Eiti į prekybos centrą ir nusipirkti makaronų atrodo daug lengviau nei pasigaminti patiems, tačiau tai nebūtinai yra tiesa. Norint paruošti šviežius makaronus, jums nereikia daugybės įtaisų ir įrankių. Viskas, ko jums reikia, yra jūsų rankos ir pora ingredientų, kad galėtumėte atlikti darbą. Tai super lengva.
Daugiau:Kaip gaminti naminius makaronus be glitimo
Kaip pasigaminti šviežių makaronų
Ingridientai:
- 2 puodeliai itin smulkių miltų
- 3 dideli kiaušiniai
- Žiupsnelis druskos
Nurodymai:
- Sumaišykite druską ir miltus ir suformuokite kalnelį ant stalviršio. Piliakalnio centre sukurkite skylę. Į skylės centrą įmuškite kiaušinius ir plakite pirštais.
- Rankomis pradėkite įmaišyti kiaušinius ir miltus, į vidų sukurdami tešlos rutulį. Tešlos tekstūra bus panaši į žaidimo tešlą. Jei jūsų mišinys yra per lipnus (taip gali atsitikti geriausiam iš mūsų), galite įpilti 1 šaukštą miltų, kol gausite labiau tešlos konsistenciją. Jei tešla per sausa, įpilkite po 1 šaukštą vandens, kol gausite reikiamą tekstūrą.
- Iš tešlos suformuokite rutulį, uždenkite drėgnu skudurėliu ir palikite bent 30 minučių, iki valandos, pailsėti.
- Pabarstykite kočėlą ir darbinį paviršių miltais ir iškočiokite tešlą. Pradėkite nuo tešlos centro, dirbdami į išorę. Pakeiskite tešlą ir pasukite 90 laipsnių kampu. Tęskite tai, kol visa tešla bus tolygiai iškočiota apie 1/4 colio storio.
- Sulenkite tešlą per pusę, vėl iškočiokite ta pačia technika ir tęskite, kol makaronų tešla bus itin plona, maždaug 1/8 colio storio.
- Dabar galite formuoti makaronus taip, kaip jums patinka. Padėkite jį ant darbo paviršiaus ir supjaustykite juostelėmis, skirtomis linguini ar spagečiams. Arba supjaustykite kvadratėliais ar apskritimais, kad gautumėte raviolius. Įdėjus įdarą, kraštus patepkite kiaušinių plautu, kad jie suliptų, ant viršaus uždėkite kitą gabalėlį ir suspauskite kraštus.
- Naudokite jį iš karto arba įmeskite makaronus į miltus ar kukurūzų miltus ir laikykite sandariai uždarytame inde šaldytuve.
Tai taip paprasta - jokių beprotiškų dalykėlių, tik švieži makaronai, kuriais galėsite mėgautis vakarienę.
Daugiau:Naminiai tortellini
Patarimas:
Kartais, kai kočiojate tešlą, viena pusė bus plonesnė už kitą. Geriausias būdas tai išspręsti yra supjaustyti tešlą į gabalus. Jei viena pusė yra tobula, palikite ją ir nebesukite. Nupjaukite tobulą gabalą ir atidėkite. Dabar dirbkite su tirštesniu, iškočiokite tą pačią techniką, kol visi makaronų gabalėliai bus 1/8 colio storio.
Daugiau: 20 lėkščių karbonara, už kurią turbūt parduotume savo sielą
