Dieta ir desertas yra du žodžiai, kurie dažnai vartojami kartu. Dieta desertai kuriuose yra mažai riebalų ir kalorijų, jie paprastai būna mažo dydžio, jiems trūksta gomurį tenkinančio pasitenkinimo ir retai atitinka atlaidumo apibrėžimą. Tačiau, mažai angliavandenių desertai, pagaminti iš mažai angliavandenių turinčių ingredientų, tokių kaip sviestas, kiaušiniai ir grietinėlė, yra ne tik pavydėtini stebėdami jų riebalų ir kalorijų suvartojimą, jie yra skani palaima, suteikianti mažai angliavandenių turintiems žmonėms dar daugiau motyvacijos laikytis mažo lygio angliavandenių planas. Čia yra trys atlaidūs mažai angliavandenių desertų receptai, kuriuos norėsite gaminti vėl ir vėl.
Cinamono pipirų kremas Brulee
Tarnauja 4
Šiltas cinamono hitas ir aštrus juodųjų pipirų kąsnelis atkreips jūsų dėmesį, kai po kreminio kąsnio ant gomurio įkandote šaukštu. Kiekviename kreminiame brilyje yra 11 gramų angliavandenių
visų pirma iš paskutinio cukraus karstymo, kuris yra karamelizuotas ir suteikia šiam desertui būdingą traškų deginamo cukraus viršų. Galite praleisti paskutinį purškimą ir pasitenkinti skaniu
aštrus kremas, jei pageidaujama.
Ingridientai:
2-1/2 stiklinės grietinėlės
2 cinamono lazdelės
6 pipirų grūdeliai, saugiai suvynioti į marlės gabalėlį
6 dideli kiaušinių tryniai
3 šaukštai granuliuoto cukraus pakaitalo
Įprastas cukrus
Nurodymai:
1. Supilkite grietinėlę, cinamoną ir pipirų žirnelius į vidutinį puodą ant vidutinės ugnies. Grietinėlę įkaitinkite iki virimo temperatūros, retkarčiais pamaišydami. (Nevirkite.) Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite 1
valandą, kol sustings.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius ir cukraus pakaitalą. Grietinėlės mišinį nukoškite per sietelį į dubenį, plakite, kol gerai susimaišys. Mišinį grąžinkite į puodą per vidutinę
pakaitinkite, maišydami mediniu šaukštu.
3. Virkite, kol kremo sluoksnis padengs šaukšto nugarėlę. (Neužvirinkite; jei reikia, sureguliuokite kaitrą.) Supilkite į keturias dideles rameles ir padėkite ant grotelių, kad atvėstų. Perkelkite į šaldytuvą ir
palikti per naktį.
4. Kai ruošiatės patiekti, iš anksto pašildykite broilerį ir sureguliuokite orkaitės stovą iki viršutinio trečdalio orkaitės. Ant kremo viršaus pabarstykite labai ploną cukraus sluoksnį. Įdėkite ramekinus ant kepimo skardos ir padėkite ant viršaus
orkaitės stovas. Stebėdami varškę, kepkite, kol cukrus taps tamsus ir karamelizuotas. Greitai išimkite iš orkaitės ir patiekite.
Uogų kremas Napoleanas
Aptarnauja 6
Lengvas ir puikus desertas pavasariui ir vasarai, traškus filo sluoksnis su plakta grietinėle ir uogomis yra toks pat įspūdingas tiek patiekiant, kiek skanus valgyti - ir tik 14 gramų angliavandenių
patiekiant.
Ingridientai:
5 lapai filo
4 šaukštai sviesto, ištirpinto
1-1/2 puodeliai grietinėlės, atšaldytos
1 puodelis šviežių aviečių (arba šaldytų, atšildytų)
1 puodelis šviežių mėlynių (arba šaldytų, atšildytų)
1 puodelis supjaustytų šviežių braškių (arba šaldytų, atšildytų)
Cukraus pakaitalas pagal skonį
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Gausiai apipurkškite didelę kepimo skardą nelipniu virimo purškikliu (jei reikia, naudokite daugiau nei vieną kepimo skardą).
2. Tepkite sviestą tarp kiekvieno filo lapo, tolygiai sukraudami. Aštriu peiliu supjaustykite filo išilgai į trečdalius. Atsargiai perkelkite tris krūvas į kepimo skardą. Kepti 6
minučių arba kol filo lengvai paruduos. Atidėkite, kad atvėstų.
3. Tuo tarpu išplakti grietinėlę dideliame atšaldytame maišymo dubenyje, kol susidarys minkštos smailės. Supilkite uogas į vidutinį dubenį su cukraus pakaitalu, lengvai sutrinkite. Švelniai sulenkite uogas į grietinėlę.
4. Norėdami surinkti, padėkite vieną krūvą filo ant serviravimo lėkštės. Ant viršaus paskleiskite pusę grietinėlės ir uogų mišinio. Ant viršaus uždėkite antrą krūvą ir paskleiskite likusią pusę grietinėlės ir uogų
viršuje mišinys. Ant viršaus išdėliokite trečią filo krūvą ir atvėsinkite, kol būsite pasiruošę patiekti.
5. Patiekimui dantytu peiliu supjaustykite desertą skersai į šešias vienodo dydžio dalis.
Pastaba: „Phyllo“ tešla paprastai yra šaldiklio koridoriuje šalia šaldytų vaisių ir pyrago plutos. Jis tiekiamas ritiniais, kuriuos prieš naudojimą reikia atšildyti. Kadangi tik šis receptas
reikia penkių lakštų ir, kai atšildysite, negalėsite iš naujo užšaldyti, iš likusio filo pasigaminti papildomų saldumynų ar panaudoti pikantiškai, apvyniodami jį apkeptomis daržovėmis ir žuvimi ar vištiena
ir kepkite skanias kišenes orkaitėje.
Citrinų mėtų Jello
Tarnauja 4
Pamirškite jaunystės neoninės spalvos želatinos desertus, šis citrusinių mėtų želė yra skaniai prašmatnus. Ko negalima mylėti, kai porcijoje yra 4 gramai angliavandenių?
Ingridientai:
1 tuzinas didelių šviežių mėtų lapų
1 puodelis plius apie 2-1/2 puodeliai vandens
1-1/2 šaukštų želatinos
Tarkuotos žievelės ir 1 didelės citrinos sultys
2 šaukštai granuliuoto cukraus pakaitalo
1/4 puodelio citrinos sirupo be cukraus
Šviežiai plakta grietinėlė
1 maža kalkė arba klementinas, perpjauta per pusę, supjaustyta
Nurodymai:
1. Sumaišykite mėtų lapelius nedideliame puode, kad išsiskirtų aliejus. Įpilkite vandens ir virkite ant vidutinės silpnos ugnies, kol skysčio sumažės perpus. Supilkite į didelę matavimo taurę.
2. Įmaišykite želatiną, kol ji ištirps ir skystis bus skaidrus. Įmaišykite citrinos žievelę ir sultis, cukraus pakaitalą ir citrinos sirupą. Įpilkite pakankamai vandens, kad pasiektumėte 3 puodelių žymę ant matavimo puodelio.
3. Supilkite mišinį į keturias stiklines ir šaldykite, kol sustings. Patiekimui papuoškite šaukštu plaktos grietinėlės ir viena ar dviem griežinėliais laimo ar klementino.
Daugiau mažai angliavandenių turinčių desertų receptų ir patarimų
- Mažo angliavandenių kepimo patarimai ir receptai
- Skanūs desertai su mažai angliavandenių
- Protingi būdai patenkinti savo smaližių
