Kalėdų meniu be glitimo-„SheKnows“

Per šventes be glitimo gali būti sunku. Tačiau su šiais keturiais patiekalais jūs net nesuprasite, kad jo trūksta!

Susijusi istorija. Giada De Laurentiis citrinų aguonų kepalas be glitimo yra ryškus ir nuoširdus skanėstas po visų atostogų bilietų

Koks Kalėdų meniu būtų be sūrio lėkštės? Šie šventiniai rozmarinų čederio sūrio rutuliai yra nusėti granatais, todėl kiekvienas kąsnelis turi skanų vaisių „pop“ skonį.

Tarnauja 6-8

Ingridientai:

• 6 uncijos grietinėlės sūrio
• 3 uncijos ožkos sūrio
• 4 uncijos aštraus balto Čederio sūrio, tarkuoto
• 1 šakelė šviežių rozmarinų lapelių, susmulkintų
• Druska ir pipirai, pagal skonį
• Arils iš 1 granato

Nurodymai:

1. Maišytuvo dubenyje (galite naudoti rankinį maišytuvą) sumaišykite tris sūrius ir maišykite mažu greičiu.
2. Įpilkite rozmarino, druskos ir pipirų, vėl sumaišykite, kol susimaišys.
3. Ant lygaus paviršiaus uždėkite plastikinės plėvelės gabalėlį. Mentele perkelkite sūrio mišinį į plastikinę plėvelę ir suformuokite rutulį.
4. Sūrį suvyniokite į plastikinę plėvelę ir šaldykite bent 30 minučių.
5. Tuo tarpu nuimkite nuo granato arilą ir padėkite ant rankšluosčio, kad išdžiūtų.
6. Išimkite sūrį iš šaldytuvo.
7. Padėkite arilus ant didelės plokščios plokštės.
8. Susukite sūrio rutulį arilėse, spausdami žemyn, kad jie priliptų. Po valcavimo kai kuriose vietose gali tekti rankomis užpildyti skylutes rankomis.
9. Prieš patiekdami palaikykite šaldytuve maždaug 20 minučių.

Pagrindiniam patiekalui nėra nieko lengviau nei kiaulienos kepsnys. Mes pagardinome šį česnaku ir šviežiomis žolelėmis ir pagaminome žudantį raudonojo vyno vyšnių padažą, kuris jūsų svečiams atrodys itin įmantrus, bet tikrai negali būti lengviau.

Tarnauja 4-6

Ingridientai:

Dėl kiaulienos

• 1 (3-1/2 svaro) centre supjaustytas kiaulienos kepsnys be kaulų
• 3 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, padalinti
• Druska ir pipirai pagal skonį
• 1 šakelė šviežių rozmarinų lapelių, susmulkintų
• 2 skiltelės česnako, maltos

Raudonojo vyno vyšnių padažui

• 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 1 mažas geltonas svogūnas, supjaustytas
• 1 askaloninis česnakas, supjaustytas griežinėliais
• 1-1/2 puodeliai šaldytų vyšnių be kauliukų, atšildytos
• 1 šaukštas šviežių rozmarinų lapų
• 1/2 puodelio raudono vyno
• Žievelė 1/2 apelsino
• 1/2 apelsino sultys
• 1 šaukštas rudojo cukraus
• Druska ir pipirai pagal skonį

