Ar galiu jus pagundyti lengvu desertu, kuris tikrai sulauks daug pagyrų? Premijos taškai: jame yra šokolado ir putėsių.
Šokolado pavlova yra geriausias desertas - lengvas kaip oras, tirpstantis burnoje.
Galite pamanyti, kad esu beprotiška sakydama, kad šis receptas yra lengvas. Jūs tikriausiai galvojate, kad aš parodau ar pan. Kaip pavlova gali būti lengva? Tam reikia kiaušinių baltymų ir išplakti iki standžių putų. Tada jums reikia, kad meringue laikytų, iškeptų ir atvėsintų, nesulaužant. Visa tai tiesiog per daug susitvarkyti.
Daugiau: Kodėl šį sezoną esu pasiryžęs #BakeItForward
Aš galvojau tą patį - bet išgirsk mane ir būsi pavlovos atsivertėlis!
Pagrindinis dalykas, kurį reikia nepamiršti gaminant pavlovą, yra įsitikinti, kad kiaušinių baltymai švariai atskiriami nuo kiaušinių trynių. Tu tai supratai? Tu vis dar su manimi? Toliau kiaušinių baltymai turi būti kambario temperatūros. Galiausiai, dubuo ir maišytuvo šluotelė turi būti
Daugiau:3 skanūs būdai, kaip pasimėgauti užkandžiais Nacionalinės S'mores dienos proga
Pažadu, kad nesistengsiu, kad tai skambėtų lengviau nei yra. Jūs tai turite! Jums reikia šios pavlovos savo gyvenime. Tai pagrindinis desertas, kuris sužavės jūsų vakarienės svečius. Ši šokolado versija su maskarponės putomis puikiai tinka pasimatymų vakarui ir yra puikus Valentino dienos desertas.
Aviečių maskarponės pavlovos receptas
Ar turite netikėtų vakarienės svečių ar paskutinės minutės kvietimų? Nesijaudinkite ir išbandykite šią pavlovą. Tai greitai susirenka ir priverčia namus kvėpuoti dangiškai - tai yra premija.
Išeina 1 didelė pavlova
Ingridientai:
Pavlovai:
- 4 kiaušinių baltymai
- 1 puodelis labai smulkaus cukraus (taip pat žinomas kaip cukraus pudra)
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės
- 1 arbatinis šaukštelis baltojo acto
- 1/2 šaukštelio kukurūzų krakmolo
Dėl maskarponės kremo:
- 1 puodelis maskarponės kremo
- 1 puodelis plakamosios grietinėlės
- 2 šaukštai cukraus pudros
- 8 uncijos pusiau saldaus šokolado, supjaustyto
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės
- Užpilui šviežios avietės
Nurodymai:
Pavlovai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 275 laipsnių F ir padėkite stelažą orkaitės viduryje. Kepimo skardą išklokite pergamentu ir pieštuku nubrėžkite 7 colių apskritimą, o tada apverskite pergamentą taip, kad pieštuko pusė būtų žemyn. Atidėkite tai.
- Švariame, vidutinio dydžio metaliniame dubenyje vidutiniu greičiu plakite kiaušinių baltymus švariu elektriniu maišytuvu. Plakite, kol baltymai susidarys minkštos smailės.*
- Švelniai pabarstykite cukrų į kiaušinių baltymus, po 1 arbatinį šaukštelį. Toliau plakite kiaušinių baltymus, pridėdami visą cukrų. Dabar jūsų kiaušinių baltymai turėtų būti stori ir blizgūs, su standžiomis smailėmis. Pabarstykite kukurūzų krakmolą, kakavą ir actą ant meringue ir švelniai sulenkite plastikine mentele. Įpilkite vanilės ir vėl švelniai sulenkite mišinį.
- Dabar švelniai paskleiskite meringue apskritime ant pergamento, kad gautumėte apskritą pagrindą. Įsitikinkite, kad meringue kraštai yra šiek tiek aukštesni už centrą, todėl viduryje turite labai mažą šulinį.
- Meringue kepkite apie 45 minutes. Išjunkite orkaitę ir palikite dureles šiek tiek praviras, kad bezei visiškai atvėstų. Bezei atvėsus ji šiek tiek įtrūks.
- Prieš pat patiekdami, ištraukite bezė iš orkaitės ir švelniai išimkite ją iš pergamento ir padėkite ant lėkštės. (Jūs taip pat galite uždengti ir atšaldyti šaldytuvą, kol būsite pasiruošę jį patiekti.)
Dėl maskarponės kremo:
- Supjaustytą šokoladą kaitinkite mikrobangų krosnelėje saugiame dubenyje 20 sekundžių intervalais, maišydami tarp kiekvieno, kol jis beveik ištirps. Neperkaitinkite.
- Plakite grietinėlę, kol susidarys smailės. Įpilkite šokolado, cukraus ir vanilės ir dar šiek tiek išplakite. Tada švelniai įmaišykite maskarponės sūrį. Mentele švelniai tepkite kremą ant beze.
- Ant viršaus išdėliokite vaisius. Supjaustykite ir mėgaukitės!
*Labai svarbu turėti labai švarų plaktuvą ir dubenį. Taip pat įsitikinkite, kad baltymuose nėra trynio užuominų, kitaip jie nepakils iki standžių viršūnių.
Daugiau: Ledų bandelės: 2 ingredientai, 30 minučių, 1 juokingai lengvas gydymas
