Palengvintas Pietų Padėkos dienos meniu - „SheKnows“

Negalima ginčytis, kad pietietiškas maistas yra skanus, tačiau visada yra daug sviesto ir cukraus, už kurį reikia padėkoti už šį išskirtinį skonį. Mes sukūrėme lengvesnį suknelę kai kuriems klasikiniams pietų Padėkos dienos patiekalams, kad šiais metais galėtumėte mėgautis sveikesnėmis atostogomis.

Susijusi istorija. Jamie Oliverio paruošto padažo receptas turi labiausiai neįprastą slaptą ingredientą, kokį mes kada nors matėme

Mėgaukitės pietietiško Padėkos dienos šventės skoniais, nesijaudindami, kad kitą dieną turite pradėti dietą!

Šiais metais iš žalumynų išimame kumpio kotą ir ilgą kepimo laiką, o vietoje to naudojame lašinius ir alyvuogių aliejų. Po greito užvirimo uždengus, jūs gausite visą skonį su šiek tiek mažiau kaltės jausmo.

Aptarnauja 6

Ingridientai:

• 1 didelė krūva žalumynų, nuplaunama, stiebai pašalinami ir supjaustyti
• 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 1/2 didelio raudonojo svogūno, supjaustyto
• 3 griežinėliai šoninės, supjaustyti
• 1/4 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
• 1 šaukštas obuolių sidro acto
• 1 puodelis vištienos sultinio

Nurodymai:

1. Į didelę keptuvę ant vidutinės ir stiprios ugnies įpilkite alyvuogių aliejaus, svogūnų, šoninės ir raudonųjų pipirų dribsnių.
2. Troškinkite 5-7 minutes, kol svogūnai suminkštės ir šoninė iškeps.
3. Įpilkite žalumynų ir žnyplėmis išmaišykite visus lapus alyvuogių aliejumi ir lašinių riebalais.
4. Kai žalumynai suminkštės, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir įpilkite acto.
5. Supilkite žalumynus į actą, kol išgaruos.
6. Įpilkite sultinio, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite uždengę apie 10 minučių.
7. Po 10 minučių nuimkite dangtį ir leiskite šiek tiek skysčio virti dar 2-3 minutes.
8. Perkelkite žalumynus į patiekimo indą ir patiekite šiltą.

Saldainiai jamsai yra pietų kuokštelė. Vietoj viso cukraus mes naudojame cukraus, sulčių ir prieskonių derinį, kad gautume tą nepakartojamą skoningą sirupą, padengiantį bulves.

Aptarnauja 6

Ingridientai:

• 3 didelės saldžiosios bulvės, supjaustytos 1 colio kubeliais
• 1/4 puodelio rudojo cukraus
• 1/2 puodelio vandens
• 1 apelsino sultys
• Žievelė iš 1 apelsino
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono
• 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
• Žiupsnelis druskos
• Susmulkinti pekano riešutai (neprivaloma)

Nurodymai:

1. Visus ingredientus sudėkite į didelį puodą ir užvirkite.
2. Užvirus, sumažinkite ugnį iki vidutinės, uždenkite ir leiskite troškintis 15-20 minučių.
3. Bulves nukoškite nuo padažo ir perkelkite į kepimo indą.
4. Likusį padažą palikite puode ir leiskite jam šiek tiek sutirštėti ant vidutinės ir silpnos ugnies dar 5 minutes.
5. Sutirštintą padažą užpilkite kepimo inde esančiomis bulvėmis.
6. Įdėkite kepimo indą į 375 laipsnių F orkaitę 10 minučių.
7. Jei naudojate, ant viršaus uždėkite smulkintų pekano riešutų ir patiekite.

Kukurūzų duonos padaže paprastai yra pusė svaro sviesto! Mes išlaikėme visas šio saldaus šalavijo užpildyto padažo tradicijas, tik šiek tiek sumažindami sviestą.

Tarnauja 8-10

Kukurūzų duona (taip pat galite naudoti parduotuvėje pirktą kepalą)

Ingridientai:

• 1 puodelis geltonų kukurūzų miltų
• 1 puodelis universalių miltų
• 3 šaukštai cukraus
• 1-1/2 šaukštelių kepimo miltelių
• 1/2 šaukštelio soda
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 2 kiaušiniai, sumušti
• 6 šaukštai sviesto, ištirpinto
• 1 puodelis pieno

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite kukurūzų miltus, miltus, cukrų, kepimo miltelius, soda ir druską.
3. Sumaišykite sviestą, kiaušinius ir pieną ir supilkite į sausus ingredientus.
4. Sumaišykite mentele ir perkelkite į riebalais išteptą kepimo formą.
5. Kepkite 30-40 minučių, kol iškeps.
6. Išimkite iš keptuvės ir leiskite visiškai atvėsti.

