Burbonas, geriausias Kentukio viskis, neseniai buvo atgaivintas kaip pasirinktas gėrimas tiek miksologų, tiek žinovų. Remdamasis retro televizijos ir filmų pavyzdžiu, taip pat visuomenės troškimu rinktis labiau įkvėptus gėrimus, burbonas grįžta į rinką.
Pirmą kartą sukurta 1700-ųjų pabaigoje, ši statinėje brandinta distiliuota spiritas pavadinta Burbono grafystės, Kentukio, vardu. Kad viskis būtų laikomas burbonu, jis turi būti pagamintas iš košės, kuri sudaro ne mažiau kaip 51 procentą kukurūzų, ir brandinama balto ąžuolo statinėse mažiausiai dvejus metus. Nors burbonas gali būti gaminamas bet kurioje JAV vietoje, jis turi būti vadinamas Kentukio burbonu ir turi būti gaminamas ir brandinamas tik Kentukyje.
Burbonu galima mėgautis tiesiai, praskiestu vandeniu, ant uolų arba viename iš šių klasikinių kokteilių, kuriuos galite pasigaminti namuose.
Senamadiškas
Ingridientai:
- 2 dalys burbono
- 2 brūkšneliai „Angostura“ trauktinės
- vandens purslai
- 1 šaukštelio cukraus arba cukraus kubelio
- maraschino vyšnios
- apelsino žievelės pasukimas papuošimui
Nurodymai:
- Kokteilinėje taurėje sumaišykite cukrų, vandenį ir trauktines.
- Šaukšto gale supilkite vyšnias ir užpilkite burbonu bei ledu.
- Maišyti; tada, garnyras.
Manhetenas
Ingridientai:
- 2 dalys burbono
- 1/2 dalis saldaus vermuto
- 3 brūkšneliai „Angostura“ trauktinės
- maraschino vyšnios
- variantas: šlakelis maraschino vyšnių sulčių papildomam skoniui
Nurodymai:
- Lengvai suplakite ant ledo kokteilių purtyklėje.
- Nukoškite, papuoškite ir patiekite uolienų (senamadiško) taurėje.
Viskis rūgštus
Ingridientai:
- 1 dalis burbono
- 1 dalis šviežių citrinų sulčių
- 1/2 dalies paprasto sirupo (žr. Receptą žemiau)
- garnyrui maraschino vyšnios arba citrinos tvist
Nurodymai:
- Lengvas purtymas su ledu kokteilių purtyklėje.
- Nukoškite į kokteilių taurę ir papuoškite.
Paprastas sirupas
Ingridientai:
- 1 dalis vandens
- 2 dalys cukraus
Nurodymai:
- Į puodą įpilkite vandens ir užvirkite.
- Įpilkite cukraus ir maišykite, kol visiškai ištirps.
- Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
