Jei ieškote naujų ir įdomių desertų receptų, išbandykite vieną iš šių saldžių ir vaisių kūrinių pavasariui. Šie desertai, pagaminti iš konservuotų vaisių ir įdarų, tikrai patiks visai jūsų šeimai.
Abrikosų ir migdolų pyragas
Ingridientai:
Saldžios tešlos tešla:
- 1 puodelis universalių miltų
- 3 šaukštai cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 1/4 šaukštelio kepimo miltelių
- 1/4 puodelio sviesto, atvėsinto ir supjaustyto gabalėliais
- 1 didelis kiaušinis
*Pastaba: gali būti pakeista paruošta tešlos tešla.
Migdolų įdaras:
- 1/4 puodelio (4 uncijos) konservuotų migdolų pastos
- 1/4 puodelio cukraus
- 1 kiaušinio trynys
- 1 šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės
- 1/4 puodelio sviesto, suminkštinto
- 1 kiaušinis, bet kokio dydžio
- 3 šaukštų miltų
Abrikosų užpilas:
- 2 skardinės (po 17 uncijų) abrikosų pusės sunkiame sirupe, nusausintos
- 1/4 puodelio supjaustytų migdolų
Glazūra:
- 1/2 puodelio abrikosų konservų
- 1/2 puodelio konservuotų abrikosų nektaro
- 1 šaukštas tamsaus romo arba vanilės papildomai
Paruošimo laikas: apie 60 minučių
Virimo laikas: apie 45 minutes
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
- Saldžios tešlos tešlai: Virtuvinio kombaino dubenyje sumaišykite sausus ingredientus; sumaišykite kelis kartus. Įpilkite sviesto ir plakite, kol mišinys sutirštės. Įmuškite kiaušinį ir plakite, kol tešla suformuos rutulį. Išimkite tešlą. Formuoti į diską; suvyniokite į plastikinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms.
- Migdolų įdarui: Elektrinio maišytuvo dubenyje sumaišykite migdolų pastą, cukrų, kiaušinio trynį ir žievelę; plakite iki vientisos masės. Įmaišykite sviestą, nubraukite dubenį ir plaktuvus, jei reikia. Įpilkite visą kiaušinį ir plakite, kol mišinys bus lengvas ir purus. Įmaišykite miltus.
- Abrikosų užpilui: Kiekvieną abrikosą perpjaukite per pusę 3 ar 4 kartus per vieną galą; atidėti. Ant miltais pabarstyto paviršiaus tešlą iškočiokite miltais pabarstytu kočėlu į 12 colių skersmens diską. Perkelkite į 10 colių tortinę ir išklokite keptuvę kepiniu; nukirpkite kraštą. Migdolų įdarą tolygiai paskirstykite ant tešlos apačios, o abrikosus išdėliokite ant viršaus, nukreipdami juos įpjovą puse į viršų koncentriniais apskritimais. Ant kiekvienos abrikosų pusės uždėkite keletą gabalėlių supjaustytų migdolų.
- Kepkite 40 minučių arba tol, kol pluta paruduos, o abrikosai galiukų spalvos. Atvėsinkite ant grotelių.
- Glazūrai: Nedideliame puode sumaišykite konservus, nektarą ir romą ir užvirkite ant silpnos ugnies, dažnai maišydami; troškinkite, kol šiek tiek sutirštės. Perkoškite, kad pašalintumėte abrikosų gabaliukus; tepkite karštą glazūrą ant atvėsusio pyrago.
Porcijos: 8
Informacija apie mitybą vienai porcijai: 560 kalorijų; 25 g riebalų; 110 mg cholesterolio; 210 mg natrio; 73 g angliavandenių; 4 g pluošto; 10 g baltymų.
Imbiero mango-ananasų traškučiai
Šis Havajų įkvėptas desertas sujungia daugybę atogrąžų ir azijietiškų ingredientų, kuriais mėgaujasi salose. Nors traškučiai dažniausiai gaminami iš obuolių ar persikų, jie buvo atkurti atogrąžų vaisiais - ananasais ir mangais - ir makadamijos riešutais, imbiero ir Wonton įvyniojimais. Kinų įtaka šiame Havajų deserte yra nuostabiai akivaizdi.
