Padarykite savo kasmetinį Helovino pyragą geriausiu dar su šiuo užburiančiu martini. Tai ne tik keičia spalvas iš mėlynos į fuksiją (ir vėl atgal), bet ir išsklaido baisų baltų garų tėkmę. Dvigubas, dvigubas, vargas ir vargas!
Prieš pradėdami receptą, mes manėme, kad pateiksime jums šiek tiek mokslo. Nors šio kokteilio skonis panašus į purviną martini, jis neturi alyvuogių. Šiam gėrimui akinantį poveikį suteikia raudonųjų kopūstų vanduo. (Ką?)
Vanduo iš raudonųjų kopūstų yra purpurinis vanduo, susidarantis mirkant kapotus raudonuosius kopūstus karštame vandenyje. Kopūstuose yra antocianino (pH indikatoriaus, kuris iš esmės reiškia, kad jis keičia spalvas, kad žinotumėte, koks yra jo pH). Į tirpalą pridedamas sausas ledas keičia pH, todėl tirpalas keičia spalvą.
Atsargiai: Sausam ledui valyti naudokite gumines valymo pirštines. Nurodykite savo svečiams negerti gėrimo, kol sausas ledas visiškai neištirps ir gėrimas neburbuliuos. Nepalikite vaikų be priežiūros aplink sausą ledą.
Morfingo martini receptas
Aptarnauja 1
Ingridientai:
- 1 lapo raudonųjų kopūstų, supjaustytų arba susmulkintų
- Vanduo (užtenka kopūstams uždengti)
- 2 uncijos džino arba degtinės
- 1/2 šaukštelio vermuto
- Žiupsnelis kepimo sodos
- 1 mažas gabalėlis sauso ledo (maždaug penktadalio dydžio)
Nurodymai:
- Kopūstus užpilkite vandeniu ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol užvirs (keturias - šešias minutes). Jis turėtų įgauti tamsiai violetinę spalvą.
- Į martini taurės dugną supilkite maždaug šaukštą kopūstų vandens ir įberkite žiupsnelį sodos. (Stiklas turi būti pakankamai didelis, kad tilptų visas skystis, o viršuje liktų apie colį oro.)
- Įpilkite džino ar degtinės ir šiek tiek vermuto (apie 1/6 uncijos). Dabar mišinys turėtų būti šviesiai mėlynos spalvos.
- Kai būsite pasiruošę patiekti, įlašinkite į gėrimą sauso ledo. Jis iškart pradės burbuliuoti. Tada rūkant jis pasikeis iš mėlynos į tamsiai violetinę.
Daugiau Helovino kokteilių receptų
Helovino vakarėlio kokteilių receptai
Saldūs kokteiliai jūsų Helovino vakarėliui
Saldainiais užpildyti kokteiliai Helovinui
