad kvinoa, kurioje gausu baltymų ir maistinių medžiagų, tapo tokia populiari mūsų virtuvės medžiaga.

Susijusi istorija. Jamie Oliverio baklažanas „Milanese“ yra traški, sūri alternatyva baklažanų parkui

Kvinoja gali būti naudojama sriubose, troškiniuose, troškiniuose ir net salotose, todėl ji yra tokia universali. Šiose rudens įkvėptose salotose aš išviriau kvinoją daržovių sultinyje (kad būtų šiek tiek daugiau skonio) ir, kol dar šilta, įmesčiau šviežių špinatų, klevu skrudintų Briuselio kopūstų ir traškių obuolių. Aš taip pat pridėjau pekano riešutų, kad gautųsi žemiškas skonis, o fetos - šiek tiek.

„Quinoa panzanella“ salotos su skrudintais Briuselio kopūstais ir obuoliais

Šios salotos yra puikus garnyras šalia keptos mėsos arba kaip sveikas vegetariškas patiekalas. Patiekiamas šiltas, tai skanus ir sveikas būdas rudenį pasimėgauti salotomis.

Aptarnauja 6

Paruošimo laikas: 20 minučių | Virimo laikas: 45 minutės | Bendras laikas: 1 valanda 5 minutės

Ingridientai:

Skrudintiems Briuselio kopūstams

• 1 svaras Briuselio kopūstų, apipjaustytas
• 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 3 šaukštai gryno klevo sirupo
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų

Kvinojos salotoms

• 1-1/2 puodeliai nevirtos quinoa
• 3 puodeliai daržovių sultinio
• 2 puodeliai kapotų šviežių kūdikių špinatų
• 1 didelis medaus traškumo arba Fuji obuolys, supjaustytas kubeliais
• 1/2 puodelio pekano riešutų
• 1/2 puodelio trupinto fetos sūrio
• 1/2 puodelio naminių ar parduotuvėje pirktų skrebučių
• Naminis granatų padažas (receptas žemiau)

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F, o kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
2. Supjaustykite Briuselio kopūstus ir supilkite juos į maišymo dubenį. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir klevų sirupu, pabarstykite druska ir pipirais.
3. Gerai išmaišykite ir tolygiai paskirstykite ant kepimo skardos. Kepkite 45 minutes arba kol Briuselio kopūstai pradės karamelizuotis.
4. Tuo tarpu į didelį puodą supilkite quinoa ir daržovių sultinį. Greitai užvirkite, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės.
5. Kvinoją virkite neuždengtą, retkarčiais pamaišydami, kol visas skystis išvirs/susigers.
6. Į kvinoją įpilkite skrudintų Briuselio kopūstų, kubeliais pjaustytų obuolių, pekano riešutų ir špinatų ir gerai išmaišykite.
7. Perkelkite į serviravimo dubenį ir papuoškite sutrupintu fetos sūriu ir skrebučiais.
8. Patiekite su užpilu ant viršaus arba padėkite salotas į lėkštę ir lašinkite kiekvieną salotą atskirai.

Namų granatų padažo receptas

Išeina 3/4 puodelio

Bendras laikas: 5 minutės

Ingridientai:

• 1/4 puodelio granatų acto
• 1/2 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 3-4 šaukštai gryno klevo sirupo
• 1 česnako skiltelė
• Druska ir pipirai, pagal skonį

Nurodymai:

Daugiau quinoa receptų idėjų

Kvinoja ir daržovių keptuvė
Kepkite pietvakarių kvinoją
Kvinojos-daržovių kepti ryžiai