Išsirinkti vynus šventėms yra iššūkis. Atostogų maistas yra turtingesnis ir gana įvairus: sotūs, pikantiški užkandžiai, patiekalai, kuriuose derinami saldūs ir pikantiški skoniai, ir daugybė skirtingų desertų. Taigi, kokius vynus galite derinti su visais šiais maisto produktais? Ir kaip jūs galite įsitikinti, kad vynai patinka visiems?
t
Italija siūlo nuostabų vyno pasirinkimą atostogoms. Nuo putojančio „prosecco“ iki saldaus „moscato“ ir „brachetto“ iki aštrios „Valpolicella“ - itališki vynai paverčia bet kokį šventinį patiekalą sėkmingu.
„Prosecco“: universalus poravimas
„Prosecco“ iš Veneto ir Friuli regionų šiaurės rytų Italijoje šiuo metu yra mėgstamiausias visiems, mėgstantiems putojantį vyną. Lengvas, traškus ir linksmas, šis nebrangus burbulas patinka daugeliui skirtingų skonių ir dažnai pradeda vakarienę. Tačiau šis linksmas kibirkštis taip pat yra puikus vyno derinys daugeliui maisto produktų - nuo užkandžių iki vėlyvųjų pusryčių ir visko, kas kepta.
„Prosecco“ burbuliukai taip pat yra puikus derinys prie turtingesnio maisto. Po gurkšnojimo reikia atgaivinti gomurį, todėl prosecco puikiai tinka vakarėliams, pavyzdžiui, sluoksniuotos tešlos užkandžiams, sūriui ir vaisiams. Taigi, kitą kartą ieškodami tobulo vakarėlio vyno, rinkitės „prosecco“. Vynas ne tik puikiai dera su maistu, bet ir padės visiems jaustis šventiškiau.
Saldžios poros: „Moscato“ ir „brachetto“
Šventinės šventės dažnai apima saldžius skonius, tiek desertuose, tiek įdaruose ir garnyruose iš saldžių ingredientų. Tačiau sausi vynai išnyksta šalia saldaus maisto. Maiste esantis cukrus užgožia bet kokį sausą vyną, todėl mūsų skonio receptoriai negali įvertinti vyno. Įeikite į saldžius vynus!
„Moscato“, baltas, šiek tiek putojantis saldus vynas, ir brachetto, jo raudonasis pusbrolis, kuris taip pat yra šiek tiek putojantis ir saldus, puikiai tinka saldiems patiekalams. Dėl mažo alkoholio kiekio (5-6 proc.) Ir lengvo blizgesio abu puikiai tinka vyno poros maistui. Burbulai ir rūgštingumas valo gomurį, o cukrus papildo maisto saldumą. Tiek „moscato“, tiek „brachetto“ taip pat puikiai dera prie desertų ir sūrio, ypač brandintų sūrių ar stipraus skonio sūrių (pagalvokite apie „Gorgonzola“).
Raudonojo vyno mėgėjams
Nesvarbu, koks putojantis ir saldus vynas tinka šventiniam maistui, kai kurie vyno mėgėjai reikalauja raudonojo vyno. Ne bėda! Supažindinkite raudonojo vyno draugus su Valpolicella ir jie jums padėkos. Šis raudonas Veneto mišinys yra vienas iš labiausiai maistui tinkamų Italijos vynų. Jis yra lengvo ar vidutinio kūno, su raudonųjų vaisių skoniu ir šiek tiek aštrumu. Jis turi didelį rūgštingumą, todėl puikiai dera su maistu, ypač turtingesniu šventiniu maistu. Tai taip pat puikus vyno derinys jaunesniems sūriams ir užkandžiams. Ir kadangi „Valpolicella“ taip pat yra puiki savaime, kiekvienai šaliai bus naudinga ši pikantiška, intriguojanti raudona spalva.
Taigi, nesvarbu, ar ketinate susiburti į šventę, ar rengiate tai, dabar galite pasirinkti vynus, kurie pavyks.
Gero apetito!
Daugiau vyno ir maisto porų
Šokolado ir vyno derinimo patarimai
Graikų maisto ir vyno poros
Kokį vyną patiekiu?