Ingridientai:
- Purškiamas augalinis aliejus
- 24 (3 1/2 colio kvadrato) „Wonton“ įvyniojimai
- 1 skardinė (15 uncijų) mangų, nusausinta
- 1 skardinė (15 uncijų) ananasų, nusausinta
- 1/2 puodelio makadamijos riešutų, kapotų ir skrudintų
- 1/3 puodelio miltų
- 1/4 puodelio kristalizuoto imbiero, supjaustyto
- 1/4 puodelio cukraus
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/4 puodelio (4 šaukštai) sviesto arba margarino
- Valgomosios gėlės papuošimui (nebūtina)
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Kepimo purkštuvu apipurkškite 12 keksiukų formą. Į kiekvieną puodelį keksiukų formoje įspauskite 2 „Wonton“ įvyniojimus.
- Užpildykite kiekvieną Wonton puodelį mango ir ananasų iki 3/4. Dubenyje sumaišykite riešutus, miltus, imbierą, cukrų ir druską. Į riešutų ir miltų mišinį įpilkite sviesto arba margarino; supjaustykite jį į sausus ingredientus, naudodami konditerinį pjaustytuvą (arba naudokite du peilius, perpjaudami mišinį kryžminiais kampais), kad gautumėte šiurkščius trupinius.
- Užpilkite vaisius riešutų-miltų-sviesto mišiniu. Kepkite apie 25 minutes, kol pasidarys aukso rudos spalvos arba tiesiog burbuliuos. Patiekite šiltą. Jei norite, papuoškite valgomomis gėlėmis.
Porcijos: 12
Informacija apie maistingumą vienai porcijai: 200 kalorijų; Riebalai 9 g; Sočiųjų riebalų 3 g; Natris 150 mg; Cholesterolio 10 mg; Angliavandeniai 31 g; Ląsteliena 1 g; Baltymai 3 g
Saldus vyšnių-apelsinų pyragas
Ingridientai:
Pluta:
- 1/2 puodelio smulkiai sumaltų migdolų, apie 2 uncijos
- 1 3/4 puodelio miltų
- 1/2 puodelio konditerio cukraus
- 1/2 puodelio nesūdyto sviesto, atšaldyto ir supjaustyto smulkiais gabalėliais
- 1 kiaušinis, lengvai sumuštas
Užpildymas:
- 1 skardinės (21 uncijos) vyšnių pyrago įdaras
- 2 šaukštai apelsinų likerio
- 1 šaukštelio tarkuotos apelsino žievelės
Paruošimo laikas: apie 45 minutes
Virimo laikas: apie 45 minutes
Paruošimas:
- Dėl plutos: Migdolus, miltus ir cukrų sudėkite į virtuvinio kombaino darbinį dubenį su metaliniu peiliuku. Ant mišinio užtepkite sviesto ir plakite, kol mišinys primins šiurkščius trupinius. Įpilkite kiaušinį ir apdorokite tik tol, kol tešla susirinks į rutulį. Padalinkite tešlą į dvi dalis, viena šiek tiek didesnė už kitą, ir suformuokite 1 colio storio diskus. Atskirai suvyniokite tešlą į plastikinę plėvelę ir atvėsinkite 30 minučių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
- Užpildymui: Vidutiniame dubenyje sumaišykite vyšnių pyrago įdarą, apelsinų likerį ir apelsinų žievelę ir sumaišykite, kol gerai susimaišys.
- Dėkite didesnę tešlą ant lengvai miltais pabarstytos lentos ir iškočiokite į 11 colių apskritimą. Paspauskite tešlą į 9 colių tortinę su nuimamu dugnu ir nukirpkite kraštus. Mažesnę tešlą susukite į 10 colių apskritimą ir supjaustykite į 10, 3/4 colių pločio juosteles.
- Įdėkite šaukštą į pyragą į kepimo indą ir paskleiskite tolygiai. Tešlos juosteles išdėliokite ant grotelių ant įdaro. Švelniai įspauskite galus į tešlos lukštą ir pirštų galiukais užsandarinkite. Kepkite pyragą 40–45 minutes, kol pyragas taps auksinės rudos spalvos. Išimkite pyragą iš orkaitės ir atvėsinkite ant grotelių 20 minučių. Nuimkite keptuvės žiedą ir visiškai atvėsinkite pyragą.
Porcijos: 8
Informacija apie maistingumą porcijai: kalorijos 372; Bendras riebalų kiekis 16 g; Cholesterolio 58 mg; Natrio 19 mg; Angliavandeniai 52 g; Ląsteliena 2 g; Baltymai 5 g
Receptai mandagūs Valgymo laikas.org. Konservuoti vaisiai yra maistingas, skanus ir greitas būdas paruošti nuostabius desertus.