Persirengimas

Ingridientai:

• 1 kepalas kukurūzų duonos, sutrupintas
• 12 uncijų maišų įdaru
• 6 šaukštai sviesto
• 1 didelis svogūnas, supjaustytas
• 8 stiebai salierai, supjaustyti
• 4 puodeliai vištienos sultinio
• 4 kiaušiniai
• 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
• Druska ir pipirai, pagal skonį
• 2 šaukštai kapotų šviežių šalavijų

Nurodymai:

1. Sumaišykite susmulkintą kukurūzų duoną ir įdarą dideliame dubenyje.
2. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą.
3. Suberkite svogūnus ir salierus ir troškinkite apie 7 minutes, kol suminkštės.
4. Į didelį dubenį įpilkite svogūnų, salierų ir sviesto mišinio ir viską išmaišykite.
5. Atskirame dubenyje sumaišykite sultinį, kiaušinius ir alyvuogių aliejų.
6. Supilkite mišinį į didelį dubenį. Įpilkite šalavijo, druskos ir pipirų ir viską išmaišykite.
7. Perkelkite padažą į riebalais išteptą kepimo formą ir kepkite 350 laipsnių F orkaitėje apie 35–40 minučių, kol sustings.

Kiekvienam Padėkos dienos stalui reikia vakarienės. Geriau pasitepkite sviestu ant šių sveikesnių nesmulkintų kviečių suktinukų.

Išeina 9 ritinėliai

Ingridientai:

• 2-1/4 šaukštelių aktyvių mielių
• 1 puodelis šilto vandens, padalintas
• 1-1/2 šaukštų klevų sirupo, padalinto
• 1-1/2 puodeliai baltų pilno grūdo miltų
• 1 puodelis nesmulkintų kvietinių miltų
• 3/4 šaukštelio košerinės druskos
• 1 kiaušinis
• 2 šaukštai lydyto sviesto, padalyti

Norėdami viską nuplauti, suplakome paprastą saldžią arbatą. Apelsinų naudojimas skoniui reiškia, kad galime išsisukti ir su šiek tiek mažiau cukraus.

Tarnauja 4

Ingridientai:

• 4 plius 1/4 puodelio vandens, padalintas
• 4 juodos arbatos maišeliai
• 1/4 puodelio medaus
• 6 uncijos degtinės
• 1 apelsinas, žievelės
• 1 apelsinas, supjaustytas

Nurodymai:

1. Arbatos virdulyje užvirkite 4 puodelius vandens.
2. Kai užvirs, įpilkite arbatos maišelių ir troškinkite norimą laiką.
3. Tuo tarpu į nedidelę padažo keptuvę įpilkite medaus, likusio 1/4 puodelio vandens ir apelsino žievelės.
4. Užvirkite ant silpnos ugnies ir leiskite jam sutirštėti maždaug 5 minutes. Išjunkite ugnį ir leiskite atvėsti apie 15 minučių.
5. Įpilkite arbatą į ąsotį, perkoškite medaus sirupą, kad pašalintumėte apelsino žievelę, ir supilkite į ąsotį. Įpilkite degtinės ir sumaišykite, kad susimaišytų.
6. Įpilkite apelsinų skilteles į ąsotį ir atvėsinkite, kol atvės.

Nepamirškite deserto! Šie mini saldžiųjų bulvių pyragėlių kąsneliai leidžia mėgautis desertu, nepersistengiant.

Duoda apie 24 įkandimus

Ingridientai:

• 2 lakštai sluoksniuotos tešlos, atšildyti
• 1 didelė kepimo skarda (24 skaičiai) arba 2 mažos kepimo skardos (12)
• Nelipnus virimo purškiklis
• 2 puodeliai virtų saldžiųjų bulvių, sutrintos
• 1/4 puodelio sviesto, ištirpinto
• 1 puodelis gryno klevo sirupo arba rudojo cukraus
• 1 šaukštas gryno vanilės ekstrakto
• 1/4 puodelio sunkios plakamosios grietinėlės
• 2 sveiki kiaušiniai
• 1/4 šaukštelio druskos
• 1/2 šaukšto malto cinamono
• 1/4 šaukštelio malto imbiero
• 1/4 šaukštelio muskato riešuto
• Žiupsnelis druskos
• Plakta grietinėlė ir maltas cinamonas papuošimui (nebūtina)

Gaukite daugiau pietų įkvėptų Padėkos dienos patiekalų

Kepta Padėkos dienos kalakutiena
Klasikinis pietų kukurūzų duona
Klasikinis saldžiųjų bulvių pyragas