Vasara yra susijusi su kepimu ant grotelių, o man tai reiškia kepsnį. Kuo storesnis pjūvis, tuo geriau. Vienintelis dalykas, dėl kurio šis sultingas ir švelnus kepsnys tampa dar geresnis, yra saldus ir gaivus salsa viršuje. Nes vienintelis geresnis už didelį kepsnį yra gaivi vaisių ir daržovių salsa.
Šis kepsnys yra toks geras, kad tiesiog ištirps burnoje. Be to, gurkšnojanti salsva suteikia šiam kepsniui didžiausią vasaros skonį. Prie šios sultingos mėsos derinkite mėgstamą rožinį ar aitrų baltąjį vyną, kad gautumėte puikų patiekalą karštu oru.
Karštas kepsnys su ananasų romo salsos receptu
Aptarnauja 2
Ingridientai:
Dėl kepsnio
- 1 svaras Niujorko kaulų be kaulų kepsnio
- 1 šaukštas rozmarino įpiltas alyvuogių aliejus (arba įprastas)
- Jūros druska
- Trinti juodieji pipirai
Dėl salsos
- 1 puodelis kapotų ananasų
- 1/4 puodelio supjaustytų vyšninių pomidorų
- 1/4 puodelio kapotų raudonųjų ir apelsinų pipirų
- 2 šaukštai kapotų raudonųjų svogūnų
- 1/3 puodelio mėlynių
- 1/2 laimo sultys
- 2 šaukštai balto romo
- Druska ir pipirai, pagal skonį
- 1/4 puodelio kapotos kalendros
Nurodymai:
- Įkaitinkite savo broilerį iki aukšto lygio. Alyvuogių aliejumi ištepkite keptuvę ant grotelių.
- Kepsnius laisvai pabarstykite druska ir pipirais iš abiejų pusių. Padėkite juos ant grotelių ir kepkite apie 5–6 minutes iš kiekvienos pusės, kad gautumėte vidutinio reto kepsnį. Išimkite iš orkaitės ir prieš pjaustydami leiskite pailsėti apie 10 minučių.
- Tuo tarpu paruoškite salsą sumaišydami ananasus, vyšninius pomidorus, paprikas, raudonąjį svogūną, mėlynes, laimo sultis, baltąjį romą, kalendrą, druską ir pipirus. Atvėsinkite apie 15 minučių. Įpilkite dar druskos ir pipirų pagal skonį.
- Kai kepsniai bus paruošti, supjaustykite juos storomis skiltelėmis ir užpilkite salsu.
Daugiau kepsnių receptų
Aštrus ant grotelių keptas sijonas su tajų raudonojo čili padažu
Ant grotelių keptas kepsnys su avokado kukurūzų salotomis
Šio vakarienė: ant grotelių kepti šparagai ir kepsnių salotos
