Jei vakarieniavote indų restorane, greičiausiai turėjote galimybę paragauti populiaraus indiško užkandžio, vadinamo samosa. Šie pagalvėliniai užkandžiai yra kepti ir užpildyti virtomis bulvėmis, žirneliais ir daugybe prieskonių. Aš juos taip myliu, kad norėjau pabandyti juos iš naujo sukurti namuose, bet savo prisilietimu, todėl gimė šis troškinys.
Aš naudoju iš anksto paruoštą pyrago tešlą, kad būtų lengviau ir sutaupytumėte laiko, tačiau, jei norite, tikrai galite gaminti tešlą nuo nulio. Šviežias imbieras kartu su česnaku ir garam masala prideda saldumo užuominą ir malonų, aštrų foną. Jūs netgi galite paruošti įdarą iki dienos, kad viskas būtų paprasta per įtemptą darbo savaitę.
Vegetariško indiško samosos troškintuvo receptas
Dribstanti pyrago tešla pripildyta prieskoninių bulvių ir žirnių mišinio ir kepama iki auksinės rudos spalvos. Šis receptas yra beveik geresnis nei tradicinė samosa!
Aptarnauja 6
Paruošimo laikas: 30 minučių | Kepimo laikas: 30 minučių | Bendras laikas: 1 valanda
Ingridientai:
- 2 (9 colių) pyrago plutos
- 2-3 didelės rudos bulvės, nuluptos ir supjaustytos kubeliais
- 3 šaukštai sviesto
- 1 saldus svogūnas, susmulkintas arba smulkiai pjaustytas
- 4 česnako skiltelės, susmulkintos
- 1-1/4 puodeliai saldžių žaliųjų žirnelių
- 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
- 2 šaukštai garam masala (gali pakeisti kario miltelius)
- 1/2 šaukštelio malto imbiero
- 1/2 šaukštelio kmynų
- Druska ir pipirai, pagal skonį
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
- Ant didelės ugnies užvirkite didelį puodą vandens.
- Kai vanduo užvirs, į puodą suberkite kubeliais pjaustytas bulves ir uždenkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir kepkite bulves apie 15 minučių arba kol suminkštės.
- Kai bulvės užvirs, nusausinkite ir atidėkite į šalį.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Įpilkite svogūnų ir česnako ir kepkite apie 3 minutes arba kol svogūnai pradės minkštėti.
- Į keptuvę įpilkite virtų bulvių, žirnių ir prieskonių. Virkite dar 2 minutes, tada nukelkite nuo ugnies.
- Užpurkškite kepimo indą nelipniu virimo purškikliu, o dugną išklokite 1 pyrago plutele.
- Šaukštu supilkite bulvių įdarą į troškintuvą ir uždenkite kita pyrago plutele. Į tešlos viršų įpjaukite keletą skylių, kad garai galėtų išeiti.
- Kepkite troškintuvą 30 minučių arba tol, kol viršus bus gražiai auksinės rudos spalvos.
- Išimkite iš orkaitės, supjaustykite kvadratėliais ir patiekite šiltą.
Daugybė puikių receptų, tokių kaip mūsų I puslapyje Facebook.
Daugiau Indijos įkvėptų receptų
Indiškos prieskoninės krevetės
Indiška jogurtu marinuota vištiena
Baba ghanoush
