Šis universalus receptas nuo užkandžių iki lengvų patiekalų greitai patenka. Į tofu pridėtos daržovės suteikia šiam linksmam patiekalui spalvą ir skonį.
Patiekiamas pirmadienį be mėsos, šis greito ir lengvo tofu ir daržovių salotų įvyniojimo receptas dažnai verčia mane nuo užkandžių iki lengvų patiekalų, priklausomai nuo to, kas dar vyksta! Baltymų supakuotas tofu yra sotus, ir, pridėję keletą sočių daržovių, galite lengvai pagaminti maistą.
Kad ir kaip patiektumėte šį patiekalą - tiek užkandį, tiek pagrindinį patiekalą - skonis ir spalvos yra ryškūs. Smagu leisti svečiams pasigaminti savo porcijas ir stebėti, kaip jie mėgaujasi savo kūryba. Susukite salotų lapus, įdarytus įdaru (pagalvokite apie tacos), arba tiesiog išgriebkite įdarą ir supilkite į dubenį primenančius lapus bet kurios salotos, kurią nuspręsite naudoti.
Vienas iš mano mėgstamiausių šio patiekalo dalykų (turiu kelis!) Yra tai, kad tai puikus būdas išvalyti daržovių dėžę: jei neturite raudonųjų pipirų, naudokite salierus. Nėra žirnių? Eik grybų. Kas tau patinka ar turi, eik! Apsvarstykite galimybę paruošti šiek tiek papildomo padažo ir patiekite jį prie šono.
Greitas ir paprastas tofu ir daržovių salotų įvyniojimo receptas
Tarnauja 4-6
Ingridientai:
Dėl padažo
- 1/3 puodelio mažai natrio sojų padažo
- 3 šaukštai ryžių acto
- 2-1/2 šaukštų sezamo aliejaus
- 3 šaukštai rudojo cukraus
- 1 šaukštas česnako čili pasta
- 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
Dėl tofu ir daržovių
- 12 uncijų tofu, spaudžiamas, kad išspaustų skysčio perteklių
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/4 puodelio supjaustyto baltojo svogūno
- 1-1/2 morkos, nuluptos ir supjaustytos
- 1/3 puodelio supjaustytų raudonųjų pipirų
- 1/3 puodelio žaliųjų žirnelių
- 10 didelių salotų lapų, nuplauti ir išdžiovinti
- 1/4 puodelio skrudintų žemės riešutų, kapotų
Nurodymai:
Dėl padažo
- Visus ingredientus sudėkite į dubenį ir gerai išmaišykite. Paragaukite ir pagal poreikį pakoreguokite prieskonius. Atidėti.
Dėl tofu ir daržovių
- Įpilkite aliejaus į didelę keptuvę ant vidutinės ugnies. Kai įkais, įpilkite svogūno ir kepkite maždaug 6–8 minutes arba kol svogūnas suminkštės ir taps skaidrus.
- Įpilkite beveik visas morkas, kai kurias paliekate naudoti kaip garnyrą, kartu su raudonaisiais pipirais. Virkite, maišydami, 3 minutes.
- Įpilkite tofu ir išmaišykite, sutrupindami jį medinio šaukšto nugarėle. Virkite apie 3 minutes.
- Įpilkite žirnių ir padažo ir virkite, kol viskas sušils.
- Nukelkite nuo ugnies. Supilkite mišinį į serviravimo dubenį,
- Šaukštu supilkite mišinį į salotų lapų centrą ir papuoškite morkomis bei smulkintais riešutais.
Daugiau pirmadienio be mėsos receptų
Žiedinių kopūstų „kuskusas“ su karamelizuotais svogūnais, vyšniomis ir ožkos sūriu
Morkos ir kopūstai pakepinami
Česnako ir grybų bulvių košė