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F.
2. Kiaulienos kepsnį apšlakstykite 2 šaukštais alyvuogių aliejaus. Iš abiejų pusių gausiai pagardinkite druska ir pipirais.
3. Susmulkinkite rozmariną ir česnaką ir įtrinkite visą kiaulienos kepsnio viršų.
4. Įkaitinkite didelę keptuvę, kurioje galima laikyti orkaitę, ant vidutinės ir stiprios ugnies ir įpilkite likusį šaukštą alyvuogių aliejaus.
5. Keptuvėje pakepinkite abi kepsnio puses, kol paruduos.
6. Kai apkeps, keptuvę perkelkite į orkaitę ir kepkite apie valandą, kol vidinė temperatūra pasieks 150–160 laipsnių F. 150 laipsnių temperatūroje kiauliena viduje liks šiek tiek rausva.
7. Per paskutinį pusvalandį virimo pradėkite raudonojo vyno vyšnių padažą, kaitindami vidutinį puodą ant vidutinės ugnies.
8. Įpilkite alyvuogių aliejaus, svogūnų, askaloninių česnakų, vyšnių ir rozmarino ir virkite apie 10 minučių, kol svogūnai suminkštės ir vyšnios pradės suirti.
9. Įpilkite likusių ingredientų, išmaišykite ir leiskite virti, kol padažas sutirštės ir sumažės maždaug per pusę.
10. Išimkite kiaulieną iš orkaitės ir leiskite jai sėdėti, uždengę bent 10 minučių prieš pjaustydami.
11. Patiekite su raudonojo vyno vyšnių padažu.

Sausųjų, kreminių ir šitake grybų mišinys, pakepintas baltajame vyne, yra puiki sota kiaulienos kepsnio pusė. Aromatingų grybų paslaptis? Nelieskite jų, kai jie jau yra keptuvėje!

Tarnauja 4-6

Ingridientai:

• 1 šaukštas sviesto
• 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 1 mažas geltonas svogūnas, supjaustytas
• 1 svaras baltų grybų, ketvirčiais
• 1 svaras kreminių grybų, ketvirčiais
• 1/4 puodelio baltojo vyno
• 1/2 svaro šitake grybų, ketvirčiais
• 1/2 šaukšto šviežio kapoto rozmarino
• 1/2 šaukšto šviežio čiobrelio
• Druskos ir pipirų

Nurodymai:

1. Ant vidutinės ugnies didelėje keptuvėje įkaitinkite sviestą ir alyvuogių aliejų.
2. Suberkite svogūnus ir troškinkite apie 5 minutes, kol suminkštės.
3. Įpilkite grybų, supilkite į aliejaus ir sviesto mišinį ir palikite nepaliestą virti apie 10 minučių, kol jie atiduos visą drėgmę ir iškeps.
4. Į keptuvę įpilkite baltojo vyno, mediniu šaukštu nuplėškite visus karamelizuotus gabalėlius nuo keptuvės dugno.
5. Įpilkite žolelių ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį.
6. Leiskite virti, kol vynas išvirs.
7. Papuoškite papildomais rozmarinų ir (arba) granatų žiedais.

Pamirškite, ką žinote apie keptas bulves, ši pusė yra tradicinių skrudintų ir troškintuvo mišinys. Supjaustę juos labai plonais ir išdėstydami juos ant šonų, jie tampa ypač traškūs ir beveik traškučiai.

Tarnauja 4-6

Ingridientai:

• 4 didelės rudos bulvės, nuluptos ir labai plonai supjaustytos
• 1 šaukštas sviesto + daugiau patiekalui sutepti
• Košerinė druska
• Įberkite raudonųjų pipirų dribsnių
• 1 šakelė šviežių rozmarinų lapelių, kapotų
• Aliejus indui sutepti

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F.
2. Kepimo indą arba nedidelę ketaus keptuvę ištepkite sviestu ir alyvuogių aliejumi.
3. Bulvių griežinėlius apskritimo tvarka išdėstykite kepimo formoje ant šonų.
4. Gausiai pagardinkite košerine druska.
5. Ant bulvių viršūnių pabarstykite kapotų rozmarinų ir raudonųjų pipirų dribsnių.
6. Šaukštą sviesto užtepkite ant bulvių viršaus.
7. Kepkite apie 1-1/2 valandas, kol viršus bus auksinės rudos spalvos ir traškus.
8. Patiekite šiltą.

Daugiau Kalėdų receptų be glitimo

Kaimiško šventės kepto Brie receptas
Mažai angliavandenių ir glitimo neturintis spanguolių graikinių riešutų įdaras
Pipirmėtės pyragaičiai